@drinky

    9x o horkých nápojích – fakta a zajímavosti

    19.12.2017 | Tomáš Mozr
    Znáte negus nebo wassail? Víte, po kom dostal své jméno grog? A už jste někdy slyšeli o drinku, který se tradičně zahříval kusem do ruda rozžhaveného železa? Shromáždili jsme pro vás odpovědi a další zajímavé informace, jež se k horkým drinkům s alkoholem vážou.

      Páté menu AnonymouS je na zavirované disketě

      15.12.2017 | Bára Urbanová
      Pražský bar AnonymouS se svým pátým menu vrací do počítačového světa. Má podobu diskety a je na něm pět koktejlů inspirovaných známými počítačovými viry. Sada nových drinků ovšem není jedinou novinkou – obměny totiž doznala v podstatě celá barová nabídka.

        Sofee se obejde bez baristy a nahrává barmanům

        10.12.2017 | Bára Urbanová
        Baristé Johnny Rančák, Martin Moravčík a Ondřej Štökl se před bezmála dvěma lety začali zabývat myšlenkou, jak nabídnout lidem kávu, kterou by si mohli snadno připravit bez jakéhokoliv náčiní, přístrojů či asistence baristy. Výsledkem je Sofee – sofistikovaná káva.

          Galerie pivních stylů: Lambic

          29.11.2017 | Otakar Gembala
          Své specifické místo má v belgické pivní produkci spontánně fermentovaný lambic. Významnou roli v jeho výrobě sehrávají kmeny divokých kvasinek a mikroorganismy z ovzduší. Výsledná chuť je v první řadě kyselá, proto se přislazuje, mísí nebo dochucuje.

            Koktejlový zeměpis v novém barovém menu

            12.11.2017 | Bára Urbanová
            Na úvodní dvoustraně nového koktejlového menu pražského baru La Casa de la Havana vieja hosté najdou mapu světa a do ní zakreslených třináct měst. Co destinace, to jeden drink, který odráží tamní barovou kulturu. Volba padla na New York, Moskvu, Paříž nebo třeba Bombaj.

              Tři sta let tradice v likérové láhvi

              02.11.2017 | AtBars
              Z bednářské firmy založené v roce 1695 se v průběhu desetiletí stal výrobce jalovcového destilátu a o pár stovek let později největší producent koktejlových likérů na světě. V čele firmy De Kuyper ovšem stále stojí zástupci jedné rodiny. Už jedenáctá generace…

                Cloud 9 si nadělil nové menu

                12.10.2017 | Bára Urbanová
                Pražský bar Cloud 9 na začátku září u příležitosti svých devátých narozenin představil nové koktejlové menu. Zahrnuje bezmála tři desítky drinků, na nichž se podílel prakticky celý barový tým. Obměnou prošla i nabídka barových jídel v podání šéfkuchaře Michala Bučka.

                  Hravá Panda a drinky beze jména

                  09.10.2017 | Bára Urbanová
                  V Super Panda Circusu si hosté už pár dnů mohou zatočit kolem štěstí, vrhnout kostkou, setřít los nebo se svěřit kartám. Ale ne jen tak samoúčelně – každá z těchto činností je prostředkem, jak si z nového menu vybrat drink. Možností je celkem jednadvacet…

                    Menu jako průvodce historií koktejlu

                    17.09.2017 | AtBars
                    The Bourbon Bar v pražském hotelu Marriott na konci září představí nové koktejlové menu. Obsahovat bude třiapadesát drinků, vesměs koktejlových klasik a twistů na ně. Název Chronological Cocktail Menu prozrazuje, jaký klíč byl pro jejich výběr a uspořádání zvolen.

                      Kategorie, druh, typ nebo pivní styl?

                      04.09.2017 | Otakar Gembala
                      Pojem pivní styl v poslední době hodně používají jak ti, kdo o pivu píší, tak ti, kdo si ho rádi vychutnávají. Zní mírně vznešeně i patřičně elegantně, byť často není jasná jeho odlišnost od termínů druh, typ či kategorie. Nastal nejvyšší čas udělat si v tom pořádek…

                        Koktejly ve znamení šťastné sedmičky

                        20.08.2017 | Bára Urbanová
                        Bratislavský Sky Bar je otevřený sedm let a za ta léta prostřídal sedm koktejlových menu. Pro představení toho nejnovějšího si barový tým vybral příznačné datum: 7. 7. Drinky s nejvymazlenějším servisem – třeba v žárovce lampy – obsahuje kategorie Unique.

