@lidé
60 vteřin s Matoušem Bočkem
24.07.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Ačkoliv je Matouš Boček i jen s ohledem na věk vlastně pořád ještě na počátku své profesní cesty, zastává už pozici hlavního barmana. Těm, kdo ho z Almy nebo třeba barmanských soutěží a seminářů ještě neznají, ho alespoň trochu pomůže představit 60 vteřin před naší kamerou.
Ptám se já: Pospíchal zpovídá Hrapka
21.07.2024 | Ondřej Pospíchal
Ondra Pospíchal se v rámci série Ptám se já rozhodl vyzpovídat slovenského barmana Adama Hrapka, jehož profesní cesta vedla přes Českou republiku do Dubaje a Hongkongu. Pak ho ale během dovolené pandemie covidu „uvěznila“ na Siargau a on se rozhodl tenhle filipínský ostrov proměnit ve svůj nový ...
Art of Work: Martin Žampach
19.07.2024 | Matěj Dereck Hard
Dalším šikovným a talentovaným mladým člověkem, za nímž jsme s rumem Zacapa zavítali, je designér Martin Žampach, který se do povědomí zájemců o designové kousky zapsal svými výtvory vytištěnými na 3D tiskárnách. Navštívili jsme ho v jeho strašnickém ateliéru, který je v podstatě i takovou...
Erk Potur vybudoval Himkok a míří ještě o dost dál
15.07.2024 | Bára Urbanová
Už bezmála dekádu si o pozornost hostů i barové komunity říká podnik, který pod střechou nejstarší cihlové budovy v Oslu vybudoval činorodý vizionář Erk Potur. Všechno to přitom začalo v malém kiosku na turecké pláži a určitě to neskončí ani palírnou whisky na Lofotech, která je aktuálně na...
Slámečka zaujal kreativitou ve stylu fine diningu
08.07.2024 | Adam Homola
Na sklonku června se v Kodani konal World Coffee in Good Spirits Championship. Jeho vítězem se stal Seung Chan Wi z Jižní Koreje, v mezinárodní konkurenci se ale rozhodně neztratil ani spoluzakladatel pražírny Candycane coffee Jaroslav Slámečka.
Ptám se já: Foltán zpovídá Pospíchala
04.07.2024 | Kamil Foltán
Další díl série Ptám se já se po australské odbočce vrací do Asie, a to opět do Bangkoku, který o sobě dává barově stále více vědět. Kamil Foltán si za adresáta svých sedmi otázek vybral další z výrazných českých barových osobností, jimž se podařilo uspět na mezinárodní gastronomické scéně –...
60 vteřin s Tomášem Kučerou
23.06.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Do povědomí barové komunity se Tomáš Kučera zapsal už během svého působení v Bugsy’s, široká veřejnost ho pak může znát i jako osobního barmana jedné z hollywoodských hvězd. A i když už ho teď za barem v žádném z podniků pravidelně nenajdete, barové prostředí zdaleka neopustil – je totiž...
Art of Work: Eliška Ngoc Tran
16.06.2024 | Matěj Dereck Hard
V centru pozornosti dalšího dílu Art of Work by Zacapa XO se po čase konečně zase ocitá zástupkyně něžnějšího pohlaví. Eliška Ngoc Tran se věnuje designu obuvi a kromě vlastních projektů, k nimž patří její značka TNY.3, pracuje jako ševcová v Brašnářství Tlustý. Pojďme tedy společně nahlédnout...
Ptám se já: Pravda zpovídá Foltána
31.05.2024 | William Pravda
Když si měl William Pravda pro svých sedm otázek vybrat toho nejlepšího adresáta, zalovil mezi barmany českého původu, kteří dlouhá léta působí v zahraničí. Jeho volba padla na Kamila Foltána, který už vcelku dávno vyměnil Evropu za Asii. I to je ale minulost – aktuálně Kamil žije a pracuje v...
60 vteřin s Honzou Teskou
27.05.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když už je to hezkých pár let, co Honza Teska působil v pražském baru Bugsy’s, a rovných pět, co barmanské řemeslo pověsil na hřebík, z barové branže a povědomí její komunity se zdaleka nevytratil. Jen je teď jeho pracovní náplní obchod a marketing. Pobavit ovšem umí stejně jako kdysi....
