@lidé
60 vteřin s Adamem Nagym
10.08.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Původně měl být astrofyzikem a gastro, v němž si během studií přivydělával, se chystal opustit. Jen si chtěl ještě vyzkoušet práci za barem. A dobře udělal – v barmanství se totiž našel a postupně v něm začíná sklízet i soutěžní úspěchy. Na ten největší přišla řeč i během našeho minutového...
Björn Kjellberg chce aspoň na chvíli zastavit svět
08.08.2026 | Bára Urbanová
Björn Kjellberg stojí v čele stockholmského baru Röda Huset, který staví na skandinávských surovinách a snaze ukázat, o čem všen mohou koktejly být. A právě tenhle „červený dům“, kvůli němuž neváhal opustit manažerskou pozici u jednoho z globálních hráčů alkoholové branže, přijede už za pár dnů ...
Ptám se já: Debnárová zpovídá Vargu
30.07.2026 | Marika Debnárová
Z osloského hotelu The Thief, s nímž svou profesní dráhu znovu spojila Marika Debnárová, je to vzdušnou čarou nějakých dvanáct set metrů do baru Svanen – a právě tam míří jejích sedm otázek. Za jejich adresáta si vybrala Karla Vargu, který má v české barové komunitě své místo, přestože vlastně...
Takoví jsme byli: Kryštof Hordina
23.07.2026 | AtBars
V barové branži se pohybuje přesně dvacet let, a tak je už máloco stejné jako v době, kdy začínal. Dnes je sice ambasadorem UPB a pečuje o ceněné značky, k nimž patří japonská Nikka, svého času ale umýval nádobí, čistil popelníky a whisky si nastavoval colou… Na cestu zpátky v čase nás vzal...
Meister Hunter? Keep it simple. A hlavně buďte sví!
21.07.2026 | AtBars
Už jen do 5. srpna se mohou barmani a barmanky z Česka a Slovenska hlásit do soutěže Meister Hunter. Na Instagramu zveřejněná originální recepturu na Sour Twist je může dostat do lokálního finále, potažmo i do toho globálního – podobně jako Jakuba Baštince, který vloni v Londýně obsadil druhou...
60 vteřin s Patrikem Škamlou
19.07.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Když jsme před čtyřmi lety s Patrikem Škamlou absolvovali Koktejlovou štafetu, byl na české barové scéně nováčkem. Zmínil tehdy, že se chystá soutěžit, aby si v komunitě udělal jméno. Nedávno tenhle plán završil dalším úspěchem – stal se českým World Class vítězem. A co bude dál? I na to přišla ...
Nová vizovická posila tráví čas mezi sady a sudy
10.07.2026 | Bára Urbanová
Tým společnosti R. Jelínek nedávno posílil Honza Kadlec, jenž tak nyní dvě dekády zkušeností s paličským řemeslem využívá při výrobě sadařských ovocných pálenek a whisky GoldCock. Záběr činností, které má na starost, je vcelku rozmanitý. „Já sám svou pozici popisuji jako ,mezi sady a sudy‘,“ říká.
Ptám se já: Kobza zpovídá Debnárovou
27.06.2026 | Michal Kobza
Série barmanských rozhovorů míří z Londýna do Osla, konkrétně do hotelu The Thief, kam se po několika letech práce na jiných projektech rozhodla vrátit Marika Debnárová. A právě historicky první slovenskou World Class vítězku si Michal Kobza v rámci série Ptám se já vybral za adresátku svých...
Takoví jsme byli: Samer Selbak
12.06.2026 | Bára Urbanová
Do barového světa poprvé vstoupil bezmála před třemi dekádami v prváku na střední. Ve stejné době zároveň poznal kluka, z nějž je dnes jeho společník v úspěšné distribuční společnosti Fenix Drinks. Na cestu zpátky časem až do konce 90. let nás vzal Samer Selbak.
