Pětadvacátá Metaxa Private Reserve

04.11.2017AtBars

Do České republiky v uplynulých dnech opět zavítal Metaxa master Constantinos Raptis. Tentokrát bylo hlavním důvodem jeho návštěvy představení letošní edice Metaxy Private Reserve. V celkovém součtu je už pětadvacátá.

Česká republika je pro Metaxu co do množství prodaných láhví čtvrtým největším trhem, čísla ale samozřejmě táhnou zástupkyně standardní „hvězdičkové“ řady, tedy pěti-, sedmi- a dvanáctihvězdičková Metaxa, potažmo Metaxa Honey Shot. Vyšší řada zahrnuje tři položky. Na pomyslném vrcholu produktového portfolia stojí Metaxa AEN, jíž bylo před devíti lety u příležitosti 120. výročí založení palírny, naplněno pouze 1888 křišťálových láhví se zlatým uzávěrem. Vloni měla premiéru Metaxa Angels’ Treasure. Constantinos Raptis ji míchá z destilátů, které po desetiletí zrály v malých sudech z limousinských dubů, jejichž dřevo se vyznačuje vysokou prostupností odpařované vody, a vybraných muškátových vín z ostrova Samos a poté je nechává dále zrát ve velkých dubových sudech. Do prodeje se tenhle „poklad“ uvolňuje pouze jednou ročně. Podobné je to i s Metaxou Private Reserve, ta však zdaleka není novinkou – prodává se už pětadvacet let.

Constantinos Raptis byl Metaxa masterem, a to teprve pátým v pořadí za celé období existence palírny a značky, jmenován v roce 1985. O sedm let později se zrodila Metaxa Private Reserve, která byla jeho prvním samostatným počinem. Sestává z pečlivě vybraných destilátů, jež zrály i několik desítek let (některé prý dokonce pocházejí z původní palírny založené Spyrosem Metaxou v Pireu, kterou značka kvůli nedostatečné kapacitě opustila už v roce 1968), vyzrálých muškátových vín a nezbytné tajné směsi bylin a koření. Má 40 % alkoholu a tmavě jantarovou barvu s medovými odlesky. Voní nejprve po sušených květinách a dubovém dřevu a poté po medu, pomerančové kůře, kávě a koření. Dubové tóny se projevují i v chuti, a to spolu s rozinkami, tabákem a pomerančovou kůrou. V delší dochuti lze kromě sušeného ovoce zaznamenat také fíky a švestky. Costas Raptis přistupuje k výrobě Reservy vždy jednou ročně a je na ni velmi hrdý. „Je velkorysá, smyslná a nabízí jedinečný charakter,“ říká. Od roku 1992 se na trhu objevuje pravidelně, letos už po pětadvacáté. K půlkulatému výročí dostala novou elegantní láhev, kterou zdobí logo House of Metaxa a podpis jejího tvůrce.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat