@drinky

    Whisky jako předmět svárů i symbol přátelství

    01.12.2019 | AtBars
    Úspěch whisky Laphroaig je součtem několika faktorů. Kromě surovin a výrobního postupu k němu zcela jistě přispěly i osobnosti, jež se ve vedení palírny v běhu desetiletí vystřídaly. Byla mezi nimi dokonce i jedna sekretářka – a nevedla si vůbec špatně.

      Evoluce koktejlové klasiky: Rusty Nail

      28.11.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
      Kombinace skotské a Drambuie se o své místo za barovými pulty pod různými jmény uchází už od druhé poloviny třicátých let minulého století. Tak výsadní postavení, jako má třeba Old Fashioned nebo Manhattan, tam sice nezískala, ale ve výčtu koktejlové klasiky na bázi whisky ji rozhodně opomenout ..

        Galerie pivních stylů: Chvála české desítky

        22.11.2019 | Otakar Gembala
        Od loňského prosince neumožňuje česká legislativa označovat piva jako deseti- či dvanáctistupňová. Ta první patří nyní do kategorie piv výčepních, silnější mezi ležáky. V pojmenování vlastních značek však pivovary pojem české desítky ctí i nadále.

          L’Fleur proměnil francouzské reálie v koktejly

          18.11.2019 | Bára Urbanová
          Pražský bar L’Fleur si dal s novým koktejlovým menu na čas – přichází s ním bezmála po třech letech. O jeho představení se mluví už od dubna, kdy byla koktejlová sestava hotová, další týdny a měsíce si ale vyžádalo grafické zpracování. A to čekání se rozhodně vyplatilo.

            Ve Shrinku kombinují barevné skvrny s parfémy

            15.11.2019 | Bára Urbanová
            Jen tři dny po AnonymouS baru přišel s novým koktejlovým menu také AnonymouS Shrink’s Office. Vlastně hned se dvěma. Základ opět tvoří barevné skvrny inspirované Rorschachovým testem osobnosti doplněné o kazetu s parfémy. Tím ovšem výčet novinek ve Shrinku zdaleka nekončí.

              V AnonymouS promítají koktejlové menu na zeď

              10.11.2019 | Bára Urbanová
              Pohled do kalendáře naznačuje, že je nejvyšší čas navštívit pražský bar AnonymouS a ochutnat koktejly z nového menu, jež rok co rok vchází v platnost 5. listopadu. Tentokrát to má ale háček. Vlastně dva. Menu je v platnosti vždy jen tři hodiny denně a do ruky ho nedostanete – promítá se totiž na zeď.

                The Bar rozkrývá své druhé koktejlové menu

                06.11.2019 | Bára Urbanová
                Nový pražský hotel Radisson Blu má samozřejmě i svůj bar, přesněji The Bar. Situován je v přízemí s vlastním vchodem přímo z ulice, aby sem našli cestu i jiní než jen hoteloví hosté. Připraveno je tu pro ně menu se čtrnácti drinky – sedmi signature a sedmi twisty na koktejlovou klasiku.

                  La Casa de la Havana vieja míchá podle zápisků

                  01.11.2019 | Bára Urbanová
                  Pražský bar La Casa de la Havana vieja má sotva pár dnů nové koktejlové menu. Barový tým se při jeho tvorbě nenechal svazovat žádným tématem a snažil se jít po zajímavých surovinách, metodách a nápadech, jež se nakonec protnuly v konceptu nazvaném Barmanovy zápisky.

                    Evoluce koktejlové klasiky: Boulevardier

                    28.10.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
                    Bourbonová variace na Negroni má v rodném listu jako místo původu Paříž. Jméno dostala po časopisu s lehce bulvárním obsahem. Zatímco však The Boulevardier přežil sotva čtyři roky, koktejl stejného jména už překročil devadesátku a ještě nějakou dobu tu s námi určitě bude.

                      Galerie pivních stylů: Crossover a moderní kříženci

                      07.10.2019 | Otakar Gembala
                      Pojem crossover znají automobilisté stejně jako hudebníci. Označuje vozidla pohybující se terénem i po městských komunikacích nebo kapely přecházející z jednoho žánru či nástrojového vybavení do druhého. Nyní tento přívlastek nesou také piva a nápoje na jejich bázi.

