@lidé

uvod

    Beefeater MIXLDN? Jeden velký zážitek!

    15.02.2017 | Bára Urbanová
    V Londýně se minulý týden rozhodovalo o globálním vítězi soutěže Beefeater MIXLDN. Českou republiku na něm reprezentoval Marek Vybíral z olomouckého Black Stuffu. Na první příčku nedosáhl, jednu výhru si ale z britské metropole přece jen přivezl…..
    Sam_uvod

      Barový maratonec Sam Anderson

      05.02.2017 | Alex Kratěna
      Bladerunner-tiki – tak charakterizuje barový koncept newyorské restaurace Mission Chinese Sam Anderson. Snaží se co nejvíce vytěžit ze spolupráce s kuchyní, inspiruje ho ale také umění, film a běhání po New Yorku. A není žádný troškař – jeho disciplínou je totiž maraton...
      Tony_Untitled

        Třetí bar Tonyho Conigliara? Untitled

        16.01.2017 | Robin Kolek
        Tony Conigliaro v Londýně otevírá nový bar. Stejně jako 69 Colebrooke Row zůstane bez názvu, tentokrát ale doslova. V čase, kdy do otevření nového podniku zbývají už jen dny, Tonyho na chvilku zastavil bar manažer Termini Robin Kolek a položil mu za nás par otázek. ..
        tomas-nyari

          60 vteřin s Tomášem Nyárim

          15.12.2016 | AtBars
          Kde hledá inspiraci barman BeBop Baru Tomáš Nyári? Co považuje za svůj největší úspěch a bez čeho nikdy nevyjde z domu? A čím by byl kdyby se nestal barmanem? Na tyto a spoustu dalších otázek jsme během šedesáti vteřin dostali odpověď. ..
          06_El Copitas

            Tři mušketýři z El Copitas

            11.12.2016 | Alex Kratěna
            Co mají společného bar El Copitas, cateringová společnost Must Have Bar, barmanského náčiní Mr. Murka, televizní série Follow The Rabbits a vzdělávací projekty Paloma Expres a Bartenders FAQtory? Stojí za nimi barmani Artem Peruk, Igor Zernov a Nikolaj Kiselev...
            david

              60 vteřin s Davidem Andrlem

              02.12.2016 | AtBars
              Dlouhá léta patřil k výrazným osobnostem pražského Hemingway baru, teď ale Davida Andrleho najdete o pár desítek metrů dál v Cash Only, který spolu s Alešem Půtou vloni otevřel. Za barem působí soustředěně a někdy až přísně a podobně vážnou tvář nasadil i během našeho rozhovoru…..
              frantisek

                60 vteřin s Františkem Holečkem

                18.11.2016 | AtBars
                Který drink by nikdy neodmítl barman pražského baru Black Angel’s František Holeček? Sáhne rád po knize, nebo mu stačí telefon? Jakou má představu o prvním rande a co by žena jeho snů měla pít? A je spíš optimista, nebo pesimista? No… Jak se to vezme...
                brendan-mccarron

                  Whisky je věda i umění

                  16.11.2016 | Bára Urbanová
                  Na vizitce má napsáno head of maturing whisky stocks, jednou by měl ale z Brendana McCarrona být hlavní tvůrce whisky Ardbeg a Glenmorangie. Zatím sbírá zkušenosti přímo v palírně, ale také na cestách. Jedna z těch pracovních ho nedávno přivedla i do Prahy...
                  011_terezka

                    60 vteřin s Terezkou Balou

                    28.10.2016 | AtBars
                    Baristka Terezka Balá patří k těm, kdo se ke své profesi dostali víceméně náhodou, pohltila je ale natolik, že jí zůstali věrní. A co víc, jsou v ní zatraceně dobří. Na kontě má titul Baristka roku 2010, pracuje ve vyhlášené kavárně Můj šálek kávy a školí laiky i profíky pod hlavičkou pražírny...
                    marcis_uvod

                      Hudbou inspirovaný Marcis Dzelzainis

                      17.10.2016 | Alex Kratěna
                      Má lotyšské kořeny a dětství prožil ve Francii, jinak je ale Marcis Dzelzainis každým coulem Angličan. Deset let působí v Londýně, jeho nejnovějším počinem je koktejlové menu pro Sager + Wilde. A jaké jsou jeho drinky? Kulinářsky založené, a přitom přístupné...
                      uvodni

