Češi se učí neplýtvat a respektovat jídlo

06.02.2018AtBars

Problematika udržitelného rozvoje a neplýtvání potravinami je jedním z globálních barových trendů posledních let. V České republice je jí zasvěceno hned několik projektů, na jednom z nich nyní spojily síly společnosti Grundig a Z farmy domů.

Podle OSN se každý rok na celém světě vyhodí 1,6 mld. tun jídla za 750 mld. dolarů. V České republice končí dle odhadů ročně v odpadcích 829 851 tun potravin. Zároveň však vznikají projekty, které na tento problém upozorňují nebo mu dokonce zamezují. Patří k nim i iniciativa Zachraň jídlo, která o sobě dává vědět řadou aktivit a akcí. Vloni v říjnu kupříkladu ve spolupráci se Zátiší Group zorganizovala večeři ve stylu zero waste, kterou uvařili původem americký šéfkuchař Scott van Wagenen z restaurace Satsang a šéfkuchařka Žofín Garden Stanislava Marková a jejíž výtěžek šel na podporu dalších aktivit této iniciativy.

Nová je pak kampaň Respektujeme jídlo, kterou na konci loňského roku představila společnost Grundig, známý výrobce domácích spotřebičů. Jejím cílem je ukázat lidem, jak se správně a ekonomicky stravovat, bez zbytečného vyhazování potravin. Ve světě už Grundig k zamezení plýtvání jídlem přispívá, v Londýně například spolupracoval na otevření jídelen, v nichž se vaří z potravin, které by jinak skončily v koši. Jedna taková funguje i v Riu de Janeiro, kde se během olympijských her uvařilo z přebytků potravin z olympijské vesnice až 3000 jídel pro lidi bez domova. V České republice se Grundig rozhodl spolupracovat mimo jiné s firmou Z farmy domů. Jde o projekt manželů Prokopových, kteří v roce 2014 otevřeli v pražských Horních Počernicích obchod specializující se na prodej kvalitních, zdravých a čerstvých produktů českých farmářů, a to se zaměřením na malé a střední lokální dodavatele. Vloni byl spuštěn e-shop Z farmy domů, jehož prostřednictvím si je možné objednat potraviny až do domu nebo si zajet pro připravenou bedýnku na výdejní místo. „Náš internetový obchod funguje na principu zakázkové výroby. Žádný výrobek není vyroben, žádná plodina není zbytečně sklizena, žádné zvíře není poraženo, pokud si je zákazník neobjedná. V Česku jsme zatím jediní, kdo takovým způsobem potraviny prodává. Například ve Velké Británii ale takový e-shop funguje už několik let,“ vysvětluje Martin Prokop. Snahou projektu je vytvořit systém, v rámci nějž bude množství produkce odpovídat množství spotřeby. „Z farmy domů je unikátní projekt, který chceme podpořit, protože bojuje za stejnou myšlenku – omezit plýtvání jídlem. Věříme, že společnými silami můžeme problém plýtvání jídlem dostat do širšího povědomí a upozornit na něj tak, aby ovlivnil české domácnosti, aby lidé začali nakupovat s rozvahou a abychom omezili vyhazování potravin v České republice,“ dodává marketingový manažer společnosti Grundig Tomáš Bělohlav.

úvodní foto: iStock

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat