Koktejl 12: Martini Story v toku času

    31.07.2018 | Alex Mikšovic
    Dry Martini – jak zní jeho přesný název – ztratilo dlouholetou pozici koktejlové jedničky a v nedávném průzkumu počtu objednávek v populárních světových barech se umístilo na 6. místě za Old Fashionedem, Negroni, Daiquirí, Manhattanem a Whiskey Sourem.

      Kapitán se převlékl do nového designu

      30.07.2018 | AtBars
      Karibský rum Captain Morgan je nově k dispozici v modernějším designu láhví, tedy především jejich uzávěrů a etiket, a jeho tmavá varianta Captain Morgan Jamaica Rum také pod jiným označením než doposud. 

        Convent expanduje po USA i do Brazílie

        29.07.2018 | AtBars
        Organizátoři Bar Conventu Berlin se po jedenácti úspěšných ročních v německé metropoli rozhodli expandovat za hranice. Letos v polovině června měl v New Yorku premiéru Bar Convent Brooklyn a za rok se ve stejném termínu bude v Brazílii konat Bar Convent São Paulo.

          Galerie pivních stylů: Soury čili kyseláče

          28.07.2018 | Otakar Gembala
          Kyselé pivo, jež není v pivním světě žádnou novinkou, v posledních letech nabývá na popularitě. V USA se mu říká American Wild Ale a k jeho vlastnostem patří přítomnost kyselé i ovocné chuti, trpkost, zápach či aroma stáje a stodoly i závan divokého a mléčného kvašení.

            Zlatá variace Hennessy X.O od Marca Newsona

            27.07.2018 | AtBars
            V průběhu léta se na světové trhy už tradičně dostává limitovaná edice koňaku Hennessy, a to jak ve variantě VS, tak X.O. Zatímco ztvárnění první z nich se tentokrát ujal Alexandre Farto, limitovaná edice X.O pro letošní rok zůstala v rukou Marca Newsona.

              Kuchyň na Hradčanském náměstí už vaří

              26.07.2018 | AtBars
              Nejnovější přírůstek do restaurační rodiny Ambiente dostal do vínku prestižní adresu, krásný výhled na Prahu a v neposlední řadě českou kuchyni v podání šéfkuchaře Marka Janoucha a jeho týmu. Inspiraci hledá Kuchyň ve starých kuchařských knihách.

                Bývalý lihovar se proměnil v muzeum vodky

                25.07.2018 | Bára Urbanová
                Areál bývalého varšavského lihovaru Koneser, v němž se ve druhé polovině dvacátých let minulého století zrodily vodky Wyborowa a Luksusowa, prochází postupnou rekonstrukcí. Z budovy, v níž se v minulosti destilovalo, je od 12. června muzeum polské vodky.

                  První letošní burčák bude už za týden

                  24.07.2018 | AtBars
                  Nadprůměrné teploty způsobují, že je letos vegetace o pár týdnů napřed. Dříve se sklízí ovoce, ale také réva vinná. V praxi to znamená, že první letošní burčák bude k ochutnání v nejbližším možném termínu, jímž je dle zákona 1. srpen.

                    Barová akademie: Jak uspět na pohovoru

                    23.07.2018 | DBA
                    Barová branže je velmi konkurenční prostředí, a tak získat vysněný job v některém ze světově respektovaných barů může na první pohled vypadat jako nedosažitelný cíl. Zajímalo nás proto, jak a na základě čeho si personál vybírají zástupci tří renomovaných podniků.

                      Discarded? Vermut z vyřazené ingredience

                      22.07.2018 | AtBars
                      Usušené slupky z kávových třešní se využívají na přípravu nápoje, který stojí někde na pomezí mezi kávou a čajem. A právě cascara a její chuťové nuance se staly inspirací pro vznik sladkého vermutu Discarded, jehož receptura s kávovými slupkami počítá.

