V Buddha Café mají nové menu i koktejly

    31.03.2018 | AtBars
    Café Buddha na pražských Vinohradech se po několika letech rozhodlo pro poměrně radikální změnu. Zatímco doposud se zdejší menu střídalo se zhruba půlroční periodicitou, teď se bude obměňovat co dva týdny až měsíc. A jeho součástí budou také nové koktejly.

      Barová akademie: Sudy a whisky

      29.03.2018 | Dave Broom, DBA
      Chcete-li hosty zaujmout znalostmi o chuťových profilech různých druhů whisky, je v první řadě dobré vědět, jak se jejich charakter utváří, a náležitě docenit roli, kterou v tomto procesu sehrává sud. Své o tom ví renomovaný publicista a znalec whisky Dave Broom.

        Republica Exclusive také v bílé variantě

        28.03.2018 | AtBars
        Jen pár týdnů poté, co se produktová řada Božkov rozrostla o třtinový rum Republica Exclusive, přichází Stock s jeho bílou variantou. Do světa ji posílá s koktejlovými recepturami, které počítají hlavně s lokálními ingrediencemi, a to včetně kopru nebo třeba rebarbory.

          Praze zůstaly dvě michelinské hvězdy

          27.03.2018 | AtBars
          Zatímco v uplynulých letech jsme se v České republice těšili z přibývajících michelinských hvězd, respektive z jejich stabilního počtu, a naděje či očekávání vzbuzovala také ocenění Bib Gourmand, letos přišlo od michelinských komisařů hned několik špatných zpráv najednou.

            Koktejl 3: Bugsy’s nekončí a brčka na černé listině

            27.03.2018 | Alex Mikšovic
            Poslední březnová relace audiomagazínu Koktejl rozpouští mlhy kolem Bugsy’s a dokazuje zdravě negativní vztah části české barové scény k brčkům z plastů. Barmanský kalendář tentokrát vzpomíná na spekulace kolem hotelu Alcron.

              V Londýně se udělovaly Whiskies Awards

              26.03.2018 | AtBars
              V britské metropoli se minulý týden rozdávaly World Whiskies Awards. Skotská whisky si v rámci nich tentokrát připsala jediné vítězství, mezi single malt bodovala hlavně ta japonská. Úspěch ale slaví také Jihoafrická republika a dokonce i Německo.

                Ve Four Seasons jdou cestou signature drinků

                25.03.2018 | Bára Urbanová
                Tým hotelového baru CottoCrudo se rozhodl hostům kromě koktejlové klasiky a jednoduchých long drinků nabízet také vlastní sestavu signature koktejlů, které budou odrážet aktuální trendy. Je jich deset a spojuje je mimo jiné i snaha po originálním servisu.

                  Verona se chystá na dvaapadesáté Vinitaly

                  24.03.2018 | AtBars
                  V italské Veroně se 15.–18. dubna odehraje už 52. ročník Vinitaly. Veletrh vín a destilátů, jenž je primárně určen producentům, distributorům či prodejcům vín, ale také profesionálům z gastronomické branže, letos přichází s digitálními inovacemi.

                    Barová akademie: Tři metody infuzování

                    22.03.2018 | Thomas Aske, DBA
                    Hledáte nějakou originální a specifickou chuť a žádný z dostupných destilátů vám ji nedokáže poskytnout? Sami si ji vytvořte! Zkušený britský barman Thomas Aske využívá hned tři odlišně náročné metody, pomocí nichž lze destilátům propůjčit prakticky jakoukoliv chuť.

                      O dokonalosti promluví psycholog i baletka

                      21.03.2018 | AtBars
                      Pro třetí P(our) Symposium, které bude 3. června hostit Le Palais de Tokyo v centru Paříže, si jeho organizátoři jako téma zvolili Perfection. Na počátku tohoto týdne byla oznámena jména hlavních mluvčích, kteří jim budou se zkoumáním dokonalosti pomáhat.

