Ginový boom, nebo španělská chřipka?

    30.11.2018 | Martin Žufánek
    Jen za poslední tři roky vznikly stovky nových ginů. I pro jalovcový destilát ovšem platí, že čeho je moc, toho je příliš. Jak dlouho a kam se tato kategorie může posouvat, než přijde nevyhnutelný pád? „Dávám tomu dva roky,“ domnívá se Martin Žufánek.

      Scout Project podle Todda Austina

      29.11.2018 | Ondra Hnilička
      Za bar pražského Hemingway baru se 26. listopadu postavil Todd Austin z londýnského baru Scout. Téhož dne kolem poledne se o své barmanské zkušenosti a pohled na tvorbu koktejlů podělil s hosty semináře, jenž se konal v restauraci The Eatery.

        Apothekou se rozezněly soutěžní koktejly

        28.11.2018 | AtBars
        V Českém Krumlově se po roce opět konala Apotheka Real Bartenders Competition, jež je vždy zároveň poslední soutěží v klání o titul Barman roku, který uděluje Česká barmanská asociace. O jeho novém držiteli ale letos bylo jasno už předem.

          Rum Millonario přidává na síle

          28.11.2018 | AtBars
          Výrobce peruánského rumu Millonario se už před časem rozhodl vydat o něco sušší cestou a teď ještě přidal na síle. Novinka nazvaná Millonario 10 Aniversario Cincuenta má 50 % alkoholu a do budoucna se počítá i s rumy v sudové síle.

            Barová akademie: Sklo jako základ

            27.11.2018 | DBA
            Stejně jako byste nikdy neservírovali šéfkuchařem s péčí uvařené jídlo na papírovém talíři, i každý koktejl si zaslouží odpovídající sklenku, a to jak z pohledu kvality, tvaru či velikosti, tak náležitě udržovanou. Tomu všemu totiž přikládají význam i sami hosté.

              Zátiší na vánočně laděném Manifestu

              26.11.2018 | AtBars
              Pražský pop-up market Manifesto se po krátké pauze znovu otevřel veřejnosti, tentokrát ovšem převlečený do vánočního. K podnikům, které se rozhodly podílet na jeho gastronomické nabídce, nově patří také restaurace sdružené pod křídly Zátiší Group.

                Meat Beer není jen o mase a pivu

                25.11.2018 | AtBars
                Majitelé pražských restaurací Dock House a Nejen bistro a uherskohradišťské Beef & Beer se v prosinci v Korunní ulici v Praze na Vinohradech chystají otevřít Výčep. Už v létě ale stihli uvést do provozu jiný podnik spojený s pivem – Meat Beer.

                  Dvaadvacet medailí z Terravino Israel

                  24.11.2018 | AtBars
                  Na třináctém ročníku mezinárodní soutěže vín Terravino Israel, jejíž hodnocení proběhlo 19.–22. listopadu v izraelském městě Ašdodu, opět zazářili moravští a čeští vinaři. Celkem utržili dvaadvacet medailí, z toho tři velké zlaté.

                    Deset let v jednom koktejlovém menu

                    23.11.2018 | Bára Urbanová
                    La Casa de la Havana vieja má nové koktejlové menu. Obsahuje deset drinků, které jsou inspirovány mimo jiné různými barovými průpovídkami. Servis nových koktejlů je o poznání jednodušší než v předchozích letech a v jejich recepturách není nouze o zajímavé ingredience.

                      Tři novinky pod značkou Fentimans

                      22.11.2018 | AtBars
                      Na český trh se dostávají tři novinky od britského výrobce přírodních nealkoholických nápojů Fentimans: osvěžující perlivá malinovka a toniky s příchutí yuzu a rebarbory, které mohou najít své uplatnění i za barovým pultem.