                        Distillery Kleiner hlásí výjimečnou úrodu

                        21.07.2018 | AtBars
                        Moravská Distillery Kleiner, která od podzimu loňského roku patří do portfolia Palírny U Zeleného stromu, si pochvaluje letošní úrodu ovoce, zejména meruněk. Jejich velikost, cukernatost i vůně jsou příslibem pálenky vysoké kvality.

                          Do Benjaminu na oběd, k Pavlíkovi na kurz

                          21.07.2018 | AtBars
                          Restaurace Benjamin v pražských Vršovicích, jež se zaměřuje na zážitkovou gastronomii, se pomalu chystá na podzimní sezonu. Už teď v létě ale přichází s nabídkou obědů a na pořadu dne jsou také nové kurzy vaření vedené šéfkuchařem Pavolem Pavlíkem.

                            Pivní rozmanitost zasáhla i největší řecký ostrov

                            20.07.2018 | Otakar Gembala
                            Móda řemeslného piva se nevyhnula ani Krétě. Už přes deset let se tu jeho produkci věnuje pivovar Charma, jenž byl vystavěn nedaleko Chanie. Pivo s logem divoké krétské bezoárové kozy kri-kri dělá čest jeho jménu – charma totiž v překladu znamená báječný či šarmantní.

                              Každý barman by měl začínat od píky

                              19.07.2018 | Bára Urbanová
                              Jedním z výraznějších představitelů mladší barmanské generace je Honza Lukas z českokrumlovského baru Apotheka. Zatímco za přednost svých vrstevníků považuje například jazykové znalosti a schopnost pracovat s informacemi, za jejich největšího nepřítele označuje ego.

                                Zvlněná Macallan na počest nové palírny

                                18.07.2018 | AtBars
                                Na počátku června byla v Easter Elchies oficiálně otevřena nová palírna Macallan, do jejíž výstavby Edrington Group investovala 140 milionů liber. Teď budou mít příležitost investovat také milovníci whisky – na počest nové palírny totiž vznikla limitovaná edice The Macallan 72 Years Old.

                                  Koktejl 11: Bentley a in memoriam Luis Buñuel

                                  17.07.2018 | Alex Mikšovic
                                  České kníže průkopníkem myšlenky prohibice, jak zamlžit legalizaci absintu ve Spojených státech a jak Královská komise britské koruny vzala pod ochranu kontinuální destilaci. Také trochu jazykozpytu: sherry brandy není cherry brandy!

                                    Pět set let Palírny v prostějovském muzeu

                                    16.07.2018 | AtBars
                                    Až do 16. září je možné v prostějovském muzeu zhlédnout výstavu zasvěcenou pětisetleté historii Palírny U Zeleného stromu. Kromě dobových dokumentů a různých artefaktů jsou na ní mimo jiné k vidění i nástroje, které se v palírně v minulosti používaly.

                                      Moravu čeká hodnocení Národní soutěže

                                      16.07.2018 | AtBars
                                      Zatímco oceněná a postupující vína z vinařské oblasti Čechy jsou už vybrána, vinařská oblast Morava na své hodnocení v rámci Národní soutěže vín teprve čeká. Odstartuje 13. srpna na Slovácku a uzavře se na sklonku měsíce na Znojemsku.

                                        Čtení o zelené víle a čaji nesmrtelnosti

                                        15.07.2018 | Tomáš Mozr
                                        Každý, koho zajímá absint, by měl v knihovně určitě rád knihu autorské dvojice Betina J. Wittels a Ted A. Breaux. A všem těm, kdo se zajímají o zdravý životní styl a chtěli by se pokusit o vlastní kombuchu, by mohly přijít vhod tipy a receptury od Louise Avery.

                                          Zmrzlina s chutí likérů, bitterů i koktejlů

                                          14.07.2018 | AtBars
                                          Mezi čtyřmi desítkami zmrzlin v nabídce nedávno otevřeného pražského zmrzlinového salonu Crème de la Crème mají v létě své významné zastoupení také zmrzliny inspirované různými alkoholickými nápoji a dokonce i koktejly.