                        Miamský úspěch Adriána Michalčíka

                        10.10.2016 | Ondra Hnilička
                        Na sklonku září se v Miami konalo globální finále soutěže World Class. Český reprezentant Adrián Michalčík v něm zaznamenal hned dva úspěchy: postoupil do top 6 a v závěrečné disciplíně získal cenu publika. Jak se na to všechno dívá s týdenním odstupem?..
                        Vašek Jahn

                          60 vteřin s Vaškem Jahnem

                          02.10.2016 | AtBars
                          Že chce být barmanem věděl Vašek Jahn už ve svých sedmnácti a posledních devět let tenhle plán naplňuje v praxi. Je jednou z tváří pražského baru La Casa de la Havana vieja. Brzy k němu přibude The Banker’s Bar, jehož otevření je na spadnutí. Jaký bude? Vašek pro něj našel tři přívlastky.....
                          008_eduard

                            60 vteřin s Eduardem Ondráčkem

                            18.09.2016 | AtBars
                            Kdo Eduarda Ondráčka zná, ví, že si velmi dobře vede za barem i v kuchyni. I proto před bezmála třemi lety otevřel bar Bonvivant’s CTC, kde se může věnovat obojímu. Kdyby si ale musel vybrat mezi rondonem a barmanskou zástěrou, uhádnete, po čem by sáhl?..
                            charlie-ainsbury_uvod

                              To pravé místo pro Charlieho Ainsburyho

                              11.09.2016 | Alex Kratěna
                              V top 10 barmanů na Tales of the Cocktail byl letos i Charlie Ainsbury. Za sebou má 12 let za barem, poslední rok a půl ve vlastním podniku, pro nějž spolu s Lukem Ashtonem vymyslel zajímavý koncept. This Must Be The Place je hlavně o spritzech...
                              tony_uvodni

                                Tvořivý a strukturovaný Tony Conigliaro

                                05.09.2016 | AtBars
                                Do Prahy míří jedna z nejzajímavějších osobností londýnské barové scény – Tony Conigliaro. Angličan se sicilskými kořeny, vizionář a koktejlový experimentátor bude ve středu hlavním hostem Bar Academy Reunion. A téma jeho semináře? Tvořivost a struktura. ..
                                vaclav

                                  60 vteřin s Václavem Vojířem

                                  04.09.2016 | AtBars
                                  Bugsy’s Bar letos na jaře oslavil jednadvacetiny. V čem je nejvíc jiný a v čem se za ty dvě dekády z pohledu svého majitele naopak vůbec nezměnil? Na to jsme se Václava Vojíře zeptali hned na úvod. Ostatní otázky už byly ale podstatně osobnější...
                                  OLYMPUS DIGITAL CAMERA

                                    Ultimátní výzvy Deana Callana

                                    30.08.2016 | Bára Urbanová
                                    „Dobrý barman musí mít potřebu dělat lidi šťastnými. Když má rád drinky, party a sám sebe, ale ne hosty, nebude to nikdy fungovat,“ říká globální ambasador Monkey Shoulder Dean Callan. Ví, o čem mluví, sám svého času dělal dokonce ve třech podnicích najednou...
                                    006_Toka

                                      60 vteřin s Tomášem Tokou

                                      16.08.2016 | AtBars
                                      S bar manažerem The Bourbon Baru Tomášem Tokou jsme trochu cestovali časem – zajímalo nás, kým by chtěl být, kdyby žil v minulosti, ale i to, kde sám sebe vidí za rok a kde za deset let. Prozradil nám taky, jaký typ žen mu v baru kupuje drink... ..
                                      Janousek

                                        60 vteřin s Jardou Janouškem

                                        01.08.2016 | AtBars
                                        Dokázali byste si tipnout, podle čeho si Jarda Janoušek vybíral barmany do klubu Le Valmont? Zajímalo by vás, kde by chtěl žít a kde pracovat? Víme o něm ale třeba i to, kolik má doma kšiltovek a jaké bude jeho další tetování…..
                                        uvodni

                                          Fine drinking podle Thanose Prunaruse

                                          25.07.2016 | Alex Kratěna
                                          K nejlepším řeckým barům patří aténský Baba Au Rum. V nabídce má na tři stovky rumů, ale také třeba nejširší škálu geneverů z zemi. Ambice Thanose Prunaruse, jenž za podnikem stojí, ovšem sahají mnohem dál. Už napsal knihu a teď vydává vlastní časopis…..