                        World Class 2019: Do prvního kola s rumem Zacapa

                        21.11.2018 | AtBars
                        Úvodním seminářem v Praze a Brně odstartoval šestý ročník soutěže World Class. Barmani se během něj dozvěděli, jak se k zadání a vymýšlení receptury či servisu koktejlu postavit, a to i z úst tří pozvaných hostů: Pavla Tvaroha, Ondry Hniličky a Tomáše Mozra.

                          Galadegustace v Kaiserštejnském paláci

                          20.11.2018 | AtBars
                          V Kaiserštejnském paláci v Praze na Malé Straně se na sklonku ledna uskuteční galadegustace společnosti Premier Wines & Spirits. Kromě vín z různých koutů světa na ní nebudou chybět destiláty z Blatné nebo třeba armagnac Lafontan.

                            Člověk by nikdy neměl vědomě stagnovat

                            19.11.2018 | Bára Urbanová
                            Je to už déle než rok, co se Tomáš Melzer rozhodl opustit pražský Hemingway bar a Cash Only a zkusit štěstí za hranicemi. Cesta do Londýna se ale nevydařila podle jeho představ, a tak se vrátil a hledal pro sebe novou cestu. Měl by jí být vlastní bar, na jehož otevření pracuje.

                              V Praze se představí londýnský Scout

                              18.11.2018 | Ondra Hnilička
                              V restauraci The Eatery v pražských Holešovicích se 26. listopadu uskuteční seminář Scout Project vedený Toddem Austinem z londýnského baru Scout. Večer na něj Todd naváže hostováním v Hemingway baru, a dá tak více nahlédnout i do barové praxe.

                                Elsner bistro staví na volnosti a soběstačnosti

                                17.11.2018 | Bára Urbanová
                                Na gastronomické mapě Brna přibyl další zajímavý bod. V horní části Zelného trhu postupně ožívá barokní Palác opata žďárského kláštera. Ve třetím patře bude hotel Anybody, ve sklepení našel své místo bar Slast a prakticky celé přízemí obsadilo Elsner bistro spolu s návaznými provozy.

                                  Bourbon si pozornost rozhodně zaslouží

                                  16.11.2018 | AtBars
                                  Jak se „peče“ bourbon? Odpověď na tuto a celou řadu dalších s bourbonem spjatých otázek 29. listopadu poskytne první ze série seminářů zasvěcených tomuto destilátu. Jeho součástí bude i degustace a dojde samozřejmě také na koktejly.

                                    K Baronovi z Blatné přibyla Baronka

                                    16.11.2018 | AtBars
                                    Zámecká palírna v Blatné se rozhodla rozšířit svou produkci ovocných specialit o novinku s nižším obsahem alkoholu. K Baronu Hildprandtovi s chutí švestek, hrušek, malin a višní přibyla Baronka Hruška, která má pouze 30 % alkoholu.

                                      Země na talíři se ptá: Vyžrat, nebo vyzrát?

                                      16.11.2018 | AtBars
                                      V pražském kině Aero proběhne 20.–22. listopadu osmý ročník festivalu dokumentárních filmů o jídle nazvaný Země na talíři. Tentokrát se uskuteční s mottem: Nenechme si budoucnost vyžrat. Pojďme (na ni) raději vyzrát.

                                        Jedna Metaxa Aen Despina je stále k mání

                                        15.11.2018 | AtBars
                                        V roce 2008 se zrodila Metaxa Aen, jež byla nalahvovaná ze sudu číslo 1 pojmenovaného po tvůrci tohoto řeckého destilátu Spyros. O deset let později sáhl Metaxa master Costas Raptis po druhém sudu nesoucím jméno ženy Spyrose Metaxy – Despina.

                                          Sedm barových království bojuje o trůn

                                          14.11.2018 | AtBars
                                          Limitovaná edice skotské whisky Johnnie Walker White Walker, jež je inspirovaná seriálem Hra o trůny, který má po celém světě miliony fanoušků, se v České republice prodává od října. Od 7. listopadu ji hostům nabízí také sedm vybraných podniků, jež se zapojily do týmové soutěže organizované..