O první Cenu Vinatura se uchází šest vinařství
18.11.2025 | AtBars
Během slavnostního ceremoniálu soutěže Vinařství roku, jenž proběhne na sklonku února příštího roku, bude vůbec poprvé udělena Cena Vinatura 2025 určená projektům s prokazatelným pozitivním dopadem na krajinu, biodiverzitu a adaptaci na klimatické změny. Uchází se o ni šest vinařských firem.
Bohemia Sekt simuluje podmínky Valdobbiadene
17.11.2025 | AtBars
Společnost Bohemia Sekt rozběhla na Moravě projekt, jehož cílem je zefektivnit pěstování hroznů určených na produkci šumivého vína a lépe reagovat na klimatické změny, které stále více ovlivňují stabilitu úrody. Ve vinicích proto simuluje klimatické podmínky italské oblasti Valdobbiadene, jež...
Takoví jsme byli_Mirek Řehoř
16.11.2025 | AtBars
Už po pěti letech za barem se rozhodl otevřít vlastní podnik a má ho pořád, byť poslední téměř dekádu na jiné adrese. Českobudějovická Žlutá ponorka, jež letos oslavila pětadvacáté výročí, patří k českým barovým legendám – stejně jako Mirek Řehoř sám.
Po Žábě prošlo rekonstrukcí i druhé Brasileiro
15.11.2025 | AtBars
Zatímco v loňském roce prošlo interiérovou proměnou Brasileiro U Zelné žáby, letos se jí dočkalo i to situované ve Slovanském domě. Rekonstrukce, jež měla interiéru dodat lehkost, čistotu a umělecký rozměr, zabrala pouhých pět týdnů.
Limitovanou edici Martin’s Barrel zdobí motiv očí
14.11.2025 | AtBars
Každý rok 11. listopadu, kdy slaví svůj svátek Martin, představuje blatenská whisky Martin’s Barrel limitovanou edici s autorskou etiketou, na jejíž ztvárnění se rok co rok vypisuje soutěž. Letos ji vyhrála designérka Simona Ullspergerová, jež vsadila na motiv očí.
Jedna ze sedmi Glenfiddich 1959 má českého majitele
13.11.2025 | AtBars
Spolupráce palírny Glenfiddich s týmem Aston Martin Formula One, jež byla oficiálně oznámena loni v listopadu, dala vzniknout jednak limitované edici šestnáctileté single malt Glenfiddich, jednak exkluzivní kolekci pouhých sedmi láhví Glenfiddich 1959. Jedna z nich skončila v rukou českého...
Ptám se já: Uko zpovídá Foltána
12.11.2025 | Bystrík Uko
Když se Bystrík Uko zamýšlel nad tím, komu položí svých sedm otázek, nemusel se rozhlížet nijak daleko. V jeho hledáčku se záhy ocitl český barman, který se podobně jako on usadil v Singapuru. Společné mají s Romanem Foltánem i to, že jsou sice s barovou branží dále spjati, za bar už se postaví ...
Bar Leone je po Hongkongu také v Šanghaji
11.11.2025 | AtBars
Jen měsíc poté, co se hongkongský Bar Leone stal jedničkou mezi nejlepšími bary světa, byl otevřen druhý podnik stejného jména – tentokrát v Šanghaji. Je o něco větší, i pro něj jsou ale typické přívětivá atmosféra, italská pohostinnost a cocktail popolari.
Na vítěze Artisans of Taste čeká cesta plná zážitků
10.11.2025 | AtBars
Počínaje 10. listopadem se barmani a barmanky mohou začít registrovat do nového ročníku soutěže Artisans of Taste. Na vítěze všech lokálních klání čeká v dubnu příštího roku šestidenní cesta do Brazílie. Letos na jaře si obdobnou výhru užil brněnský barman Jakub Baštinec – a dodnes má na co...
60 vteřin s Matúšem Brathem
09.11.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Ačkoliv byl dlouhá léta jednou z opor pražského Hemingway baru a jeho sesterských podniků, vloni se Matúš Brath rozhodl pro změnu. Aktuálně je jeho působištěm Golden Eye, bar v létě otevřeného hotelu Fairmont Golden Prague. Pár otázek pro minutový rozhovor nám pomohli vymyslet jeho (staro)noví...
