Pass the Bubbles: Rosie
31.01.2026 | AtBars
Minerálka Perrier si v barovém světě svou pozici už dávno vydobyla, teď se o to samé úspěšně snaží její ochucená řada Maison Perrier Forever. Jak se s ní za barem pracuje, prověřujeme prostřednictvím série Pass the Bubbles, která napotřetí zamířila do pražského baru Forbína.
Anatomie koktejlu: Träum
30.01.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme vyrazili za Carolou Urru do Savage Baru a blíže prozkoumali koktejl Träum.
AtTalks: Z barmana manažerem
29.01.2026 | Jakub Ondříšek
Přechod z barmanské pozice do manažerské role mění víc než pracovní náplň. Jiné jsou vztahy, odpovědnost i způsob přemýšlení o práci. V tomto dílu AtTalks jsme si povídali s Vaškem Jahnem a Jiřím Vošahlíkem o tom, co se skutečně změní ve chvíli, kdy člověk začne nést odpovědnost za lidi, provoz ...
Kofola svůj záběr rozšířila o pivovary a palírnu
28.01.2026 | AtBars
Ačkoliv je Kofola stále vnímána primárně jako výrobce a distributor nealkoholických nápojů, její záběr je o poznání širší. O to víc teď, když se rozhodla vstoupit do společnosti Alta Fermentación, která v Latinské Americe vlastní tři minipivovary, pražírnu kávy a palírnu.
Dvanáctý World Class nebude mít jen jednoho vítěze
27.01.2026 | AtBars
Počínaje dneškem začíná distribuce pozvánek do dvanáctého ročníku soutěže World Class v České republice. I letos se ponese ve znamení několika novinek. Tou největší je, že na konci národního klání nebude jeden vítěz, ale tři postupující do evropského finále.
V Gault & Millau přibylo čtyřčepicových restaurací
26.01.2026 | AtBars
Národní dům na Vinohradech dnes večer hostil galavečer mezinárodního gastronomického průvodce Gault & Millau. Zasvěcen byl křtu vydání pro rok 2026 a kromě zveřejnění čepicemi oceněných restaurací v rámci něj zazněla také jména držitelů osmi trofejí.
Takoví jsme byli_Miloš Danihelka
25.01.2026 | AtBars
Za bezmála dvacet let, po něž se v barové branži pohybuje, prošel několika podniky, než zakotvil v pražské baru L’Fleur. Koktejly z velké části vyměnil za champagne a změnily se také jeho priority. Přinejmenším trochu jiný je ostatně i on sám… Na cestu zpátky v čase nás vzal Miloš Danihelka.
Kvíz: Na zahřátí nemusíte servírovat jenom čaj
23.01.2026 | AtBars
V posledních dnech se venkovní teplota pohybuje někdy i docela hluboko pod nulou, a tak se vyplatí mít v záloze pár receptur na horké drinky. Jak dobře ale tuhle kategorii znáte? Sahají vaše znalosti dál, než jen po grog či svařák? Prověřte je naším kvízem!
Na Suchej únor na Vinohradech otevře Sober
22.01.2026 | Bára Urbanová
Sílící trend no & low přesunul nealkoholické koktejly z pozice okrajového produktu na přední stránky koktejlových menu. Zatím žádný podnik ale nezašel tak daleko, aby ze své nabídky alkohol úplně vyloučil. To se ovšem brzy změní – na pražských Vinohradech v únoru otevře Sober café bar.
Ptám se já: Kaštánek zpovídá Hopkins
21.01.2026 | Zdeněk Kaštánek
Když v roce 2009 ještě jako Vendula Stoklasová opouštěla Česko a mířila do Londýna, nemohla ani tušit, co všechno má před sebou. Patřila ke stejné barmanské generaci jako Zdeněk Kaštánek, který jí teď, už coby zkušené barové manažerce Wendy Hopkins, položil svých sedm otázek.
