Ročníková novinka mezi sekty Prestige

13.09.2017Abars

Bohemia Sekt uvedl na trh novinku v řadě Prestige – ročníkový sekt vyrobený šampaňskou metodou, jenž sestává ze dvou odrůd a na kvasinkách ležel celých 36 měsíců. Doba zrání se ostatně odrazila i v jeho názvu: Bohemia Sekt Prestige 36.

Pro nový sekt Prestige 36 vybrali vinaři ze Starého Plzence dvě odrůdy, které jsou typické i pro champagne: Chardonnay a Pinot noir neboli Rulandské modré. Chardonnay v cuvée ročníku 2013 převažuje, na Rulanské modré v něm připadá pouze 45 %. Hrozny pocházejí ze dvou moravských vinařských podoblastí, kde byly sklizeny v průběhu září a října 2013. Rulandské je ze Slovácka, z viniční trati Hradiska v Žeravicích u Kyjova. Chardonnay pochází z necelé třetiny z velkopavlovické vinařské podoblasti, a to z hustopečské trati Na výsluní, a z o něco málo více než dvou třetin ze slovácké vinařské podoblasti. Tam byly hrozny sklizeny jednak v Hostějově (trať Stará hora), jednak v Polešovicích (trať Růženy). Champagne je inspirován i výrobní proces: Bohemia Sekt Prestige 36 byl vyroben tradiční metodou založenou na druhotném kvašení v láhvi. Ve sklepeních vinařství ležel na kvasinkách 36 měsíců, odkalen byl v červnu tohoto roku. Výsledkem je sekt s jiskrně citronovou až světle zlatavou barvou a jemným, ale bohatým perlením. „Svou jemně ovocnou vůní evokuje zralé jablko a v závěru pak mineralitu a pečený toust. Chuť sektu je šťavnatá, se svěží pikantní kyselinkou, čistá a příjemně vyvážená, perzistence intenzivní, svěží a příjemně strukturovaná,“ popisuje sommelier David Král. Ročníkový Bohemia Sekt Prestige 36 má na kontě už i první medailový úspěch – na Národní soutěži vín velkopavlovické podoblasti získal stříbro. Ke koupi je zatím pouze on-line v Osobní vinotéce, v kamenných prodejnách bude k dispozici ke konci roku.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat