@lidé
Ptám se já: Kováčiková zpovídá Ďuračku
29.04.2026 | Eva Kováčiková
Eva Kováčiková při výběru adresáta svých sedmi otázek pro rubriku Ptám se já nešla příliš daleko – vybrala si Jána Ďuračku, který se podobně jako ona profesně usadil v Londýně a prošel tu různými typy provozů, včetně Oblixu, kde nyní působí ona. Aktuálně zastává pozici bar managera v hotelu The Ned.
60 vteřin s Tomášem Gecem
28.04.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Tomáš Gec se nedávno rozhodl vyměnit práci v noci za denní provoz a karlovarský Becher’s Bar za Pinkiez Espresso Bar. Symbolickým předělem mezi těmito dvěma etapami se pro něj stalo vítězství v Artisans of Taste. Na natáčení 60 vteřin tak dorazil ve stylovém Diplomático outfitu a připraven na...
Takoví jsme byli_Tomáš Kubíček
20.04.2026 | AtBars
V barové branži se pohybuje bezmála tři dekády a jak sám připouští, za celou tu dobu se prakticky nezastavil. Zároveň na jeho tváři nikdy nechybí široký úsměv – přesně v souladu s radou, kterou kdysi dávno dostal. Na cestu zpátky časem až do konce 90. let nás vzal Tomáš Kubíček.
V Mattoni Grand Drink zkusí znovu uspět Jan Lukas
16.04.2026 | AtBars
Na prostranství před karlovarským hotelem Thermal 2. května proběhne mistrovství světa v přípravě nealkoholických koktejlů, jejichž společným jmenovatelem bude minerální voda Mattoni. Svůj drink s jejím využitím porotě za Českou republiku předloží Jan Lukas z českobudějovického Café Datel. A...
Takoví jsme byli_Zdeněk Kortiš
30.03.2026 | AtBars
První zkušenosti sbíral v rodinném výčepu s pár základními láhvemi, už tehdy ho to ale táhlo k whisky. Dnes je z něj jeden z největších odborníků na tenhle destilát u nás, ambasador, lektor a od loňského roku také člen prestižního společenství Keepers of the Quaich. Na cestu zpátky časem nás...
Ptám se já: Hopkins zpovídá Kováčikovou
19.03.2026 | Wendy Hopkins
K barmankám z Česka a Slovenska, jež v Londýně nastartovaly úspěšnou kariéru, patří vedle Wendy Hopkins také Eva Kováčiková. Jejich cesty se svého času zkřížily v Oblixu, do nějž se Eva před pár lety bohatší o zkušenosti z různých měst světa znovu vrátila. Není to ale zdaleka jediný důvod, proč ...
60 vteřin s Gabrielem Pavlem
10.03.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Pokud je vám Gabriel Pavel povědomý a nepatříte k pravidelným hostům karlínského Revíru, který je jeho novým působištěm, pak ho možná znáte z některého ze čtyř dalších podniků, jimiž za deset let své barové kariéry prošel. My jsme se vám ho rozhodli představit trochu víc...
Je barmanství pro ženy kariéra na dobu určitou?
08.03.2026 | AtBars
Jedním z aktuálních témat barové branže je hledání cest, jak podpořit ženy, které v ní působí. Spolu s tím se otevírá i otázka mateřství a rodičovství obecně. Osmi žen, které se nacházejí v různé životní i profesní fázi, jsme se proto zeptali: Je podle vás pro ženy barmanství práce „na dobu...
60 vteřin se Stelou Špirkovou
23.02.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Za barem se Stela Špirková pohybuje zhruba sedm let, z toho necelé čtyři v Praze a poslední rok a půl v Beyond The Bar, k jehož výrazným tvářím patří. Abychom se o ní dozvěděli něco víc, posadili jsme ji na rovnou minutu před naši kameru…
Takoví jsme byli_Martin Vogeltanz
17.02.2026 | AtBars
I když se v barové branži pohybuje přes dvě dekády, za celou tu dobu pracoval jen v jednom jediném kamenném podniku a i ten před dvanácti lety opustil. V barové komunitě se přesto najde jen málokdo, kdo by o něm aspoň neslyšel. Na cestu zpátky v čase jsme se tentokrát vydali spolu s Martinem...
