Krakonoš se dotkl slunce. Druhý ročník soutěže Face 2 Face je za námi

17.04.2012 | Ondra Hnilička | Competition Exclusive What´s hot
IMG_9374

Dne 12.4.2012 se v pražském Zapa Baru uskutečnila barmanská soutěž, která prověřila nejen schopnost barmanů vytvářet koktejly, ale také jejich rychlost a vědomosti. Před příchodem početného publika, jak z řad kolegů barmanů tak i laické veřejnosti, si účastníci vyplnili test o dvaceti otázkách. Test byl zaměřený hlavně na značku Metaxa, ale skrývali se v něm i některé záludné otázky takříkajíc z jiného soudku.

Chcete si zkusit test, který museli soutěžící absolvovat? Zkuste své vědomosti ZDE :-)

Další disciplína byl tzv. Speed Mixing a prolínal se s příchodem prvních diváků, kteří namíchané drinky mohli hned zkonzumovat. Je vidět, že kluci jsou profesionálové a při míchání na rychlost se jen pár z nich dopustilo takové chyby aby se za ní přidávali trestné sekundy. Rozhodoval tedy hlavně čas.

Hlavní část soutěže a hřeb večera bylo však míchání koktejlů, připravených speciálně pro tuto příležitost. Všichni se svého úkolu zhostili s velkou odpovědností a kreativita byla cítit z každého namíchaného nápoje. Jen pro připomenutí, každý z koktejlů tento večer prezentovaný musel obsahovat 4 cl Metaxa 12*. Soutěžící se postupně vystřídali na dvou pracovních postech a jak je tradicí soutěže Face 2 Face ohodnotili je jejich konkurenti v soutěži a dva nezávislí porotci Zdeněk Hejtmánek a Martin Tomášek. Klání bylo na ostří ledu a v součtu všech tří disciplín bylo opět vše velmi těsné. Výhra v jedné z disciplín ještě neznamenala výhru celkovou. Nejvíce bodů získal Jarda Janoušek z Black Angel´s Baru, druhý se umístil obhájce prvenství Tomáš Toka z Tretter´s Baru a třetí místo obsadil Miloš Danihelka z Hemingway Baru.

Doufáme, že se vám všem u nás v Zapa Baru líbilo a že se opět uvidíme. Všem, kteří mi pomohli s celou soutěží, její organizací a samozřejmě Metaxa 12* patří velký dík!

celkové výsledky aneb jak to všechno dopadlo: 

Startovní číslo: Jméno : Test: Speed Mixing: Signature cocktail: Celkem: Umístění:
1 Miloš Danihelka (Hemingway Bar) 17 10 59 86 3.
2 Milan Zaleš (Bugsy´s Bar) 14 18 47 79 6.
3 Jakub Ondříšek (Back Doors) 16 16 51 83 4.
4 Lukáš Vala (Absolut Bar) 14 24 43 81 5.
5 Roman Karnet (Innuendo Bar) 16 6 41 63 9.
6 Lukáš Mihalko (Red Rabbit Bar) 13 14 39 66 8.
7 Jarda Janoušek (Black Angel´s Bar) 14 20 67 101 1.
8 David Neuman (La casa havana Vieja) 13 8 48 69 7.
9 Tomáš Toka (Tretter´s Bar) 13 22 55 90 2.
10 Ladislav Gabor (U tučňáků blázinec) 14 12 23 49 10.

 

Receptury soutěžících: 

Epidorpio Metaxa
Jméno: David Neuman
Bar: La Casa Havana Vieja
Receptura:

4cl Metaxa 12*
2cl domací ořechový likér
1,5cl med
1 střik angustura bitter

Pěna: 3 vaječné bílky, 3 čajové lžičky vanilkového cukru, 3cl citrónové šťávy, špetka soli, 6cl Galliano
Příprava: míchací sklenice
Sklo: old fashioned
Ozdoba: flambovaná pěna
Servírujeme s vlašským oříškem naloženým v medu, domací ořechovici a Metaxe

 

BA Suntonic Team Fashioned
Jméno:  Jaroslav Janousek
Bar: Black Angels
Receptura:

5 cl metaxa 12*
1,5 cl domácí tonic syrup
1 cl domácí bitter apricot syrup
2 cl voda

Příprava: míchací sklenice
Sklo: double old fashioned
Ozdoba: basil leaves
Servírujeme s meruňkovou pěnou

 

 Dias breakfast cocktail
Jméno: MilošDanihelka
Bar: Hemingway Bar
Receptura:

6cl Metaxa 12* infuzovaná Tonka beans
3cl směs sladkých (fortifikovaných) vín ( Royal Oporto 20y.o., Sandeman Tawny, Justino Madeira 10 y.o., Carpano Antica Formula, archivní muškátové víno – vše zhruba ve stejném poměru)
0,75 cl sirup z archivního muškátového vína
1,25cl oříškový likér
1/2 pipety (cca 3 dash) ořechový bitter
1 barová lžička řeckého jogurtu
1 celé vejce

Příprava: shaker
Sklo: větší degustační sklenice
Ozdoba: sklenice zastříknutá růžovou vodou obalená kakaem, celý nápoj pak zastrouhneme na závěr tonka fazolí
Servírujeme s moučníkem s oříšky, řeckým jogurtem a čokoládou

 

Tzatziki Twist
Jméno: Milan Zaleš
Bar: Bugsy´s Bar
Receptura:

4  cl Metaxa 12
1 cl Metaxa Ouzo
1 cl Čerstvé limetové šťávy
1 barová lžíce cukrového sirupu
2 cl smetany¨
1 vaječný bílek
Okurka
Kopr

Ozdoba: Sůl, Pepř, Kopr
Příprava: shaker
Sklo: Old fashioned glass
Servírujeme s nakládanými olivami a česnekovým chlebem.

Godlike
Jméno: Tomáš Toka
Bar: Tretter´s Bar
Receptura:

4.cl Metaxa
2.cl hruškový likér na bázi cognacu
2.cl citronová šťáva
moučkový cukr
1/2 hrušky
vanilkový lusk

Příprava: shaker
Sklo: cognac
ozdoba: asparagus
Metaxa 888
Jméno: Roman Karnet
Bar: Innuendo Bar
Receptura:

8 bílých hroznů
4cl Metaxa 12*
1cl javorový sirup
2cl citrónová šťáva
1cl Aloe Vera juice

Příprava: shaker
Sklo: old fashioned
ozdoba: bílé hrozny i s větvičkou

 

Milo-kyr
Jméno: Lukáš Mihalko
Bar: Red Rabbit
Receptura:

4cl Metaxa 12*
2cl Bezinkovo-skořicový likér
3/4 Jablko
5cl Jablečný džus

Příprava: shaker
Sklo: old fasioned
Podáváno na kostce ledu s flambovanými jablky.

Kůní krk
Jméno: Lukáš Vala
Bar: Absolut Bar
Receptura:

3 cl Metaxa 12*
1,5 cl amareto Bols
1 cl Aperol
1 bl Lime fresh
4cl fresh z granátového jablka
Na dolití domácí citrónovo pomerančová limonáda

Příprava: přímo do skla
Sklo: long

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on TumblrShare on Google+Share on RedditShare on LinkedInEmail this to someone

Komentáře