@události

    Bary po celé republice svádějí bitvu o přežití

    30.09.2020 | AtBars
    Sotva se bary stihly trochu oklepat z jarního nuceného uzavření a dalších omezení způsobených koronavirovou pandemií, je tu podzim a s ním nové restrikce, které mohou být pro mnohé podniky likvidační. Oslovili jsme devět majitelů barů a požádali je, aby se ke stávající situaci vyjádřili.

      Global Bar Week propojí celý barový svět

      24.09.2020 | AtBars
      BCB Berlin, Brooklyn a São Paulo a Imbibe Live společně od 12. do 18. října pořádají Global Bar Week. Týdenní program propojí barové profesionály z celého světa a umožní jim sdílet informace, zkušenosti i dovednosti, navzájem se učit a inspirovat.

        Martin Hudák plní svou kávu také do kapslí

        14.08.2020 | Bára Urbanová
        Před pár týdny měla premiéru nová značka kávy Spiritual Coffee, kterou vytvořil světově uznávaný slovenský barman a barista Martin Hudák. Sám si ji vybírá a praží a do světa ji posílá jak v zrnkové podobě, tak naplněnou do recyklovatelných kapslí. Obě už jsou k mání i v srdci Evropy.

          Proč Vikeza a Fenix spojily síly a portfolia?

          23.07.2020 | AtBars
          Distribuční společnosti Vikeza Gastro a Fenix Drinks na začátku července spojily své síly a portfolia a dál budou pokračovat pod společným názvem Fenix Drinks. Proč k tomuto spojení došlo a co přesně obnáší, objasňuje jeden ze čtyř spolumajitelů Viktor Šolc.

            Známe jména dvanácti finalistů soutěže World Class

            22.06.2020 | AtBars
            Už na začátku března proběhlo semifinále sedmého ročníku soutěže World Class v České republice. Vzešlo z něj dvanáct finalistů, kteří se o vítězství s ohledem na události uplynulých měsíců utkají až příští rok, na kdy bylo odloženo i globální finále. Známe jména těch, kteří to budou.

              Pivovary ani hospody to rozhodně nevzdávají

              17.05.2020 | Otakar Gembala
              Souhrn ztrát na tržbách hospod, restaurací, kaváren a dalších provozoven se odhaduje až na 23 miliard korun. Pivovary zřejmě přijdou o čtvrtinu předchozího výstavu, který činil přibližně 21,5 milionů hektolitrů. Přesto se většina podniků i pivovarníků s odhodláním chystá na hlavní sezonu.

                Největší výzva přijde až se spuštěním provozů

                28.04.2020 | Bára Urbanová
                Václav Vojíř je majitelem nejstaršího koktejlového baru v republice a patří také k zakládajícím členům asociace Apron, která si dala za cíl hájit práva lidí z gastra. Je tudíž i jedním z těch nejpovolanějších, u koho hledat odpovědi na palčivé otázky, které si teď všichni v branži kladou.

                  Nad budoucností barů visí mnoho otazníků

                  20.04.2020 | AtBars
                  Dveře barů zůstanou ještě dlouhé týdny zavřené a jen málokdo si troufá odhadnout, co přijde pak. Sedět s rukama v klíně ale není řešení. Zástupců deseti podniků z různých koutů republiky jsme se proto zeptali, jak se na současnou situaci adaptovali a jak vidí svoji budoucnost.

                    Pivovary hledají cestu ze současné krize

                    02.04.2020 | Otakar Gembala
                    Koronavirová opatření významně dopadla i na pivovary všech rozměrů. Zatímco ty velké a větší místo do sudů a tanků plní pivo do láhví a počítají ztráty, části z těch nejmenších hrozí zánik. Bojují ale statečně – třeba prostřednictvím projektu Zachraň pivo.

                      Za hospodské i zaměstnance se bude bít Apron

                      24.03.2020 | AtBars
                      Na otevřený dopis vládě, který v souvislosti s koronavirem podepsalo a odeslalo sedmnáct restauratérů, navazuje založení asociace Apron, k níž se mohou přidat všichni majitelé gastronomických provozů. Více prozrazuje její mluvčí Sylvio Spohr.

