Vogeltanz ve Vizovicích vyhrál s Irenou

12.09.2017AtBars

V sobotu 9. září se v areálu vizovické palírny konal Rudolf Jelínek Cup. O vítězství se v něm utkalo patnáct barmanů reprezentujících šest zemí. Mezi třemi nejlepšími nakonec byli dva čeští barmani a jedna slovenská barmanka.

Do Vizovic se letos kvůli 17. ročníku soutěže Rudolf Jelínek Cup sjeli barmani z České republiky, Slovenska, Polska, Maďarska, Kypru a Islandu. Drinky inspirované osobností Rudolfa Jelínka ovšem vymýšleli až na místě, letos poprvé byl totiž součástí zadání mystery box. Předem soutěžící věděli pouze to, že základní bází jejich koktejlu musí být bílá nebo zlatá košer slivovice z portfolia vizovické palírny, a to v minimálním množství 2 cl. Z mystery boxu, ve kterém se ukrýval například meruňkový džem, švestkový čaj, vanilkový cukr, energetický nápoj, slanina či jehličí, si byli povinni zvolit alespoň dvě položky, další ingredience mohly být domácí a s sebou dovezené nebo si je soutěžící vybírali z těch, které byly k dispozici v soutěžním marketu. Celkem mohla receptura, na jejíž vymyšlení barmani dostali 60 minut, sestávat pouze z šesti ingrediencí a výsledný drink měl být jednoduchý na přípravu a snadno reprodukovatelný, ale zároveň inovativní.

V první části Rudolf Jelínek Cupu všichni soutěžící míchali nejprve čtyři porce svého drinku porotě, poté byla vybrána pětice superfinalistů, kteří kromě dalších čtyř porcí drinku míchali ještě sto degustačních porcí pro pozvané hosty, kteří prostřednictvím žetonů spolurozhodovali o konečném vítězi. Právě díky návštěvnickému hlasování zvítězil s velkým bodovým rozdílem Martin Vogeltanz. Porotě i hostům předložil koktejl Irena, jenž byl zasvěcený manželce Rudolfa Jelínka a kromě zlaté košer slivovice obsahoval malinové pyré, domácí malinový likér, švestkový čaj, limetovou šťávu a ibiškovou pěnu. „Za každým úspěšným mužem stojí žena,“ vysvětluje Martin Vogeltanz zdroj své inspirace a dodává: „Drink jsem servíroval na společné fotografii manželů spolu s panákem slivovice v podobě perfect serve.“ Druhá v pořadí skončila Ivana Kurillová ze Slovenska a třetí místo obsadil Zdeněk Javorský.

International Rudolf Jelínek Cup je sice mezinárodní klání, jeho výsledky se ale současně započítávají do seriálu soutěží Professional Cocktail Competition organizovaného CBA. Po sobotnímu vítězství Martin Vogeltanz v celkovém žebříčku předstihl Jana Lukase z českokrumlovské Apotheky, s nímž do té doby sdílel se shodným počtem 28 bodů první příčku. Honza ve Vizovicích skončil čtvrtý, a tak na svého rivala v souboji o titul Barman roku nyní ztrácí. Nic ale zatím není rozhodnuto, do konce letošního seriálu Professional Cocktail Competition zbývají ještě dvě soutěže.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat