Fassbind_uvod

    Pálenky ze srdce kantonu Schwyz

    28.02.2017 | Bára Urbanová
    Nejstarší švýcarskou palírnou je ta v Oberarthu, v srdci kantonu Schwyz. Před více než 170 lety ji založil Gottfried Fassbind. Jeho jméno dnes na etiketě nesou hlavně ovocné pálenky, a to jak tradiční, tak ty, jež jsou výsledkem zajímavých experimentů se sudy...
    Richard Toix_uvod

      První jarní host V Zátiší

      27.02.2017 | AtBars
      Jaro v pražské restauraci v Zátiší přivítá francouzský šéfkuchař Richard Toix. Po Herbertu Hintnerovi zde bude letos už druhou hostující kuchařskou hvězdou a ani pro něj samotného to v místní kuchyni nebude premiéra. Richard Toix spolu se svou ženou Laure nedaleko Poitiers na západě...
      00_uvod

        Trochu jiná kávová dimenze

        26.02.2017 | Blanche
        Českou a moravskou kavárenskou scénu v uplynulé dekádě zaplnily zajímavé kavárny třetí vlny. Kávu nabízejí výbornou a koncepty mají zajímavé, ale taky hodně podobné. Je proto jenom dobře, že se to tu a tam snaží někdo dělat úplně jinak. Kdo? Tak třeba…..
        Piper-Heidsieck_Oscars

          Oscarová edice Piper-Heidsieck

          25.02.2017 | AtBars
          V hollywoodském Dolby Theatre se budou zítra rozdávat Oscaři. Oficiálním vínem 89. ročníku nejznámějších filmových cen bude champagne Piper-Heidsieck. Speciálně pro tuto příležitost byla vytvořena nová limitovaná edice. Šampaňský dům Piper-Heidsieck podporoval filmovou tvorbu už v první...
          Vineyard in winter

            Mrazy vinohrady nepoškodily

            24.02.2017 | AtBars
            Letošní zima byla velmi mrazivá, teploty během ní několikrát klesly pod -20 °C, a to i na jižní Moravě, jež se řadí k nejteplejším oblastem České republiky. Zdá se však, že na vinice a budoucí úrodu to nebude mít výraznější vliv. Podle Svazu vinařů nebyla letošní zima ani přes...
            beautiful red apples on the table

              8x o calvadosu – fakta a zajímavosti

              24.02.2017 | Tomáš Mozr
              Vedle koňaku a armaňaku patří k ikonickým francouzským destilátům také calvados. Příběh jablečné eau-de-vie, jež má v rodném listě jako místo původu zapsánu Normandii, se začal psát už někdy kolem roku 1000, ale její skutečný boom nastal až zkraje 20. století. ..
              cestr

                Čestr zavírá, otevře Kantýna

                23.02.2017 | AtBars
                Kvůli rekonstrukci pražské Státní opery, jež pravděpodobně potrvá déle než dva roky, musí zavřít Čestr. Pro hosty, které zde naposledy obslouží 28. února, si restaurace přichystala rozlučkové menu. Dlouho plánovaná rekonstrukce Statní opery by neměla přesáhnout sedmadvacet měsíců. Kromě...
                galadegustace_PWS

                  Burgundské a champagne v Kaiserštejnském paláci

                  22.02.2017 | AtBars
                  Galadegustace společnosti Premier Wines & Spirits se z Žofína, kde se konala vloni, opět vrací do Kaiserštejnského paláce. Tentokrát se ovšem zaměří pouze na burgundská a šampaňská vína. Novinkou bude první pop-up šéfkuchaře restaurace Grand Cru Jana Punčocháře. „Na letošní...
                  Becherovka_uvod

                    Becherovka poodhaluje recepturu

                    21.02.2017 | AtBars
                    Složení receptury Becherovky je přísně střeženým tajemstvím, které do detailu znají jen dva lidé. Doposud bylo veřejně známo pouze to, že je na ni potřeba více než dvě desítky bylin a koření. Čtyři z nich nyní odhalí nová limitovaná edice. Receptura Becherovky sestává ze zhruba dvou...
                    00_uvodni

                      Laboratoř v barovém prostředí

                      19.02.2017 | Viktor Gleich
                      Dříve bylo využití laboratorní techniky v barovém prostředí spojováno hlavně s molekulární mixologií, v současnosti však barmani spíše hledají cesty, jak připravit různé sirupy, likéry či infuze. Inspirace lze ale ze světa laboratorních přístrojů načerpat mnohem víc...
                      01_Krušovický Ležák za studena chmelený

                        Za studena chmelený ležák z Krušovic

                        17.02.2017 | AtBars
                        Královský pivovar Krušovice do své pivní nabídky zařadil novinku – za studena chmelený ležák s bohatším a výraznějším aroma žateckého chmele. V běžné obchodní síti se objeví na konci února. Za studena chmelená piva jsou mezi konzumenty oblíbená, dosud však byla především doménou...
                        01_Cafe Rudolfinum

                          Otevřelo Cafe Rudolfinum

                          16.02.2017 | AtBars
                          V rámci projektu Otevřené Rudolfinum byla 14. února po bezmála dvouleté rekonstrukci uvedena do provozu kavárna ve Sloupové síni tohoto historického objektu. Jejím provozovatelem je společnost Zátiší Group, jež chce z Cafe Rudolfinum udělat českou a zároveň kosmopolitní...
                          uvod

                            Beefeater MIXLDN? Jeden velký zážitek!

                            15.02.2017 | Bára Urbanová
                            V Londýně se minulý týden rozhodovalo o globálním vítězi soutěže Beefeater MIXLDN. Českou republiku na něm reprezentoval Marek Vybíral z olomouckého Black Stuffu. Na první příčku nedosáhl, jednu výhru si ale z britské metropole přece jen přivezl…..
                            Bar and Books

                              Bar and Books pokračuje ve výuce

                              14.02.2017 | AtBars
                              Pražský Bar and Books v Týnské ulici začal v polovině minulého roku pořádat pro své hosty workshopy zaměřené na míchání koktejlových klasik. Pokračovat s nimi bude i letos – únorovým tématem byl Sazerac, v březnu je na řadě Sour. Každý měsíc pod vedením některého z barmanů Týnská Bar and...
                              Diplomatico Mantuano

                                Vznešený nástupce Reservy

                                13.02.2017 | AtBars
                                Diplomático výrazně obměnilo svou řadu rumů Tradition. Z původní sestavy zůstala pouze Reserva Exclusiva, jíž nově doplňuje bílý rum Planas a tmavý rum Mantuano. Ten měl v České republice oficiální premiéru 7. února v rámci Diplomático World Tournament. Mantuano do Prahy přijel osobně ...
                                Closeup on a man reading a big heavy book

                                  Tekuté myšlení a věda o alkoholu

                                  12.02.2017 | Tomáš Mozr
                                  Věda nemusí být vždycky složitá a nezáživná. Záleží na tom, jak ji podáte. Dave Arnold v Liquid Intelligence a Adam Rogers v knize Proof se s ní popasovali na výbornou. První poodhaluje taje nápojů budoucnosti, druhy předkládá zajímavá fakta ze světa alkoholu...
                                  Tomei_uvod

                                    Tomei bude vařit s Punčochářem

                                    11.02.2017 | AtBars
                                    Na pozvání šéfkuchaře Jana Punčocháře do Prahy na přelomu února a března přiletí italský šéfkuchař Cristiano Tomei. Hostům restaurace Grand Cru 28. února a 1. března představí své společné menu. Podávat se bude například hovězí na kůře. Cristiano Tomei je majitel...
                                    Beefeater 24_uvod

                                      Beefeater 24 se zbarvil do červena

                                      10.02.2017 | AtBars
                                      Po loňské změně designu ginu Beefeater London Dry, který nově zdobí mapa Londýna, došlo i na proměnu ginu Beefeater 24 – jeho láhev s reliéfním květinovým vzorem má nyní zářivě červenou barvu. Recepturu ginu Beefeater 24 vytvořil master distiller Desmond Payne po jedné ze svých...
                                      Zelené pivo na varně

                                        Starobrno se znovu zazelená

                                        09.02.2017 | AtBars
                                        Už dvanáct let se vždycky začátkem roku v pivovaru Starobrno vaří Zelené pivo. Do toho letošního se sládci pustili 8. února. V hospodách po celé České republice i na Slovensku se začne čepovat na Zelený čtvrtek, tedy 13. dubna. Receptura na Zelené pivo se za dvanáct let,...
                                        uvodni

                                          Do Venezuely letí Gentle Aristocrat

                                          08.02.2017 | Bára Urbanová
                                          Bar Cobra v pražských Holešovicích byl včera svědkem dvou rumových událostí – českého národního kola soutěže Diplomático World Tournament a oficiální premiéry rumu Diplomático Mantuano v ČR. Právě na jeho bázi barmani míchali svůj soutěžní drink...