Takoví jsme byli_Miloš Danihelka
25.01.2026 | AtBars
Za bezmála dvacet let, po něž se v barové branži pohybuje, prošel několika podniky, než zakotvil v pražské baru L’Fleur. Koktejly z velké části vyměnil za champagne a změnily se také jeho priority. Přinejmenším trochu jiný je ostatně i on sám… Na cestu zpátky v čase nás vzal Miloš Danihelka.
Ptám se já: Kaštánek zpovídá Hopkins
21.01.2026 | Zdeněk Kaštánek
Když v roce 2009 ještě jako Vendula Stoklasová opouštěla Česko a mířila do Londýna, nemohla ani tušit, co všechno má před sebou. Patřila ke stejné barmanské generaci jako Zdeněk Kaštánek, který jí teď, už coby zkušené barové manažerce Wendy Hopkins, položil svých sedm otázek.
60 vteřin s Tomášem Hornem
06.01.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Byť se na barové scéně pohybuje teprve pár let, do povědomí barmanské komunity se Tomáš Horn již zapsat zvládl. A to jak díky účasti v soutěžích, tak díky působení v Brlohu, Almě a nejnověji Forbíně. A v neposlední řadě i díky svému smyslu pro humor a potřebě provokovat, které ostatně projevil...
A s jakými plány vstupujete do nového roku vy?
02.01.2026 | Bára Urbanová
Přelom roku je spojený s bilancováním toho, co se událo, a přemýšlením nad tím, kudy se ubírat dál. Devíti vybraných barmanů a barmanek jsme se proto zeptali: Co z toho, co se vám v loňském roce povedlo, považujete za svůj největší pracovní úspěch a s jakými profesními sny či plány vyhlížíte...
Takoví jsme byli_Aleš Svojanovský
21.12.2025 | AtBars
Byť to původně vnímal jako krátkodobé poslání, v čele České barmanské asociace stojí už bezmála dvě dekády a průběžně se před ním otevírají další nové výzvy. My jsme ovšem Aleše Svojanovského požádali, aby nás vzal v čase zpátky ještě o něco blíž ke svým barmanským kořenům…
Ptám se já: Foltán zpovídá Kaštánka
16.12.2025 | Roman Foltán
Jejich cesty se zkřížily hned několikrát – třeba když oba svého času žili a pracovali v Londýně nebo před pár lety v Singapuru. Ale zatímco Roman Foltán v Asii ještě zůstal, Zdeněk Kaštánek, kterého si vybral za adresáta svých sedmi otázek, se přestěhoval na opačný konec světa.
Thanos Krimpouras dál objevuje a odhaluje
11.12.2025 | Bára Urbanová
Třiatřicetiletý Thanos Krimpouras právě prožívá poměrně hektické období. K úspěšně rozběhnutému baru Naked, který před čtyřmi lety spolu se svou partnerkou Christinou Foka otevřel v centru Athén, před pár týdny přibyl nový bar Yesterday’s situovaný na athénském předměstí.
60 vteřin s Lukášem Sedlmaierem
07.12.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Letos pětatřicetiletý Lukáš Sedlmaier sice prožil kus svého profesního života v zahraničí, doma je ale ve středočeském Benešově, kam se také před pěti lety vrátil a začal pracovat na otevření vlastního baru. I na Mingle tak samozřejmě během jeho minuty před naší kamerou přišla řeč.
Do Athén na bar show vyrazil i vítěz Bottled-in-Bond
19.11.2025 | AtBars
Druhý ročník soutěže Bottled-in-Bond přinesl dvojí vítězství Vilémovi Lánskému z pražského baru Forbína. Odměnou mu tak kromě produktů z portfolia značky Jack Daniel’s byla cesta na Athens Bar Show, na kterou teď zkraje listopadu vyrazil. Kudy ale vedla jeho cesta k výhře? Přesně na to jsme se...
Takoví jsme byli_Mirek Řehoř
16.11.2025 | AtBars
Už po pěti letech za barem se rozhodl otevřít vlastní podnik a má ho pořád, byť poslední téměř dekádu na jiné adrese. Českobudějovická Žlutá ponorka, jež letos oslavila pětadvacáté výročí, patří k českým barovým legendám – stejně jako Mirek Řehoř sám.