Vodka Stoli Gold, jejíž název je odvozen od skutečnosti, že se v závěrečné fázi výroby filtruje přes cívky zlatého vlákna, změnil design etikety i láhve. Lehkou inovací ovšem prošla i její receptura – nově se profiluje jako single estate destilát.

Setkáním s barmany, provozovateli a majiteli podniků 29. listopadu odstartovala série seminářů zasvěcených bourbonu, jejímiž hlavními protagonisty jsou šéfbarman The Banker’s Baru Filip Jančárek a whisky ambasador společnosti Stock Plzeň-Božkov Michal Marešovský.

Pražské bary AnonymouS a AnonymouS Shrink’s Office mají nová koktejlová menu. Zatímco barový tým prvního z nich zrevidoval dosavadní koktejlovou nabídku a přidal menu v podobě hlavolamu, druhý opět vsadil na inkoustové skvrny a doplnil je o deník cvokaře.

Be Bop Lobby Bar pražského hotelu Radisson Blu Alcron se v příštím roce dočká výraznější rekonstrukce, jeho interiér ale prošel viditelnou proměnou už teď. Jeho součástí se staly do stěn zabudované vitríny určené pro vybrané destiláty.

Jen za poslední tři roky vznikly stovky nových ginů. I pro jalovcový destilát ovšem platí, že čeho je moc, toho je příliš. Jak dlouho a kam se tato kategorie může posouvat, než přijde nevyhnutelný pád? „Dávám tomu dva roky,“ domnívá se Martin Žufánek.

Za bar pražského Hemingway baru se 26. listopadu postavil Todd Austin z londýnského baru Scout. Téhož dne kolem poledne se o své barmanské zkušenosti a pohled na tvorbu koktejlů podělil s hosty semináře, jenž se konal v restauraci The Eatery.

V Českém Krumlově se po roce opět konala Apotheka Real Bartenders Competition, jež je vždy zároveň poslední soutěží v klání o titul Barman roku, který uděluje Česká barmanská asociace. O jeho novém držiteli ale letos bylo jasno už předem.

Výrobce peruánského rumu Millonario se už před časem rozhodl vydat o něco sušší cestou a teď ještě přidal na síle. Novinka nazvaná Millonario 10 Aniversario Cincuenta má 50 % alkoholu a do budoucna se počítá i s rumy v sudové síle.

Stejně jako byste nikdy neservírovali šéfkuchařem s péčí uvařené jídlo na papírovém talíři, i každý koktejl si zaslouží odpovídající sklenku, a to jak z pohledu kvality, tvaru či velikosti, tak náležitě udržovanou. Tomu všemu totiž přikládají význam i sami hosté.

Pražský pop-up market Manifesto se po krátké pauze znovu otevřel veřejnosti, tentokrát ovšem převlečený do vánočního. K podnikům, které se rozhodly podílet na jeho gastronomické nabídce, nově patří také restaurace sdružené pod křídly Zátiší Group.

Majitelé pražských restaurací Dock House a Nejen bistro a uherskohradišťské Beef & Beer se v prosinci v Korunní ulici v Praze na Vinohradech chystají otevřít Výčep. Už v létě ale stihli uvést do provozu jiný podnik spojený s pivem – Meat Beer.

Na třináctém ročníku mezinárodní soutěže vín Terravino Israel, jejíž hodnocení proběhlo 19.–22. listopadu v izraelském městě Ašdodu, opět zazářili moravští a čeští vinaři. Celkem utržili dvaadvacet medailí, z toho tři velké zlaté.

La Casa de la Havana vieja má nové koktejlové menu. Obsahuje deset drinků, které jsou inspirovány mimo jiné různými barovými průpovídkami. Servis nových koktejlů je o poznání jednodušší než v předchozích letech a v jejich recepturách není nouze o zajímavé ingredience.

Na český trh se dostávají tři novinky od britského výrobce přírodních nealkoholických nápojů Fentimans: osvěžující perlivá malinovka a toniky s příchutí yuzu a rebarbory, které mohou najít své uplatnění i za barovým pultem.

Úvodním seminářem v Praze a Brně odstartoval šestý ročník soutěže World Class. Barmani se během něj dozvěděli, jak se k zadání a vymýšlení receptury či servisu koktejlu postavit, a to i z úst tří pozvaných hostů: Pavla Tvaroha, Ondry Hniličky a Tomáše Mozra.

V Kaiserštejnském paláci v Praze na Malé Straně se na sklonku ledna uskuteční galadegustace společnosti Premier Wines & Spirits. Kromě vín z různých koutů světa na ní nebudou chybět destiláty z Blatné nebo třeba armagnac Lafontan.

Je to už déle než rok, co se Tomáš Melzer rozhodl opustit pražský Hemingway bar a Cash Only a zkusit štěstí za hranicemi. Cesta do Londýna se ale nevydařila podle jeho představ, a tak se vrátil a hledal pro sebe novou cestu. Měl by jí být vlastní bar, na jehož otevření pracuje.

V restauraci The Eatery v pražských Holešovicích se 26. listopadu uskuteční seminář Scout Project vedený Toddem Austinem z londýnského baru Scout. Večer na něj Todd naváže hostováním v Hemingway baru, a dá tak více nahlédnout i do barové praxe.

Na gastronomické mapě Brna přibyl další zajímavý bod. V horní části Zelného trhu postupně ožívá barokní Palác opata žďárského kláštera. Ve třetím patře bude hotel Anybody, ve sklepení našel své místo bar Slast a prakticky celé přízemí obsadilo Elsner bistro spolu s návaznými provozy.

Jak se „peče“ bourbon? Odpověď na tuto a celou řadu dalších s bourbonem spjatých otázek 29. listopadu poskytne první ze série seminářů zasvěcených tomuto destilátu. Jeho součástí bude i degustace a dojde samozřejmě také na koktejly.