Bar Convent Berlin očima návštěvníků

16.10.2017AtBars

Hlavní město Německa minulý týden hostilo v pořadí jedenáctý Bar Convent Berlin. Poprvé ve své historii zaplnil veškeré prostory Station Berlin plus přilehlý Kühlhaus. Počet vystavovatelů narostl oproti loňsku o 17 % a zvýšila se také návštěvnost, a to navzdory tomu, že se tentokrát akce omezila pouze na profesionály z barové branže či návazných oborů a vstupenky se prodávaly pouze proti registraci. Mezi návštěvníky ani letos samozřejmě nechyběli Češi a Slováci. Zajímalo nás, co se jim v Berlíně líbilo a co ne.

Organizátoři Conventu, jenž se právem pyšní přívlastkem největší evropské události svého druhu, letos přišli s několika novinkami. Tou nejvíce diskutovanou bylo umožnění vstupu pouze profesionálům z branže a prodej vstupenek proti registraci. Už několik dnů před akcí bylo vyprodáno a na spoustu opozdilců se nedostalo, což vyústilo ve spoustu negativních emocí, ale také organizaci několika paralelních akcí pro ty, kdo se přece jen rozhodli do Berlína vyrazit. Celkem si Convent letos nenechalo ujít 12 217 návštěvníků, což je o 10 % více než vloni a dle pořadatelů maximální kapacita prostor. Připraven pro ně byl poměrně bohatý program seminářů a degustací s novou main stage situovanou v prvním patře, a ačkoliv na řadě z nich bylo plno, pozornost návštěvníků jako by se stále více přesouvala spíše ke stánkům a prezentovaným výrobkům. Letos organizátoři napočítali na 1100 značek, které v rozlehlých prostorách Station Berlin prezentovalo 370 firem ze 32 zemí. Kolem dvou stovek vystavovatelů přijelo ze zahraničí. Z České republiky – pomineme-li Plzeňský Prazdroj, který se Conventu účastní pravidelně prostřednictvím svého německého zastoupení – se role vystavovatele ujala pouze Becherovka, jež se na Bar Convent Berlin samostatným a nápaditě pojatým stánkem prezentovala vůbec poprvé. Od roku 2014 se počet vystavujících firem zdvojnásobil, takže obejít všechny stánky bylo prakticky nemožné. I proto se příští rok Convent ze dvou dnů protáhne na tři. Konat se bude 8.–10. října 2018. Zpět ale k tomu letošnímu – jaký byl z pohledu vybraných českých a slovenských návštěvníků?

„V porovnání s předloňskem, kdy jsem Bar Convent Berlin navštívil naposled, byl ten letošní mnohem čistší. Umožnění vstupu pouze pro lidi z gastra jedině kvituju. Oceňuju také, že se prostory rozrostly o horní patro, kde byla situována Mixology stage, a vítám, že se semináře a degustace konají všude možně, a ne jen na jednom místě. Co mi ale chybělo, byl dostatek ploch na odkládání skla. Za další slabou stránku považuji výběr témat přednášek. Zaujalo mě v podstatě jediné, a to NoMad way of service v podání Lea Robitscheka a Pietra Colinny.“ / Jan Vodička, barman brněnského Baru, který neexistuje

„Pominu-li trable se sháněním a nákupem lístků, musím konstatovat, že Bar Convent Berlin letos udělal velký krok dopředu. Odpadla kvanta lidí, kteří sem v minulosti chodili jen na drink, zmizely tudíž fronty a zbytečné čekání. Obojí se odrazilo na kvalitě rozhovorů s vystavovateli, kteří byli tentokrát o mnoho milejší a měli na návštěvníky více času. Podobně tomu bylo i v barech, které jsme letos měli možnost večer po Conventu navštívit. Za mě tedy celkově palec nahoru.“ / Petr Novotný, barman pražského Hemingway baru

