První místo pro Černou věž

13.04.2017AtBars

V Českých Budějovicích se 11. dubna pod hlavičkou České barmanské asociace konala soutěž s irskou whiskey Dubliner. Hostila ji Žlutá ponorka, jež používá přívlastek poetic cocktail bar, a tak si klání vysloužilo název Dubliner Poetic Cup 2017.

Drinky na bázi whiskey Dubliner za barovým pultem Žluté ponorky postupně namíchalo deset barmanů, kteří do Českých Budějovic dorazili z Prahy, respektive z jižních či západních Čech. Tříčlennou porotu, v níž vedle šéfbarmana Žluté ponorky Milana Mrigloda usedli majitel pražského Hemingway baru a Cash Only Aleš Půta a Petr Vopálenský ze společnosti Premier Wines & Spirits, která na českém trhu Dubliner distribuuje, nejvíce zaujal koktejl inspirovaný jednou z pamětihodností Českých Budějovic – Černou věží.

Autorem Black Tower byl Jan Lukas z českokrumlovského baru Apotheka. Na svůj soutěžní drink kromě whiskey Dubliner použil medovou vodu, heřmánkovou tinkturu, pomerančový bitter a sépiové barvivo, které mu dodalo magickou černou barvu. Druhé místo v Dubliner Poetic Cupu 2017 obsadil Martin Vogeltanz z plzeňského Zapa Baru. Jeho Oysters Old Fashioned byl inspirován čtyřmi přírodními živly, ale také skutečností, že Irsko je největším konzumentem ústřic na světě. Jeho základ tvořil samozřejmě Dubliner, kromě 3,5 cl whiskey ale Martin použil ještě další 1 cl infuzovaný čerstvou trávou. K dalším ingrediencím koktejlu patřily sirup a oleje z mořských řas, kořeněný bitter a mořská voda. Servíroval se v lasturách ústřic. Třetí místo obsadila jediná žena mezi soutěžícími. Sandra Šalatová z pražského Hemingway baru si porotu získala koktejlem Taste of Asia, v němž Dubliner zkombinovala s medovou vodou infuzovanou pepřem, čajem Lapsang Souchong, pomerančovými a Old Fashioned bitters. Cenu novinářů si z Dubliner Poetic Cupu odnesl Tomáš Nejedlý z Cash Only. Cena za nejlepší poetický servis i cena publika zůstaly ve Žluté ponorce – první z nich získal Martin Šimek, tu druhou Petr Steinbach.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat