Pass the Bubbles: Winter Kaki Highball
30.11.2025 | AtBars
Perrier vloni rozšířil svůj záběr o řadu Maison Perrier Forever, jež vznikla obohacením základní verze minerálky o přírodní příchutě, a to bez přidání cukru či jiných sladidel. Že i ty mají svůj potenciál v mixologii, dokazuje Winter Kaki Highball Jana Šebka z pražského baru Minus One.
AtTalks: Co všechno se dá přestěhovat?
29.11.2025 | Jakub Ondříšek
Když bar mění adresu, nejde jen o přesun láhví a nábytku. Stěhují se i vzpomínky, atmosféra a lidé, kteří jsou s ním spojení. V tomhle díle si povídáme s Alešem Půtou a Davidem Andrlem z pražského Hemingway baru o tom, co znamená opustit místo, které pro spoustu hostů není jen podnik, ale emoce.
Absolutním šampionem Salonu je Scarabeus Tramín
28.11.2025 | AtBars
V polovině posledního listopadového týdne byl ve Valticích vyhlášen absolutní šampion 26. ročníku Salonu vín pro rok 2026. Z finálové stovky nejlepších moravských a českých vín odborné degustátory nejvíc zaujal Scarabeus Tramín 2024 pozdní sběr z čejkovického Vinařství Škrobák.
Letošní Distiller’s Cut obsahuje navíc mořskou sůl
27.11.2025 | AtBars
Schwarzwaldský gin Monkey 47 má v názvu číslici odkazující na počet jeho botanicals, každý rok ale vzniká ještě limitovaná edice Distiller’s Cut, která původní recepturu obohacuje o osmačtyřicátou ingredienci – letos padla volba na mořskou sůl z Camargue.
Saikindō stojí na hudbě a principech omotenashi
26.11.2025 | AtBars
Už za pár dnů se Abú Dhabí dočká otevření nového baru Saikindō. Autoři jeho konceptu našli inspiraci v Japonsku, přesněji v tamních listening barech, ale také v principech omotenashi. A japonské stopy nese rovněž interiér – třeba v podobě prvků odkazujících na motorkářskou subkulturu Bosozoku.
Nové Kro v Libni je zatím největší ze všech
26.11.2025 | AtBars
Další pražskou lokací, do níž expanduje původně vinohradské Kro, je Libeň. V tamním Docku se otevírá dosud největší pobočka, která na šesti stech metrech propojuje kavárnu, pekárnu, bistro s rotisserií, restauraci a lahůdkářství.
Anatomie koktejlu: Antonín Čermák
25.11.2025 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dali jsme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se byli podívat za Janem Marešem z Bonvivant’s CTC, kde se oldschool techniky drží jako barová tradice. A přesně v ...
Dvě piva z Elektrárny dokvašovala ve vinné láhvi
24.11.2025 | Bára Urbanová
Experimentální pivovar Plzeňského Prazdroje se spojil s moravským vinařstvím Proqin, jež se specializuje na výrobu šumivých vín tradiční metodou kvašením v láhvi, a uvařil pivní brut, který propojuje pivovarské a vinařské řemeslo. K mání je ve dvou variantách jako Cherry Sparkle a Hoppy Brut.
K restauraci Reason přibylo nové bistro ASK4
22.11.2025 | AtBars
Už v září své první oficiální hosty přivítala restaurace Reason, kterou v nejvyšším patře Masaryčky otevřel šéfkuchař Jan Horák. Nyní k ní přibylo ještě bistro ASK4, jež má být jeho dostupnější alternativou, a to nejen proto, že má otevřeno šest dnů v týdnu od snídaně po večeře.
Hongkongský Rosewood obměnil barový tým
21.11.2025 | AtBars
K hotelům skupiny Rosewood, jež dokázaly přitáhnout světovou pozornost také ke svým barům, bezesporu patří i ten hongkongský. Jeho DarkSide v minulosti figuroval jak v žebříčku nejlepších barů světa, tak v jeho čistě asijské verzi. Nyní se chystá psát novou barovou kapitolu s obměněným týmem.
Neměnnou chuť ležáku z Plzně hlídají staří sládci
20.11.2025 | AtBars
Plzeňský Prazdroj hlídá neměnnou chuť svého ležáku nejen s pomocí moderních technologií a znalostí současných sládků, ale i s využitím zkušeností těch, kdo se na jeho výrobě podíleli v minulosti. Dvacítka zkušených pivovarských matadorů se v Plzni pravidelně schází a vzorky piva degustuje.
Na Bibli piva se podíleli i čeští pivovarníci
20.11.2025 | AtBars
Společnost Familium má na letošním seznamu knižních novinek také překlad publikace Beer A Tasting Course, pod níž je podepsán uznávaný odborník na pivní kulturu Mark Dredge. Vyšla pod názvem Bible piva a oproti originálu obsahuje kapitolu zaměřenou na pivo a pivovarnictví v Česku.
Do Athén na bar show vyrazil i vítěz Bottled-in-Bond
19.11.2025 | AtBars
Druhý ročník soutěže Bottled-in-Bond přinesl dvojí vítězství Vilémovi Lánskému z pražského baru Forbína. Odměnou mu tak kromě produktů z portfolia značky Jack Daniel’s byla cesta na Athens Bar Show, na kterou teď zkraje listopadu vyrazil. Kudy ale vedla jeho cesta k výhře? Přesně na to jsme se...
O první Cenu Vinatura se uchází šest vinařství
18.11.2025 | AtBars
Během slavnostního ceremoniálu soutěže Vinařství roku, jenž proběhne na sklonku února příštího roku, bude vůbec poprvé udělena Cena Vinatura 2025 určená projektům s prokazatelným pozitivním dopadem na krajinu, biodiverzitu a adaptaci na klimatické změny. Uchází se o ni šest vinařských firem.
Bohemia Sekt simuluje podmínky Valdobbiadene
17.11.2025 | AtBars
Společnost Bohemia Sekt rozběhla na Moravě projekt, jehož cílem je zefektivnit pěstování hroznů určených na produkci šumivého vína a lépe reagovat na klimatické změny, které stále více ovlivňují stabilitu úrody. Ve vinicích proto simuluje klimatické podmínky italské oblasti Valdobbiadene, jež...
Takoví jsme byli_Mirek Řehoř
16.11.2025 | AtBars
Už po pěti letech za barem se rozhodl otevřít vlastní podnik a má ho pořád, byť poslední téměř dekádu na jiné adrese. Českobudějovická Žlutá ponorka, jež letos oslavila pětadvacáté výročí, patří k českým barovým legendám – stejně jako Mirek Řehoř sám.
Po Žábě prošlo rekonstrukcí i druhé Brasileiro
15.11.2025 | AtBars
Zatímco v loňském roce prošlo interiérovou proměnou Brasileiro U Zelné žáby, letos se jí dočkalo i to situované ve Slovanském domě. Rekonstrukce, jež měla interiéru dodat lehkost, čistotu a umělecký rozměr, zabrala pouhých pět týdnů.
Limitovanou edici Martin’s Barrel zdobí motiv očí
14.11.2025 | AtBars
Každý rok 11. listopadu, kdy slaví svůj svátek Martin, představuje blatenská whisky Martin’s Barrel limitovanou edici s autorskou etiketou, na jejíž ztvárnění se rok co rok vypisuje soutěž. Letos ji vyhrála designérka Simona Ullspergerová, jež vsadila na motiv očí.
Jedna ze sedmi Glenfiddich 1959 má českého majitele
13.11.2025 | AtBars
Spolupráce palírny Glenfiddich s týmem Aston Martin Formula One, jež byla oficiálně oznámena loni v listopadu, dala vzniknout jednak limitované edici šestnáctileté single malt Glenfiddich, jednak exkluzivní kolekci pouhých sedmi láhví Glenfiddich 1959. Jedna z nich skončila v rukou českého...
Ptám se já: Uko zpovídá Foltána
12.11.2025 | Bystrík Uko
Když se Bystrík Uko zamýšlel nad tím, komu položí svých sedm otázek, nemusel se rozhlížet nijak daleko. V jeho hledáčku se záhy ocitl český barman, který se podobně jako on usadil v Singapuru. Společné mají s Romanem Foltánem i to, že jsou sice s barovou branží dále spjati, za bar už se postaví ...