@lidé

    Ptám se já: Potůček zpovídá Kolka

    16.07.2025 | Maroš Potůček
    Někdy sedm otázek prostě nestačí. Třeba když se do rozhovoru dají dva kamarádi, kteří spolu strávili nějaký čas za barem a dokonce i v jedné domácnosti. Maroš Potůček, jenž se nedávno po letech života v Londýně vrátil domů na Slovensko, jich proto Robinovi Kolkovi, svému někdejšímu kolegovi z...

      Takoví jsme byli_Luboš Rácz

      02.07.2025 | AtBars
      Součástí barového světa je už dlouhých 37 let. Jaké byly jeho začátky, co od své práce očekával a které koktejlové klasice s kolegy říkali Campari Long? Na cestu zpátky časem, a to až do roku 1990 a let následujících, nás vzal majitel nitranského baru Záhir Luboš Rácz.

        Ptám se já: Kasár zpovídá Potůčka

        22.06.2025 | Rasty Kasár
        Dva barmany, kteří se sešli v dalším z rozhovorů série Ptám se já, spojuje přinejmenším to, že se před časem rozhodli nasbírat profesní zkušenosti v Londýně, a také to, že se nedávno po letech strávených prací v zahraničí vrátili na Slovensko. Rasty Kasár si totiž za adresáta svých sedmi otázek ...

          Takoví jsme byli_Alex Kratěna

          17.06.2025 | AtBars
          Dnes patří stejně jako jeho partnerka Monica Berg k světově uznávaným barmanům a neméně ceněný je i jejich londýnský bar Tayēr + Elementary. Jaké ale byly jeho začátky? Na cestu zpět časem, do dob, kdy ho ještě lidé kolem něj oslovovali Aleši, nás s sebou vzal Alex Kratěna.

            60 vteřin s Markem Trubačem

            05.06.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
            Třicetiletého Marka Trubače, barmana karlovarského Becher’s Baru, zná flairový i klasický barový svět, který je mu v posledních letech přece jen bližší. Pohybuje se v něm mimo jiné i s foťákem či kamerou v ruce – tentokrát jsme ho ale posadili před objektiv té naší, byť jen na jednu minutu…

              Ptám se já: Kopčiková zpovídá Kasára

              25.05.2025 | Klára Kopčiková
              Klára Kopčiková z londýnského baru Dram původně chtěla nasměrovat svých sedm otázek série Ptám se já do slunného Řecka, jejich adresát se ale mezitím vrátil domů na Slovensko. Co právě teď dělá a jaké další plány Rasty Kasár má? I na to se jí dostalo odpovědi…

                60 vteřin s Vojtou Bažantem

                11.05.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                K českým barmanům, kteří se rozhodli prozkoumat barový svět, aby pak zamířili zpátky domů, patří Vojta Bažant, jenž se nedávno do České republiky vrátil ze Singapuru. Do minuty, kterou před naší kamerou strávil, jsme se pokusili vměstnat celých sedmnáct let jeho barového života.

                  Ptám se já: Mališ zpovídá Kopčikovou

                  22.04.2025 | Jiří Mališ
                  Když se Jiří Mališ z tallinského baru Whisper Sister rozhodl nasměrovat svých sedm otázek do britské metropole, věděl přesně, proč právě tam. Adresoval je české barmance Kláře Kopčikové, která už sedm let žije a pracuje ve Velké Británii a před časem vyměnila Birmingham za Londýn. Jejím...

                    60 vteřin s Honzou Foukalem

                    06.04.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                    Šéfbarman Black Angel’s Honza Foukal patří k těm, kdo zůstávají dlouhá léta věrni jednomu podniku. V jeho případě jde o hotel U Prince. A vzal to v něm pěkně odshora dolů – z restaurace Terasa situované v pátém patře, do suterénu, kde koktejly míchá už deset let. Co je proti tomu jediná minuta...

                      Ptám se já: Novák zpovídá Mališe

                      09.03.2025 | Marek Novák
                      Sedm otázek Marka Nováka z Carriage House v Palm Beach má adresáta se zajímavým příběhem. Když Jiří Mališ kvůli studiím opouštěl Česko, měl minimální zkušenosti s alkoholem, a to i coby konzument. Barový svět začal objevovat v Dánsku a nyní už šestým rokem působí v tallinském Whisper Sister.

                        Je k ženám barová branže dostatečně přívětivá?

