@video

    60 vteřin s Martinem Vogeltanzem

    07.09.2023 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
    I když je Martin Vogeltanz součástí barové scény sedmnáct let, na seznamu kamenných podniků, v nichž za tu dobu působil, figuruje jediné jméno. Jeho doménou je totiž barový catering, který mu dává prostor snoubit flair s klasikou. Obojí má rád, a tak během jeho 60 vteřin před naší kamerou...

      60 vteřin s Lucou Cerqueglinim

      03.08.2023 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
      I bez znalosti toho, odkud šéfbarman pražského baru L’Fleur Luca Cerqueglini pochází, během chvíle snadno odhalíte, že je Ital. Nemůže za to ani tak jeho lehký přízvuk, jako spíš temperament a energie, kterou překypuje. A našlo by se toho ještě víc, což ostatně dokládá i náš minutový rozhovor…

        60 vteřin s Bárou Ceľuchovou

        14.07.2023 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
        I když se Bára Ceľuchová v barovém světě pohybuje méně než deset let, zná ho snad ze všech možných stran. Pracovala na place i za barem, vykonávala ambasadorskou pozici a teď je už skoro rok event managerkou pražského Monkey Baru. V rámci jejích šedesáti vteřin před naší kamerou jsme tak...

          60 vteřin s Matejem Brunovským

          07.06.2023 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
          Když byl před dvěma lety v Praze otevřen Beyond the Bar, do jeho čela se postavil Matej Brunovský. Kromě nesporného barmanského talentu měl už tehdy navzdory svému mládí zkušenosti s prací za barem ve třech zemích. Člověk je to ale vcelku uzavřený, a tak jsme ho před kamerou 60 vteřin museli...

            60 vteřin s Lukášem Holoubkem

            03.05.2023 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
            Je to sotva pár dnů, co se v Brně poprvé otevřely dveře nového Whiskey Baru, který neexistuje. Jeho provozním a šéfbarmanem je Lukáš Holoubek, jenž doposud působil ve „starém“ Whiskáči. A právě tam jsme si ho všimli i my a rozhodli se ho posadit před kameru 60 vteřin…

              60 vteřin s Tomášem Bakajem

              02.04.2023 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
              V pražském baru AnonymouS Shrink’s Office už bezmála dva roky „léčí“ hosty v roli cvokařových pacientů Tomáš Bakaj. Před kamerou 60 vteřin se role obrátily a my se prostřednictvím dobře mířených otázek pokusili nahlédnout do jeho duše.

                60 vteřin s Peterem Plieštikem

                10.03.2023 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                Petera Plieštika do Prahy před deseti lety přivedla studia na vysoké a už tu zůstal. Do povědomí barové komunity se dostal během svého působení v Black Angel’s, které je už ovšem minulostí. Aktuálně připravuje k otevření nový bar. Jeho minuta před naší kamerou ale byla o něčem trochu jiném…

                  60 vteřin s Honzou Lukasem

                  07.02.2023 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                  Barmanské profesi se Honza Lukas aktivně věnuje osm let. Pomineme-li krátké pražské intermezzo, většinu z tohoto času strávil na jihu Čech. Krumlovský bar Apotheka nedávno vyměnil za budějovické Café Datel, jehož je spolumajitelem. A jak vyplynulo z jeho minuty před naší kamerou, další změny...

                    60 vteřin s Tomášem Nejedlým

                    29.01.2023 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                    Tomáš Nejedlý se v barové branži pohybuje sedm let a téměř po celou tu dobu se drží stejné party. Během covidu uzavřený Cash Only akorát vyměnil za Liquid Office, který je do určité míry jeho nástupnickým podnikem. A právě Liquid Office posloužil jako kulisa pro náš minutový rozhovor.

                      60 vteřin s Carolou Urru

                      05.12.2022 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                      Ačkoliv se Carola Urru na české barové scéně pohybuje velmi krátce a konkrétně v pražském baru AnonymouS je teprve od loňského léta, v barmanské komunitě se najde jen málokdo, kdo by o ní už neslyšel. Mohou za to jak koktejlové soutěže, jichž se účastní, tak především její energie a temperament.