                        Galerie pivních stylů: Velikonoce s vůní chmele

                        20.03.2018 | Otakar Gembala
                        Pro piva s přívlastkem velikonoční žádná obecná pravidla neplatí, a tak se pod tímto názvem lze setkat s různými pivními druhy, typy i styly. V Česku převažují ležáky, vaří se tu ale také velikonoční piva svrchně kvašená. K trendům patří i ta ochucená či zabarvená.

                          Pivo pro Josefa Svozila a jeho jmenovce

                          19.03.2018 | AtBars
                          Litovelský pivovar si pro nástup jara kromě jedenáctistupňového zeleného speciálu Patrik připravil také nefiltrovaný světlý ležák Josef, jímž se rozhodl vzdát poctu svému zakladateli Josefu Svozilovi. Na čepu bude až do konce dubna.

                            Vršovický fine dining u kulatého stolu

                            19.03.2018 | AtBars
                            Na zajímavé restaurační koncepty v Praze nemají patent jenom centrum, Karlín, Vinohrady nebo v poslední době třeba Letná. Důkazem budiž nová finediningová restaurace Benjamin ve Vršovicích, jejíž otevření – zatím v rámci zkušebního provozu – je naplánováno na první jarní den.

                              Třetí Tributo dozrávalo v sudech po whisky

                              18.03.2018 | AtBars
                              Na 20. ročníku doutníkového festivalu Habanos, jenž se na Kubě konal na přelomu února a března, měla premiéru v pořadí třetí limitovaná edice rumu Havana Club Tributo. K dispozici je opět pouze 2500 láhví, z nichž některé se na podzim dostanou i do ČR.

                                Dvojčata proměnila školní projekt v prosperující firmu

                                16.03.2018 | AtBars
                                Barmani v různých zemích světa mají už bezmála tři roky možnost pracovat s toniky Double Dutch, zdaleka ne všichni ovšem vědí, jak přišly ke svému jménu. Vyrábějí se sice ve Velké Británii, za značkou ale stojí dvě Holanďanky, identická dvojčata Joyce a Raissa de Haas. Na počátku byl školní..

                                  K oslavám irského světce patří také Guinness

                                  16.03.2018 | AtBars
                                  Se Dnem svatého Patrika, který připadá na 17. března, je kromě whiskey neodmyslitelně spjato také nejznámější irské pivo – krémově hustý a temně rubínový stout Guinness. Dublinská pivní legenda se pije ve sto padesáti zemích na šesti světadílech.

                                    Po boku Johnnieho od března kráčí Jane

                                    15.03.2018 | AtBars
                                    Na březen kromě Mezinárodního dne žen připadá také Women’s History Month, v rámci nějž si lidé v USA, Velké Británii a Austrálii připomínají významné ženy minulosti i současnosti. Právě proto si ho Diageo vybralo pro představení The Jane Walker Edition.

                                      Do Česka míří nejsilnější pivo na světě

                                      14.03.2018 | AtBars
                                      Od října 2013 je držitelem titulu Nejsilnější pivo na světě Snake Venom z produkce Keith Brewery. Brzy by se spolu s dalšími pivy z tohoto skotského pivovaru mělo začít prodávat také v České republice. Pivovarníci ze Speyside pro ně hledají distributora.

                                        Koktejl 2: Nový žufánek a jak namíchat whisky

                                        13.03.2018 | Alex Mikšovic
                                        Druhé březnové vydání audiomagazínu Koktejl se ohlíží za Ginfestem, který se v Praze konal na konci února, a také za projektem The Blend by Chivas, jehož jarní edice se pomalu blíží ke svému konci. Znovu v něm také nahlížíme do Barového kalendáře.

                                          Mariánskolázeňský SwissHouse prošel proměnou

                                          12.03.2018 | AtBars
                                          Mariánské Lázně letos slaví dvousté výročí lázeňské tradice a tamní hotel SwissHouse, v němž v minulosti spatřila světlo světa první čokoládová lázeňská oplatka, se k němu rozhodl přispět vylepšením interiéru i rozšířenými službami.