„Vždy trochu nostalgicky spomínam na prvé dva ročníky, kedy bol Berlín a Bar Convent neodkrytým miestom, barová komunita sa spájala a pre mňa to bol prvý kontakt s dovtedy virtuálnym barovým svetom. Vtedy nebol problém stretnúť svetovo uznávaného speakra a osloviť ho bez toho, že by ste mali pocit, že ho odtrhnete od predchádzajúceho rozhovoru či rýchleho presunu. Dnešný Convent je mega výstava, pričom je obdivuhodné, ako dokáže ustriehnuť hranicu, aby sa nestala gýčovou, ako to bolo v prípade londýnskej bar show v roku 2006. Minulý rok sa k tomu schyľovalo, ale organizátori okolo Helmuta Adama to zvládli obmedzením lístkov, čím sa stal Convent prehľadnejším a kľudnejším. Všimol som si neúčasť veľkých barových mien v programe, ktoré sú na scéne už veľmi dlho, čo je pochopiteľné, nakoniec mi však predsa len trošku v programe chýbali. Sklamala ma trochu kávová sekcia, kde som čakal o máličko viac kvalitnejších mien a vystavovateľov. Na druhej strane to však úplne vynahradili zaujímavé tastingy sherry či whisky, inšpirovala ma kreativita a vystupovanie Remyho Savaga, prezentácia parížskych Le Syndicat a Le Comunne a samozrejme premiéra Becherovky na tomto podujatí.“ / Ľuboš Rácz, majitel nitranského baru Záhir

„Naposledy jsem Convent navštívil v roce 2009, takže na mě letošní ročník působil opravdu velkolepě a chvíli mi trvalo, než jsem se na Station Berlin zorientoval. Co mě mile překvapilo, byla absence front u vstupu i u stánků prezentovaných značek, ale také u občerstvení a toalet. Zúčastnil jsem se čtyř prezentací. Tři z nich nebyly plné, což mě zaskočilo. Stánky všech vystavovatelů byly nápaditě připravené. Líbilo se mi spojení prezentovaných značek se světovými barmany. Jsem rád, že další ročník bude rozložen do tří dnů, protože dva dny opravdu nestačí.“ / Lukáš Hanzl, ambasador rumu Diplomático

„Bar Convent Berlin byl pro mne letos úplně jiný, protože se na něm poprvé prezentovala Becherovka, a to prostřednictvím dvanácti českých a slovenských barmanů. Mám velkou radost, že Becher’s Bohemian Bar u návštěvníků vzbudil velký zájem. Svědčí o tom i skutečnost, že u nás během dvou dnů v podobě signature drinků či punche anebo přímo z fontány vypili téměř sto litrů Becherovky a odnesli si na památku kolem šesti stovek porcelánových kalíšků. Dlouhodobě rostoucí zájem o Becherovku ze strany barů a barmanů z celého světa se tak v Berlíně jednoznačně potvrdil. Obecně však musím konstatovat, že Bar Convent Berlin je každým rokem větší, což mu podle mého názoru škodí. Zázemí a technické vybavení pro přednášky je navíc v porovnání s obdobnými akcemi jinde ve světě nedostačující. Stále je to ovšem událost, která rozhodně stojí za pozornost.“ / Martin Pučalík, obchodní ředitel Jan Becher Pernod Ricard

„Letošní Bar Convent Berlin bylo opět tím největším ročníkem. Velkou radost mi udělali oblíbení vystavovatelé, kteří měli letos ještě lepší prezentace než minulé roky. Líbila se mi lepší organizace díky odříznutí veřejnosti a zrušení možnosti koupit lístky na bráně. Kdo si pamatuje loňský rok a ty davy lidí, co se tam přišly velice levně opít, mi dá jistě za pravdu. Na druhou stranu se nedostalo na spoustu barmanů a lidí z alko prostředí, kteří nestihli včas koupit lístek a byli z toho rozmrzelí. Tohle by se mělo zlepšit příští rok, kdy se Convent poprvé rozšíří na tři dny.“ / Martin Žufánek, spolumajitel Lihovaru Žufánek

„Na Convent do Berlína jezdím už tři roky a každým rokem pozoruji zlepšení. Za plus letošního ročníku určitě považuji omezení počtu vstupenek a zaměření se pouze na návštěvníky z oboru. Je ale pravda, že na to hodně lidí doplatilo, protože nechávali nákup vstupenek na poslední chvíli. Dalším pozitivem bylo, že se nikde moc nečekalo. Z dřívějška si pamatuji nekonečné fronty u šaten, letos šlo ale všechno hladce. Convent se oproti loňsku také zvětšil o další prostory, proto bylo opravdu náročné za dva dny všechno projít. O to víc se těším na příští rok, kdy bude tato berlínská akce třídenní. Je pro mě vždy inspirací, a tak si ji ani za rok určitě nenechám ujít.“ / Zdeněk Mráz, výčepní pražského Lokálu Dlouhá

foto: Constantin Falk, Gili Shani a Sera Kurc

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@poslední příspěvky

@newsletter

Fields marked with an * are required

@mohlo by vás zajímat