Nejlepší víno je to, na které nezapomenete
08.11.2025 | AtBars
Na 8. listopadu připadá Den Vína zodpovědně. K iniciativě ve světě známé jako Wine in Moderation Day se letos už potřetí připojují také tuzemští vinaři a vinařské instituce. Cílem je inspirovat spotřebitele, aby víno pili s rozvahou a zároveň si uvědomovali jeho hlubokou kulturní a historickou...
Bernard rozdal už pět desítek certifikátů
07.11.2025 | AtBars
K pivovarům, které se snaží náležitě ocenit podniky, jež správně pečují o jejich pivo, patří i humpolecký Rodinný pivovar Bernard. Certifikáty kvality spolu s bronzovými plaketami udělil už pěti desítkám podniků.
Bublinky v drincích a encyklopedie světa koktejlů
06.11.2025 | Tomáš Mozr
Ne každá z barových publikací nutně cílí na stejný typ čtenáře. Platí to patrně i pro knihu The Encyclopedia of Cocktails, v níž Robert Simonson zachycuje všechny podstatné projevy koktejlové kultury, a Bubbles, ve které Bart Miedeksza a Valentino Girotto nabízejí detailní návod, jak do drinku...
Pálenkou roku je višňovice z Destilérky Svach
05.11.2025 | AtBars
K říjnovým oborovým akcím už pár let patří soutěž Pálenka roku – na počátku měsíce probíhá hodnocení a v jeho druhé polovině pak vyhlášení vítězů. A zatímco nejlepší pálenkou letošního roku se stala Zlatá Višňovice z Destilérky Svach, titul Palírna roku už počtvrté v řadě obhájila Palírna Radlík.
Už příští týden znovu odstartuje Artisans of Taste
04.11.2025 | AtBars
Předzvěstí letošního ročníku soutěže Artisans of Taste se stal už v září seminář slovinského barmana Kevina Kose. Ti, kdo se ho zúčastnili, tak už mají jasno v tom, že se tentokrát soutěžní zadání točí kolem čokolády. Datum, kdy se bude možné začít do soutěže hlásit, se navíc nezadržitelně blíží.
Maison Perrier rozvíjí dědictví tradiční značky
03.11.2025 | AtBars, PR
Minerální voda Perrier je s barovým světem po léta velmi úzce spjata. Od loňského roku mají navíc barmani o důvod navíc s ní za barem pracovat – její záběr se totiž rozšířil o přírodně ochucené minerální vody Maison Perrier Forever, jež neskrývají svůj potenciál pro uplatnění v mixologii.
Lyre’s je o svobodě „nepít“, ale ne na úkor chuti
02.11.2025 | AtBars
Rostoucí poptávka po no ABV koktejlech stáčí pozornost barmanů k nealkoholickým bázím. A málokterá značka má tak široký záběr, jako australská Lyre’s, kterou nedávno do Prahy na pozvání společnosti Dios Trading přijel české barmanské komunitě blíže představit Max Musson.
Palírna Radlík přestavuje limitku Královské jablko
01.11.2025 | AtBars
Už 5. listopadu se do prodeje dostane nová limitovaná edice z Palírny Radlík, která byla nedávno již počtvrté v řadě vyhlášena Palírnou roku. Destilát nese jméno podle jedné z korunovačních insignií, z níž s trochou nadsázky vznikl. Královský charakter mu dodává zrání v sudu po amarone della...
AtTalks: Když úspěch chutná hořkosladce
31.10.2025 | Jakub Ondříšek
Ten, kdo si otevře bar nebo kavárnu, počítá s tím, že ho čekají roky dřiny, nejistoty i finančního tlaku. Jenže co když se to naopak povede? Jsme vůbec připravení na úspěch? V další epizodě podcastu AtTalks jsme si povídali s holkami z Kavárny 18 g, které zažívají přesně tuhle situaci.
Martin Vogeltanz je barmanským mistrem Evropy
30.10.2025 | AtBars
Plzeňský barman Martin Vogeltanz si ke svým barmanských soutěžním úspěchům připsal další triumf – stal se vítězem European Cocktail Championship 2025, na němž Českou republiku reprezentoval coby stříbrný finalista loňské Czech Bartenders League.