                        Nové leporelo obsahuje tucet drinků a dvě session

                        06.10.2019 | Bára Urbanová
                        Pražský bar Bugsy’s má zhruba po roce a půl nové koktejlové menu. Už podruhé dostalo podobu malého leporela s komiksovými kresbami, tentokrát však neobsahuje čtrnáct, ale dvanáct drinků a nádavkem místo jedné hned dvě koktejlové „session“.

                          Evoluce koktejlové klasiky: Rob Roy

                          29.09.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
                          Málokterý koktejl má tak jasný příběh jako Rob Roy. Je zřejmé, kdy a kde vznikl, podle koho byl pojmenován i jaký drink byl jeho přímým předchůdcem. Známe také důvod, proč jeho originální receptura počítá s blendovanou skotskou whisky. Jen u ní ale zůstat nemusí…

                            Evoluce koktejlové klasiky: Sandy Collins

                            30.08.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
                            Jakmile v barové komunitě vyslovíte jméno Collins, každého okamžitě napadne dvojice John a Tom. Pak jsou tu ale ještě Collinsové s whisk(e)y, třeba Sandy na bázi skotské. Zaměřili jsme se na to, jak si takhle koktejlová klasika vede dnes a jak by mohla vypadat její budoucnost.

                              Pět měst, pět kaváren, pět letních drinků

                              13.08.2019 | Jaroslav Slámečka
                              Letní drink na bázi kávy? Oslovili jsme majitele kaváren a baristy z pěti měst České republiky, aby se s námi podělili o svůj pohled na to pravé letní kávové osvěžení. Do výsledku kromě kávy promlouvá třeba ještě zmrzlina, grepový džus nebo gin, ale taky heavy metal!

                                Evoluce koktejlové klasiky: Blood and Sand

                                30.07.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
                                Stejně jako postavy stříbrného plátna mívají tendenci dopřávat si lahodné drinky, existují i koktejly, které jsou inspirované filmy. Patří k nim klasika na bázi skotské whisky, jež už podle názvu dává tušit, že se děj její předlohy odehrává ve světě toreadorů.

                                  Galerie pivních stylů: Piva s přídavkem bylin

                                  14.07.2019 | Otakar Gembala
                                  Piva s obsahem bylinných výtažků, jež historicky předcházela pivům chmeleným, se znovu a stále častěji objevují i na současné pivovarské scéně. Silnou odezvu našla také u českých výrobců, především těch malých. Jejich fantazie a chuť experimentovat jsou prakticky bez hranic.

                                    Léto v Cash Only? Spritz i klarifikované Mojito

                                    08.07.2019 | Bára Urbanová
                                    Od konce června mohou hosté pražského baru Cash Only vybírat i z letně laděné nabídky. Sedm z deseti koktejlů je úplně nových, nechybí mezi nimi London Buck, Spritz nebo Swizzle a prostor opět dostala i klarifikace. Kromě ní začíná barový tým koketovat také s fermentací.

                                      Evoluce koktejlové klasiky: Whisky Sour

                                      01.07.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
                                      Koktejlová rodina Sourů bývá považována za jednu ze základních a vysoce variabilních. Písemnými prameny doložitelná historie Souru má přes sto šedesát let. Jeho verzi na whisky přeje i barová současnost a díky rozmanitosti báze se o svou pozici určitě nemusí bát ani do budoucna.

                                        V Alcronu můžete být King nebo třeba Rockstar

                                        16.06.2019 | Bára Urbanová
                                        Be Bop Bar po necelých dvou letech přichází s novým koktejlovým menu. Nadále se drží konceptu „Be…“, který vychází z jeho názvu a zároveň hosty vybízí, aby se prostřednictvím drinku stali alespoň na chvíli někým jiným – tentokrát třeba králem či rockovou hvězdou.

                                          Evoluce koktejlové klasiky: Mint Julep

                                          30.05.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
                                          Mint Julep patří k nejstarším koktejlům, jeho kořeny lze hledat až ve starověké Persii. Receptura s mátou a bourbonem, jak ji známe dnes, ovšem pochází až z poloviny 19. století. V současných barech je Mint Julep tak trochu popelkou, v zapomnění však zdaleka ještě neupadl.