                        60 vteřin s Michaelem Tretterem

                        09.11.2022 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                        Provozovatele Tretter’s American Baru v pražském Obecním domě barové komunitě netřeba dlouze představovat. Patří k průkopníkům novodobé barové scény, na níž se pohybuje už déle než tři dekády. Za tu dobu propůjčil své jméno řadě projektů. Alespoň některé z nich jsme se pokusili vměstnat do...

                          60 vteřin s Mirkou Kverkovou

                          30.10.2022 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                          Ačkoliv se Mirka Kverková k whisky dostala víceméně náhodou, nakonec jí propadla natolik, že se stala její profesní náplní. Nakupuje ji a prodává, vede řízené degustace, provozuje Whiskerii a založila Ladies Whisky Club. Kolem whisky se tak točilo i jejích 60 vteřin před naší kamerou.

                            60 vteřin s Richardem Vandlíkem

                            09.08.2022 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                            Kdyby se měl Richard Vandlík rozhodnout mezi šejkrem a kormidlem, bylo by to velké dilema. Spojil proto obojí dohromady a pořídil si loď, na níž pořádá zážitkové plavby plné dobrého jídla a pití. Tím ale jeho profesní aktivity zdaleka nekončí – i do šedesáti vteřin se nám vešly pouze některé z nich.

                              60 vteřin s Lucií Bieglovou

                              01.07.2022 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                              I když se Lucie Bieglová pro barmanské řemeslo rozhodla až ve svých pětadvaceti a věnuje se mu teprve necelých pět let, patří už ke známým tvářím pražské barové scény. Aktuálně míchá drinky v Black Angel’s. Vestu, která je tam symbolem povýšení z barbacka na barmana, získala letos v květnu.

                                60 vteřin s Honzou Martiníkem

                                05.06.2022 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                                V barové branži se Honza Martiník pohybuje bezmála dvě dekády, poslední dva roky ale barmanskou zástěru obléká už jen v roli ambasadora kubánského rumu Eminente. A právě Casa Eminente se stala stylovou kulisou pro jeho 60 vteřin před naší kamerou.

                                  60 vteřin s Ondřejem Slapničkou

                                  08.05.2022 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                                  Šéfbarman Tretter’s American Baru Ondřej Slapnička se barmanskému řemeslu věnuje bezmála čtvrt století. Podstatnou část z toho zasvětil flairu, díky němuž procestoval kus světa. Pobýval dokonce i v Číně, a jak vyplynulo z našeho minutového rozhovoru, pár věcí mu z té doby v paměti utkvělo…  

                                    60 vteřin s Tomášem Regerem

                                    27.04.2022 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                                    Dvaačtyřicetiletý Tomáš Reger pochází z Kroměříže, zcestoval ale kus světa a před dvěma lety se usadil v Brně. Je spolumajitelem a šéfkuchařem restaurace a baru Element, k němuž brzy přibude ještě jeden restaurační projekt. I na něj během minutového rozhovoru přišla řeč…

                                      The Tipsy Banker: Blackthorn

                                      25.04.2022 | The Banker’s Bar
                                      Stává se i to, že pod jedním názvem kolují barovým světem odlišné drinky. Třeba takový Blackthorn může být stejně tak kombinací sloe ginu, vermutu a bitters, jako drinkem na bázi irské whiskey. A právě k této variantě se přiklání Tipsy Banker Martina Jacošová.

                                        The Tipsy Banker: Air Mail

                                        18.03.2022 | The Banker’s Bar
                                        O koktejlu Air Mail se mluví a píše jako o tropické verzi Champagne Cocktailu a rumové variaci na French 75, nebo dokonce jako o Daiquiri s medem a champagne. Jeho autor je neznámý, vznikl ale podle všeho v roce 1930 na Kubě, kam ve stejné době začala létat pošta.

                                          60 vteřin s Viktorem Šolcem

                                          13.03.2022 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                                          Viktor Šolc zná barovou branži snad ze všech myslitelných úhlů pohledu – jako barman, distributor nealka, majitel podniku a samozřejmě taky jako host. Kolem gastronomie se tak točila i většina z jeho šedesáti vteřin před naší kamerou.