60 vteřin s Matejem Kochanem
07.06.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když se na české barové scéně pohybuje pouze šest let, stihl se do povědomí barové komunity už vcelku výrazně zapsat. Moc není ani podniků, kterými za tu dobu prošel – tím třetím a aktuálním je pražský bar Monk. Před kameru jsme na jednu krátkou minutu posadili Mateje Kochana…
Ptám se já: Ďuračka zpovídá Kobzu
31.05.2026 | Ján Ďuračka
Když jsme Jána Ďuračku postavili před dilema, komu v rámci rubriky Ptám se já položí svých sedm otázek, rozhodl se udělat malou domů. Jeho volba totiž padla na Michala Kobzu, který stejně jako on zastává pozici bar managera v londýnském hotelu The Ned.
Takoví jsme byli: Petr Kymla
23.05.2026 | Bára Urbanová
Příští rok v létě to bude přesně třicet let, co nastoupil do svého prvního barového zaměstnání. Stávající barmanská generace ho ale určitě zaznamenala až později – v roli World Class ambasadora. Od letošního roku pak působí pod křídly Mattoni 1873. Na cestu zpátky v čase do období přelomu...
60 vteřin s Vilémem Lánským
10.05.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Barové začátky Viléma Lánského jsou spojeny s Libercem, barmansky notně povyrostl v pražském Café Baru Pilotů a teď je už druhým rokem profesně doma ve Forbíně. V baru s divadelním konceptem tak vlastně může rozehrát svůj dětský sen. Podobně jako před naší kamerou…
Ptám se já: Kováčiková zpovídá Ďuračku
29.04.2026 | Eva Kováčiková
Eva Kováčiková při výběru adresáta svých sedmi otázek pro rubriku Ptám se já nešla příliš daleko – vybrala si Jána Ďuračku, který se podobně jako ona profesně usadil v Londýně a prošel tu různými typy provozů, včetně Oblixu, kde nyní působí ona. Aktuálně zastává pozici bar managera v hotelu The Ned.
60 vteřin s Tomášem Gecem
28.04.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Tomáš Gec se nedávno rozhodl vyměnit práci v noci za denní provoz a karlovarský Becher’s Bar za Pinkiez Espresso Bar. Symbolickým předělem mezi těmito dvěma etapami se pro něj stalo vítězství v Artisans of Taste. Na natáčení 60 vteřin tak dorazil ve stylovém Diplomático outfitu a připraven na...
Takoví jsme byli: Tomáš Kubíček
20.04.2026 | Bára Urbanová
V barové branži se pohybuje bezmála tři dekády a jak sám připouští, za celou tu dobu se prakticky nezastavil. Zároveň na jeho tváři nikdy nechybí široký úsměv – přesně v souladu s radou, kterou kdysi dávno dostal. Na cestu zpátky časem až do konce 90. let nás vzal Tomáš Kubíček.
V Mattoni Grand Drink zkusí znovu uspět Jan Lukas
16.04.2026 | AtBars
Na prostranství před karlovarským hotelem Thermal 2. května proběhne mistrovství světa v přípravě nealkoholických koktejlů, jejichž společným jmenovatelem bude minerální voda Mattoni. Svůj drink s jejím využitím porotě za Českou republiku předloží Jan Lukas z českobudějovického Café Datel. A...
Takoví jsme byli: Zdeněk Kortiš
30.03.2026 | Bára Urbanová
První zkušenosti sbíral v rodinném výčepu s pár základními láhvemi, už tehdy ho to ale táhlo k whisky. Dnes je z něj jeden z největších odborníků na tenhle destilát u nás, ambasador, lektor a od loňského roku také člen prestižního společenství Keepers of the Quaich. Na cestu zpátky časem nás...
Ptám se já: Hopkins zpovídá Kováčikovou
19.03.2026 | Wendy Hopkins
K barmankám z Česka a Slovenska, jež v Londýně nastartovaly úspěšnou kariéru, patří vedle Wendy Hopkins také Eva Kováčiková. Jejich cesty se svého času zkřížily v Oblixu, do nějž se Eva před pár lety bohatší o zkušenosti z různých měst světa znovu vrátila. Není to ale zdaleka jediný důvod, proč ...
60 vteřin s Gabrielem Pavlem
10.03.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Pokud je vám Gabriel Pavel povědomý a nepatříte k pravidelným hostům karlínského Revíru, který je jeho novým působištěm, pak ho možná znáte z některého ze čtyř dalších podniků, jimiž za deset let své barové kariéry prošel. My jsme se vám ho rozhodli představit trochu víc...