Nová kolekce z Květné pracuje s rubínově červenou
20.01.2026 | AtBars
Sklárna Květná 1794 letos k Valentýnu připravila limitovanou kolekci ručně foukaného skla v intenzivním rubínově červeném odstínu. Ten je sice součástí barevné palety sklárny, v současné produkci se však objevuje pouze výjimečně.
Metody FlipDogu zahrnují i rozžhavený pohrabáč
19.01.2026 | AtBars
Dva baroví vizionáři Artem Skapenko a Alex Kostenyuk v březnu otevřou svůj první londýnský projekt. Pojmenovali ho FlipDog a pojmout se ho rozhodli jako dvouúrovňový moderní koktejlový bar, v němž jde primárně o promyšlenou volbu metody, která určuje výslednou chuť drinku. Sáhnout neváhali ani...
Na trh míří dva rumy „akademické“ řady Opthimus
18.01.2026 | AtBars
Dominikánské rumy značky Opthimus mají i svou nadstavbu v podobě limitovaných edic vyzrálých rumů z nejlépe hodnocených sudů. Označovány jsou latinskými termíny pro odstupňované formy výtečného prospěchu – dva z nových přírůstků této řady jsou k mání také na českém trhu.
V únoru bude vyhlášen Mezinárodní den Frankovky
17.01.2026 | AtBars
V hotelu Kraví hora v Bořeticích v první polovině února proběhne historicky první mezinárodní soutěž věnovaná výhradně odrůdě Frankovka. Spojena bude s oficiálním vyhlášením Mezinárodního dne Frankovky, který připadne na 12. února.
Pensión Mimosas je originální mimikry pro bar a klub
15.01.2026 | AtBars
Ačkoliv si barová komunita Marca Álvareze spojuje primárně s Barcelonou, on své podnikání úspěšně rozvíjí také v Madridu. Už v roce 2024 tu otevřel bar Fluid, k němuž vloni přibyl Pensión Mimosas. Přes jeho ošuntělou recepci se hosté dostanou do futuristicky pojatého baru a klubu se spa estetikou.
Europe’s 50 Best Bars má jedenáct academy chairs
14.01.2026 | AtBars
Letos v polovině roku bude poprvé vyhlášen žebříček padesáti nejlepších barů Evropy. Přesné datum a místo konání zatím nebyly oficiálně zveřejněny, dnes ale tým 50 Best představil jedenáct academy chairs, kteří reprezentují jednotlivé regiony, a také speciální ceny, jež budou v rámci...
Nejlepší menu podle 50 Best? Možná právě to vaše…
11.01.2026 | Bára Urbanová
Letos už podesáté v řadě bude v rámci slavnostního ceremoniálu The World’s 50 Best Bars uděleno také ocenění určené nejlepšímu koktejlovému menu. Jde o jednu ze dvou cen, o niž se bary mohou samy ucházet. Registrace uchazečů o Siete Misterios Best Cocktail Menu Award právě začala a potrvá jen...
Sabi & Sip je krokem stranou a návratem k tichu
10.01.2026 | Jakub Ondříšek
Některé bary vznikají proto, aby byly vidět. Jiné proto, aby byly slyšet. A pak jsou místa, která vzniknou z opačné potřeby – z touhy po tichu. Sabi & Sip, nový bar Martina Tomáška situovaný jen pár metrů od jeho zavedeného koktejlového podniku, je přesně ten případ.
Salon už představil svou kolekci nejlepších vín
09.01.2026 | AtBars
Od 31. ledna bude veřejnosti přístupná nová degustační expozice Salonu vín situovaná v historickém sklepení valtického zámku. Její složení je již známé, stejně jako jméno letošního šampiona či vítězů jednotlivých kategorií. Pro zlaté medaile a další ocenění si vinaři do zámecké jízdárny přijdou ...
V Artisans of Taste se v březnu utká 11 finalistů
08.01.2026 | AtBars
Už v polovině března se v Praze uskuteční česko-slovenské finále soutěže Artisans of Taste, na jejíhož vítěze čeká velkolepá odměna v podobě cesty do Brazílie. O krok blíž výhře je celkem jedenáct finalistů, kteří svými recepturami zaujali mezinárodní porotu.