@drinky

    Koktejlový zeměpis v novém barovém menu

    12.11.2017 | Bára Urbanová
    Na úvodní dvoustraně nového koktejlového menu pražského baru La Casa de la Havana vieja hosté najdou mapu světa a do ní zakreslených třináct měst. Co destinace, to jeden drink, který odráží tamní barovou kulturu. Volba padla na New York, Moskvu, Paříž nebo třeba Bombaj.

      Tři sta let tradice v likérové láhvi

      02.11.2017 | AtBars
      Z bednářské firmy založené v roce 1695 se v průběhu desetiletí stal výrobce jalovcového destilátu a o pár stovek let později největší producent koktejlových likérů na světě. V čele firmy De Kuyper ovšem stále stojí zástupci jedné rodiny. Už jedenáctá generace…

        Cloud 9 si nadělil nové menu

        12.10.2017 | Bára Urbanová
        Pražský bar Cloud 9 na začátku září u příležitosti svých devátých narozenin představil nové koktejlové menu. Zahrnuje bezmála tři desítky drinků, na nichž se podílel prakticky celý barový tým. Obměnou prošla i nabídka barových jídel v podání šéfkuchaře Michala Bučka.

          Hravá Panda a drinky beze jména

          09.10.2017 | Bára Urbanová
          V Super Panda Circusu si hosté už pár dnů mohou zatočit kolem štěstí, vrhnout kostkou, setřít los nebo se svěřit kartám. Ale ne jen tak samoúčelně – každá z těchto činností je prostředkem, jak si z nového menu vybrat drink. Možností je celkem jednadvacet…

            Menu jako průvodce historií koktejlu

            17.09.2017 | AtBars
            The Bourbon Bar v pražském hotelu Marriott na konci září představí nové koktejlové menu. Obsahovat bude třiapadesát drinků, vesměs koktejlových klasik a twistů na ně. Název Chronological Cocktail Menu prozrazuje, jaký klíč byl pro jejich výběr a uspořádání zvolen.

              Kategorie, druh, typ nebo pivní styl?

              04.09.2017 | Otakar Gembala
              Pojem pivní styl v poslední době hodně používají jak ti, kdo o pivu píší, tak ti, kdo si ho rádi vychutnávají. Zní mírně vznešeně i patřičně elegantně, byť často není jasná jeho odlišnost od termínů druh, typ či kategorie. Nastal nejvyšší čas udělat si v tom pořádek…

                Koktejly ve znamení šťastné sedmičky

                20.08.2017 | Bára Urbanová
                Bratislavský Sky Bar je otevřený sedm let a za ta léta prostřídal sedm koktejlových menu. Pro představení toho nejnovějšího si barový tým vybral příznačné datum: 7. 7. Drinky s nejvymazlenějším servisem – třeba v žárovce lampy – obsahuje kategorie Unique.

                  Buďte vším, čím jen chcete

                  06.08.2017 | Bára Urbanová
                  Koktejl servírovaný v kouřícím rendlíku na malém vařiči, na pískem posypaném frisbee nebo ve vydlabaném špalku – to je jen malá ochutnávka z nového koktejlového menu pražského Be Bop baru. Jejich společným jmenovatelem je snaha hosta překvapit a hlavně pobavit.

                    Bourbon z danvillské laboratoře

                    30.07.2017 | Václav Větvička
                    Rostoucí obliba whiskey se promítla do vzniku nových palíren, zejména těch řemeslných. Jedna taková vznikla před čtyřmi lety v kentuckém Danville. Wilderness Trail Distillery se specializuje na bourbon využívající sweet mash, produkuje ale i žitnou, vodku a rum z čiroku.

                      9x o mezcalu – fakta a zajímavosti

                      26.07.2017 | Tomáš Mozr
                      Kde a z jakých druhů agáve se může vyrábět mezcal? Jak dlouho zraje mezcal añejo a co naznačují výrazy jako abocado con či mezcal ancestral? Jaký je rozdíl mezi gusano rojo a gusano oro a mají na dně láhve s mezcalem vůbec co dělat? Známe všechny odpovědi!