                        08.03.2025 | Bára Urbanová
                        Na dnešek připadá Mezinárodní den žen, a tak jsme se v březnové anketě zaměřili právě na ně. Dostaly od nás hned dvě otázky: Jakým největším výzvám musejí čelit ženy, jež si vybraly práci v pohostinství? A je pro ně reálné budovat kariéru v tomto oboru i poté, co se stanou matkami?

                          60 vteřin s Vojtou Drahokoupilem

                          04.03.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                          Letos na podzim to bude osm let, co Vojta Drahokoupil spolu se svou ženou Lucií v pražských Vršovicích otevřeli Café Bar Pilotů. Už dnes je naplněním toho, co si Vojta vysnil – mít podnik, kam se lidi budou vracet, protože se tam budou cítit příjemně. A jak se cítil on sám před naší kamerou?...

                            Ptám se já: Kytka zpovídá Nováka

                            16.02.2025 | Slavomír Kytka
                            Ještě donedávna žili ve stejném městě, teď už ale Slavomír Kytka svých sedm otázek série Ptám se já musel poslat daleko za oceán. Jejich adresátem je totiž český barman Marek Novák, který od října loňského roku působí jako lead bartender private members clubu Carriage House v Palm Beach.

                              60 vteřin s Michalem Marešovským

                              09.02.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                              Whisky ambasadora Stocku Michala Marešovského barové komunitě představovat netřeba, ostatně vloni ho v rámci Bar Community Awards zvolila tím nejlepším. Může za to patrně i Michalův pozitivní přístup k životu, který se dostatečně projevil také během jeho šedesáti vteřin před naší kamerou…

                                Stewart Buchanan kráčí světem whisky už tři dekády

                                02.02.2025 | AtBars
                                Profesní cesta světem whisky pro Stewarta MacKenzie Buchanana začala v roce 1993 v Tobermory a vedla přes různé pozice ve znovu otevřené palírně BenRiach až na post globálního ambasadora whisky BenRiach, GlenDronach a Glenglassaugh. A právě v této roli na sklonku loňského roku navštívil i...

                                  60 vteřin s Honzou Dinstpírem

                                  19.01.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                                  Jsou to téměř na den přesně tři roky, co se Honza Dinstpír poprvé postavil za bar. Stalo se tak v holešovické Cobře, v níž ho dodnes najdete. A ještě o půl roku méně mu stačilo na to, aby v rámci Czech Bartenders League dosáhl na titul Barman roku. A to do Prahy původně přijel, aby tu studoval...

                                    Ptám se já: Dzurus zpovídá Kytku

                                    14.01.2025 | Maroš Dzurus
                                    Když Maroš Dzurus z osloského Himkoku hledal adresáta svých sedmi otázek série Ptám se já, nepátral nijak daleko – jeho volba padla na dalšího Slováka, jenž žije a pracuje v norské metropoli, a to už deset let. Aktuálně se Slavomír Kytka věnuje svým projektům Generous Cocktails a Happy Bartending.

                                      Rok 2024 se vydařil. Bude ten nový ještě lepší?

                                      01.01.2025 | AtBars
                                      Přelom roku je časem bilancování a také spřádání plánů pro další období. Devíti zástupců barové komunity jsme se proto zeptali: Co z loňských událostí považujete za svůj největší pracovní úspěch a s jakými profesními sny a plány vstupujete do nového roku? Tady jsou jejich odpovědi…

                                        Ptám se já: Šiška zpovídá Dzuruse

                                        20.12.2024 | Martin Šiška
                                        Poslední letošní rozhovor série Ptám se já nás přenese ze slunné Dubaje na chladný sever Evropy. Beverage director Atlantis Dubai Martin Šiška svých sedm otázek položil dalšímu ze slovenských barmanů, kteří dobyli barový svět – jeho volba padla na bar managera osloského Himkoku Maroše Dzuruse.

                                          Art of Work: Antonie Lecher

                                          18.12.2024 | Matěj Dereck Hard
                                          Poslední díl Art of Work s rumem Zacapa XO zve na návštěvu k talentované designérce šperků a zlatnici Antonii Lecher. Ateliér i showroom má na Smetanově nábřeží, v prostorách SmetanaQ, odkud je nádherný výhled na Vltavu a Pražský hrad. Dechberoucí ovšem není jen výhled, ale také její práce…