                        Barman.cz podává barům pomocnou ruku

                        13.03.2020 | Bára Urbanová
                        Majitel společnosti Barman.cz Tomáš Kubíček nabízí barům prostřednictvím svého e-shopu, který má klientskou základnu čítající přes dvě stě tisíc zákazníků s převahou těch koncových, možnost prodeje a distribuce koktejlů, které dodají v láhvích.

                          Suchej únor? Bary si nemají na co stěžovat

                          02.03.2020 | AtBars
                          Únor je za námi a s ním i období, kdy se část populace rozhodla dočasně abstinovat. Zajímalo nás, jak se v českých a moravských barech toto období projevilo, jak jednotlivé podniky přistupují k nabídce nealkoholických koktejlů a jak vnímají trend nealkoholických destilátů.

                            Druhá Gin Hub Challenge dospěla do finále

                            25.02.2020 | Bára Urbanová
                            V restauraci The Eatery se včera vybírali vítězové Gin Hub Challenge. Lokace nebyla vybrána náhodně – hráči se vypravili do okolních obchodů a tržnice pro suroviny a pak je v kuchyni mohli zpracovat na domácí ingredience. Sedmi z nich výsledný drink vynesl cestu do Británie.

                              České pivní fórum 2020 ukázalo aktuální trendy

                              05.02.2020 | Otakar Gembala
                              Praha na sklonku ledna hostila mezinárodní setkání pivovarských expertů, sládků, degustátorů a obchodníků. Odborná konference České pivní fórum 2020 byla propojena s veletrhem PBA Expo a degustačními soutěžemi České pivní koruny a Golden Bohemia.

                                Sedmý World Class začíná ve znamení čísla tři

                                10.01.2020 | AtBars
                                Tři úvodní semináře sedmého ročníku soutěže World Class poskytly účastníkům návod, jak přistoupit k jediné disciplíně, jež je letos vstupenkou do národního finále. Jmenuje se Rule of Three a staví na třech ingrediencích, z nichž tou hlavní je whisky Singleton of Dufftown.

                                  World Class 2020 zahájí tři lednové semináře

                                  09.12.2019 | AtBars
                                  Přesně za měsíc vstoupí World Class v České republice do sedmého ročníku. Výjimečný bude už jen tím, že v něm půjde o účast na globálním finále v Sydney. Jak se do něj probojovat a co nového přinese národní klání, nám prozradil český ambasador soutěže Petr Kymla.

                                    Whisky World přál zkušeným, ale i nováčkům

                                    20.11.2019 | Bára Urbanová
                                    Soutěž Whisky World by Stock dospěla do svého závěru. Ve finálovém kole proti sobě postavila dvanáct barmanů, a to jak ty soutěžemi ostřílené, tak úplné nováčky. Na první tři příčky se nakonec dostali zástupci obou těchto zkušenostmi rozdílných skupin.

                                      O vítězi Whisky World rozhodnou moderní metody

                                      30.10.2019 | AtBars
                                      Na 19. listopadu je naplánováno finále soutěže Whisky World by Stock. Dvanáct finalistů po včerejším semináři vymýšlí svůj druhý soutěžní koktejl s využitím fermentace, klarifikace nebo sous-vide. Každý z nich navíc pracuje s úplně jinou whisky či whiskey.

                                        Poslední Convent na Station Berlin nezklamal

                                        17.10.2019 | AtBars
                                        V německé metropoli 7.–9. října proběhl další ročník Bar Conventu Berlin, jenž bývá právem označován za největší a nejlepší oborovou akci v Evropě. Letos mu neodolalo přes 15 000 návštěvníků. Zajímalo nás, jak ho hodnotí ti, kteří dorazili z České republiky a Slovenska.

                                          Globální World Class finále zážitek po zážitku

                                          04.10.2019 | AtBars
                                          Nizozemský Schiedam, skotský ostrov Skye a Glasgow byly dějištěm letošního globálního finále soutěže World Class. Českou republiku mezi více než pěti desítkami finalistů z různých koutů světa zastupoval Tomáš Nyári. Trofej si domů sice nepřivezl, zážitků ale nepočítaně.