@lidé
Takoví jsme byli: David Andrle
12.10.2026 | AtBars
Když mu bylo dvacet, míchal drinky v Bombayi a snil o tom, že si jednou otevře svůj bar. Tenhle sen si splnil hned dvakrát, momentálně ale opět stojí v čele Hemingway baru a pečuje o to, aby se na nové adrese pořádně zabydlel. A jak sám říká – k úspěchu výtah nevede… Na cestu zpátky v čase nás...
60 vteřin s Rubenem Berakchyanem
30.09.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Ruben Berakchyan před jedenácti lety vyměnil kabely a motory za šejkr a míchací sklenici a od té doby prošel podniky různého typu. Aktuálně je jeho působištěm The Cloud One Sky Bar, brzy ho ale vymění za klubovou scénu. Leccos dalšího jsme se o něm dozvěděli během jedné minuty, kterou strávil...
Ptám se já: Čistý zpovídá Stříbrného
25.09.2026 | Tomáš Čistý
Tomáše Čistého a adresáta jeho sedmi otázek spojuje nejen český původ a dlouholetý život v Londýně, ale také fakt, že oba právě stojí před otevřením něčeho nového. Filip Stříbrný prošel podniky jako Sexy Fish, Chotto Matte, Homeboy nebo třeba London Cocktail Club, pak si na rok odskočil mimo...
Takoví jsme byli: Jazzy Weiss
16.09.2026 | AtBars
I když se ještě zdaleka neřadí k barovým veteránům, k vcelku významnému kariérnímu posunu u něj od chvíle, kdy se před patnácti lety poprvé postavil za bar, přece jen došlo. Na barmanské začátky jsme tentokrát zavzpomínali s ambasadorem Becherovky Honzou Weissem, kterému kamarádi neřeknou jinak ...
Víno si mě našlo samo, říká jediná česká Master of Wine
06.09.2026 | Katka Martykánová
K vínu se Lenka Sedláčková dostala v podstatě náhodou, když po střední škole odešla do Velké Británie. Dnes patří k nejužší světové elitě – je jedinou Češkou, která získala titul Master of Wine, jímž se pyšní jen něco málo přes čtyři sta lidí na planetě.
Ptám se já: Varga zpovídá Čistého
30.08.2026 | Karel Varga
Když Karel Varga z osloského baru Svanen hledal adresáta pro svých sedm otázek, obrátil pozornost k Londýnu, z nějž do Norska sám před časem zamířil. Britská metropole je dodnes domovem Tomáše Čistého, který aktuálně připravuje k otevření novou brasserii. Čas na odpovědi si ale i přes velký...
Takoví jsme byli: Jirka Richter
20.08.2026 | AtBars
Když před více než dvaceti lety za barem začínal, míchal hlavně klasiky a snil o tom, že se stane ambasadorem nebo si otevře vlastní bar. Na ten už patrně nedojde, ale ambasadorem společnosti Pernord Ricard už hezkých pár let je. A klasiky? Ty míchá pořád rád… Na cestu zpátky v čase nás vzal...
60 vteřin s Adamem Nagym
10.08.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Původně měl být astrofyzikem a gastro, v němž si během studií přivydělával, se chystal opustit. Jen si chtěl ještě vyzkoušet práci za barem. A dobře udělal – v barmanství se totiž našel a postupně v něm začíná sklízet i soutěžní úspěchy. Na ten největší přišla řeč i během našeho minutového...
Björn Kjellberg chce aspoň na chvíli zastavit svět
08.08.2026 | Bára Urbanová
Björn Kjellberg stojí v čele stockholmského baru Röda Huset, který staví na skandinávských surovinách a snaze ukázat, o čem všen mohou koktejly být. A právě tenhle „červený dům“, kvůli němuž neváhal opustit manažerskou pozici u jednoho z globálních hráčů alkoholové branže, přijede už za pár dnů ...
Ptám se já: Debnárová zpovídá Vargu
30.07.2026 | Marika Debnárová
Z osloského hotelu The Thief, s nímž svou profesní dráhu znovu spojila Marika Debnárová, je to vzdušnou čarou nějakých dvanáct set metrů do baru Svanen – a právě tam míří jejích sedm otázek. Za jejich adresáta si vybrala Karla Vargu, který má v české barové komunitě své místo, přestože vlastně...