Art of Work: Kučín
20.05.2024 | Matěj Dereck Hard
Kučín je super týpek, který stojí za značkou Deafmessanger, jíž nesou originální ručně vyráběné diáře, deníky nebo třeba pohledy. Ze dřeva pak vyrábí úžasné dřevěné vázy, objekty anebo urny pro domácí mazlíčky, které dekoruje osobitým street art stylem. S rumem Zacapa XO jsme ho navštívili v...
Rasty Kasár píše nový příběh na téma pohostinnosti
10.05.2024 | Jaroslav Slámečka
Na loňském světovém klání Coffee in Good Spirits zazářil slovenský barman a barista Rastislav Kasár. Do prezentace, která mu vynesla vítězství, promítl svou profesní cestu a podniky, které ho za sedm let jeho působení na londýnské barové scéně formovaly. A i z ní bylo zřejmé, jaký důraz klade...
Lorenzo Querci našel pro své nápady ideální místo i tým
06.05.2024 | Bára Urbanová
Když Lorenzo Querci podepsal smlouvu na prostory pro svůj první podnik, bylo mu teprve šestadvacet a s podnikáním v pohostinství neměl jako čerstvě vystudovaný právník žádné zkušenosti. Dnes, o šest let později, je jeho Moebius nepřehlédnutelnou součástí milánské gastronomické scény...
60 vteřin s Tomášem Bielčíkem
30.04.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když lze Tomáše Bielčíka stále tu a tam potkat za barem v jednom z nováčků na pražské barové scéně, jeho hlavní pracovní náplní je pozice ambasadora prémiového portfolia značky Bacardí. Podobně rozkročený je pak po léta mezi flairem a klasikou. Čemu z toho dává přednost? Odpověď nabízí jeho...
Ptám se já: Pácalt zpovídá Pravdu
28.04.2024 | Jirka Pácalt
William Pravda je tak trochu světoběžník. Sám o sobě říká, že nikde dlouho nevydrží, a tak na mapě míst, kde doposud žil a pracoval, přibývá jedno za druhým. Aktuálně pobývá v Bangkoku. A právě tam ho zastihlo sedm zvídavých otázek Jirky Pácalta z pražského baru Kenton’s.
Art of Work: Jan Plecháč
15.04.2024 | Matěj Dereck Hard
Jan Plecháč je neskutečně talentovaný a oceňovaný designér a zároveň taky velký sympaťák. Česká barová komunita jeho práci jistě zaznamenala před dvěma lety, kdy navrhl trofej pro vítěze českého World Class finále. Pojďme tedy společně nahlédnout do míst, kde se jeho nápady rodí!
Ptám se já: Petrák zpovídá Pácalta
29.03.2024 | Milan Petrák
V rámci série rozhovorů Ptám se já se rolí tazatele i dotazovaného ujímají zástupci barové branže. Otázek je vždy sedm, koho a na co se budou ptát, si ale určují sami. Bar manager pražského hotelu Andaz Milan Petrák se rozhodl oslovit Jirku Pácalta, který na stejné pozici působí v pražském baru ...
Václav Šitner věří ve skvělou budoucnost ovocných pálenek
27.03.2024 | AtBars, PR
Zámecká palírna Blatná se do širokého povědomí dostala zejména díky značce Baron Hildprandt, jež je na trhu už déle než dekádu a její portfolio se postupně rozšiřuje. Na jihu Čech vznikají ale také likéry, a dokonce i whisky. Nejnovějším přírůstkem je pak řada šesti destilátů z ovoce doplněná o ...
Art of Work: Jirka Krýsl
18.03.2024 | Matěj Dereck Hard
Za dalším dílem seriálu Art of Work, jehož partnerem je rum Zacapa, jsme vyrazili k Plzni. Nedaleko ní má svou dílnu Jirka Krýsl, zakladatel a majitel Krysl Goods. Ruce, které tak mistrně vyrábějí opasky, peněženky a další krásné doplňky, jsou právě ty jeho. Tak mu pod ně pojďme trochu nakouknout…
60 vteřin s Radkem Zabloudilem
06.03.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Jeden bar mu podle všeho nestačí, a tak Radek Zabloudil dělí prakticky po celou svoji barmanskou dráhu profesní pozornost mezi brněnský Whiskáč a Bar, který neexistuje. K tomu ještě skvěle peče a kdyby na to přišlo, dokáže se pěkně otáčet taky ve vinohradu. Během minuty před naší kamerou toho...