                          Buďte vším, čím jen chcete

                          06.08.2017 | Bára Urbanová
                          Koktejl servírovaný v kouřícím rendlíku na malém vařiči, na pískem posypaném frisbee nebo ve vydlabaném špalku – to je jen malá ochutnávka z nového koktejlového menu pražského Be Bop baru. Jejich společným jmenovatelem je snaha hosta překvapit a hlavně pobavit.

                            Bourbon z danvillské laboratoře

                            30.07.2017 | Václav Větvička
                            Rostoucí obliba whiskey se promítla do vzniku nových palíren, zejména těch řemeslných. Jedna taková vznikla před čtyřmi lety v kentuckém Danville. Wilderness Trail Distillery se specializuje na bourbon využívající sweet mash, produkuje ale i žitnou, vodku a rum z čiroku.

                              9x o mezcalu – fakta a zajímavosti

                              26.07.2017 | Tomáš Mozr
                              Kde a z jakých druhů agáve se může vyrábět mezcal? Jak dlouho zraje mezcal añejo a co naznačují výrazy jako abocado con či mezcal ancestral? Jaký je rozdíl mezi gusano rojo a gusano oro a mají na dně láhve s mezcalem vůbec co dělat? Známe všechny odpovědi!

                                Galerie pivních stylů: Nealko

                                21.07.2017 | Otakar Gembala
                                Historie nealkoholických piv se začala psát v první třetině minulého století ve Spojených státech. U nás si odbylo premiéru v roce 1975. O současném výstavu, který se v ČR pohybuje kolem půl milionu hektolitrů ročně, se ale tvůrcům značky Pito tehdy sotva byť jen snilo.

                                  Sezona v koktejlovém menu

                                  11.07.2017 | AtBars
                                  Kuchaři vaří podle aktuální sezony už celkem běžně, v poslední době ovšem přibývá i barů, které svou nabídku upravují s odkazem na roční období. Ve většině případů jde o doplnění či zpestření stálého menu, najdou se ale i takové podniky, které jiné než sezonní menu nemají.

                                    Galerie pivních stylů: Piva tmavá a černá

                                    30.05.2017 | Otakar Gembala
                                    Tmavě zbarveným pivům se často říká černá. Není to však přesné označení, neboť „pravé“ černé pivo je pouze jedním z druhů tmavého piva. Vedle něho existuje mnoho dalších stylů v nejrůznějších odstínech, od barvy temného jantaru přes měděnou a mahagonovou až po nejtmavší čerň.

                                      Old Fashioned zase trochu jinak

                                      16.05.2017 | Bára Urbanová
                                      Old Fashioned menu vymysleli barmani Super Panda Circusu jako konzervativnější alternativu k hlavními menu. Nic usedlého od nich ale nečekejte. Whisky „říznutá“ Vincentkou nebo Old Fashioned připravovaný v blenderu mají ke konzervativnosti pořád hodně daleko…

                                        Galerie pivních stylů: Německé světlé ležáky

                                        24.04.2017 | Otakar Gembala
                                        Německá piva helles a dortmunder bývají často srovnávána s plzeňským ležákem. Aby taky ne –vznikla v reakci na jeho sílící oblibu. Helles kolem roku 1895 v Bavorsku, jako rok vzniku dortmunderu se uvádí letopočet 1873 a jako místo původu samozřejmě Dortmund.

                                          Rum, který není pro každého

                                          17.04.2017 | Václav Větvička
                                          V palírně River Antoine na karibském ostrůvku Grenada se rum vyrábí už po staletí – a pořád stejně. Žádná mechanizace, žádné pumpy, jen ruční práce a trocha gravitace. A také žádné hrátky s obsahem alkoholu – jak se to povede, tak to v láhvi prostě je.