Takoví jsme byli: Kryštof Hordina
23.07.2026 | AtBars
V barové branži se pohybuje přesně dvacet let, a tak je už máloco stejné jako v době, kdy začínal. Dnes je sice ambasadorem UPB a pečuje o ceněné značky, k nimž patří japonská Nikka, svého času ale umýval nádobí, čistil popelníky a whisky si nastavoval colou… Na cestu zpátky v čase nás vzal...
Meister Hunter? Keep it simple. A hlavně buďte sví!
21.07.2026 | AtBars
Už jen do 5. srpna se mohou barmani a barmanky z Česka a Slovenska hlásit do soutěže Meister Hunter. Na Instagramu zveřejněná originální recepturu na Sour Twist je může dostat do lokálního finále, potažmo i do toho globálního – podobně jako Jakuba Baštince, který vloni v Londýně obsadil druhou...
60 vteřin s Patrikem Škamlou
19.07.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Když jsme před čtyřmi lety s Patrikem Škamlou absolvovali Koktejlovou štafetu, byl na české barové scéně nováčkem. Zmínil tehdy, že se chystá soutěžit, aby si v komunitě udělal jméno. Nedávno tenhle plán završil dalším úspěchem – stal se českým World Class vítězem. A co bude dál? I na to přišla ...
Nová vizovická posila tráví čas mezi sady a sudy
10.07.2026 | Bára Urbanová
Tým společnosti R. Jelínek nedávno posílil Honza Kadlec, jenž tak nyní dvě dekády zkušeností s paličským řemeslem využívá při výrobě sadařských ovocných pálenek a whisky GoldCock. Záběr činností, které má na starost, je vcelku rozmanitý. „Já sám svou pozici popisuji jako ,mezi sady a sudy‘,“ říká.
Ptám se já: Kobza zpovídá Debnárovou
27.06.2026 | Michal Kobza
Série barmanských rozhovorů míří z Londýna do Osla, konkrétně do hotelu The Thief, kam se po několika letech práce na jiných projektech rozhodla vrátit Marika Debnárová. A právě historicky první slovenskou World Class vítězku si Michal Kobza v rámci série Ptám se já vybral za adresátku svých...
Takoví jsme byli: Samer Selbak
12.06.2026 | Bára Urbanová
Do barového světa poprvé vstoupil bezmála před třemi dekádami v prváku na střední. Ve stejné době zároveň poznal kluka, z nějž je dnes jeho společník v úspěšné distribuční společnosti Fenix Drinks. Na cestu zpátky časem až do konce 90. let nás vzal Samer Selbak.
60 vteřin s Matejem Kochanem
07.06.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když se na české barové scéně pohybuje pouze šest let, stihl se do povědomí barové komunity už vcelku výrazně zapsat. Moc není ani podniků, kterými za tu dobu prošel – tím třetím a aktuálním je pražský bar Monk. Před kameru jsme na jednu krátkou minutu posadili Mateje Kochana…
Ptám se já: Ďuračka zpovídá Kobzu
31.05.2026 | Ján Ďuračka
Když jsme Jána Ďuračku postavili před dilema, komu v rámci rubriky Ptám se já položí svých sedm otázek, rozhodl se udělat malou domů. Jeho volba totiž padla na Michala Kobzu, který stejně jako on zastává pozici bar managera v londýnském hotelu The Ned.
Takoví jsme byli: Petr Kymla
23.05.2026 | Bára Urbanová
Příští rok v létě to bude přesně třicet let, co nastoupil do svého prvního barového zaměstnání. Stávající barmanská generace ho ale určitě zaznamenala až později – v roli World Class ambasadora. Od letošního roku pak působí pod křídly Mattoni 1873. Na cestu zpátky v čase do období přelomu...
60 vteřin s Vilémem Lánským
10.05.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Barové začátky Viléma Lánského jsou spojeny s Libercem, barmansky notně povyrostl v pražském Café Baru Pilotů a teď je už druhým rokem profesně doma ve Forbíně. V baru s divadelním konceptem tak vlastně může rozehrát svůj dětský sen. Podobně jako před naší kamerou…