                        Galerie pivních stylů: Nealko

                        21.07.2017 | Otakar Gembala
                        Historie nealkoholických piv se začala psát v první třetině minulého století ve Spojených státech. U nás si odbylo premiéru v roce 1975. O současném výstavu, který se v ČR pohybuje kolem půl milionu hektolitrů ročně, se ale tvůrcům značky Pito tehdy sotva byť jen snilo.

                          Sezona v koktejlovém menu

                          11.07.2017 | AtBars
                          Kuchaři vaří podle aktuální sezony už celkem běžně, v poslední době ovšem přibývá i barů, které svou nabídku upravují s odkazem na roční období. Ve většině případů jde o doplnění či zpestření stálého menu, najdou se ale i takové podniky, které jiné než sezonní menu nemají.

                            Galerie pivních stylů: Piva tmavá a černá

                            30.05.2017 | Otakar Gembala
                            Tmavě zbarveným pivům se často říká černá. Není to však přesné označení, neboť „pravé“ černé pivo je pouze jedním z druhů tmavého piva. Vedle něho existuje mnoho dalších stylů v nejrůznějších odstínech, od barvy temného jantaru přes měděnou a mahagonovou až po nejtmavší čerň.

                              Old Fashioned zase trochu jinak

                              16.05.2017 | Bára Urbanová
                              Old Fashioned menu vymysleli barmani Super Panda Circusu jako konzervativnější alternativu k hlavními menu. Nic usedlého od nich ale nečekejte. Whisky „říznutá“ Vincentkou nebo Old Fashioned připravovaný v blenderu mají ke konzervativnosti pořád hodně daleko…

                                Galerie pivních stylů: Německé světlé ležáky

                                24.04.2017 | Otakar Gembala
                                Německá piva helles a dortmunder bývají často srovnávána s plzeňským ležákem. Aby taky ne –vznikla v reakci na jeho sílící oblibu. Helles kolem roku 1895 v Bavorsku, jako rok vzniku dortmunderu se uvádí letopočet 1873 a jako místo původu samozřejmě Dortmund.

                                  Rum, který není pro každého

                                  17.04.2017 | Václav Větvička
                                  V palírně River Antoine na karibském ostrůvku Grenada se rum vyrábí už po staletí – a pořád stejně. Žádná mechanizace, žádné pumpy, jen ruční práce a trocha gravitace. A také žádné hrátky s obsahem alkoholu – jak se to povede, tak to v láhvi prostě je.

                                    Když se whiskey a pivo dělí o sudy

                                    02.04.2017 | Bára Urbanová
                                    Co se stane, když se do sudů po irské whiskey Jameson uloží ke zrání stout z českého minipivovaru? Možnost vyzkoušet si tenhle pivní experiment dostali dva mladí sládci z krkonošského pivovaru Trautenberk. Obsah deseti sudů, které si z Midletonu dovezli, už byl nalahvován.

                                      Nové drinky a kočka se šesti prsty

                                      19.03.2017 | Ondra Hnilička
                                      Pražský Hemingway bar před nedávnem představil své nové koktejlové menu. Obsahuje bez jednoho dvě desítky drinků a hosty vybízí ke hře, cestování, procházkám, ale i vychutnávání si přítomného okamžiku. To ostatně určitě zvládnou i nad sklenkou Šestiprsté kočky…

                                        Galerie pivních stylů: Rauchbier

                                        12.03.2017 | Otakar Gembala
                                        Když před 400 lety vyhořel bamberský pivovar, sladovníkům se podařilo zachránit několik dočerna očazených pytlů sladu. Byli šetrní, a tak z něj uvařili pivo. Místním zachutnalo – a nový pivní styl byl na světě. Tak alespoň vysvětluje vznik nakuřovaného piva legenda…

                                          V Baru míchají divadelní drinky

                                          08.03.2017 | Bára Urbanová
                                          Bar, který neexistuje má od 21. února nové koktejlové menu. Je v něm celkem čtyřiadvacet drinků inspirovaných postavami z divadelních her, jež se aktuálně v Brně hrají. Jak asi chutná Othello, Oidipús, Mary Poppins, Limonádový Joe nebo třeba Slečna Barbora?