Pop-up restaurace Piazzetta hotelu Four Seasons s poklesem teplot na hodnoty kolem nuly změnila svou tvář. Atmosféru sluncem zalitého italského městečka nahradila vánoční nálada, nechybí tu dokonce ani ohniště na opékání marshmallows.

Ve Valticích byl 4. prosince vyhlášen absolutní šampion Salonu vín pro rok 2020. Stalo se jím Rulandské modré 2017 výběr z hroznů z řady Ego Zámeckého vinařství Bzenec. V soutěži pořádané Národním vinařským centrem jde už o sedmý titul absolutního šampiona pro toto vinařství.

V prodeji už je i třetí řada limitované edice třicetiletého armaňaku Lafontan, jež byla u příležitosti třicátého výročí sametové revoluce nalahvována speciálně pro český trh. Obsah láhví všech tří řad je stejný, liší se pouze motivem na etiketě.

Radegast připravil na prosinec tři netradiční večerní prohlídky, během nichž si návštěvníci procházejí pivovar za svitu čelovek. Jejich součástí je i výstup na věž, jež nabízí výhled na panorama Beskyd, a škola čepování vedená mistrem výčepním.

Již nějakou dobu se mluví o tom, že by se hmyz díky vysokému obsahu proteinů mohl v budoucnu stát jedním z pilířů lidské stravy. Možnost postupně přivyknout téhle představě a přeladit si na ni chuťové buňky nabízí český start-up WormUP.

Vršovická restaurace Benjamin, jejíž tým nedávno posílil britský šéfkuchař Gavin Lewis, se na blížící zimu chystá opravdu důkladně. Od poloviny prosince až do půlky ledna bude hostům servírovat velkorysé menu o šestnácti chodech.

Od 19. do 21. listopadu se v Izraeli konala Terravino Mediterranean International Wine and Spirits Competition. Národním šampionem byl vyhlášen Gofna Reserve Petit Verdot 2017 z Gva’ot Winery, absolutním vítězem se ale stalo víno z Moravy.

Restaurace pražského hotelu Alcron hlásí před zimou dvě změny. Tou první je nové menu v La Rotonde, tou druhou posila v kuchyni. Do restaurace Alcron nastoupila mladá kuchařka Růžena Smolenová, které přátelé neřeknou jinak než Rosie.

Značka Jakobsen Design českého designéra Martina Jakobsena, jejíž doménou je nápojové sklo netradičních tvarů, oslavuje deset let své existence novou kolekcí. Sklenky Flute, Galileo a 612 jsou inspirované vesmírnými tělesy.

Ačkoliv Palírna U Zeleného stromu už ve svém distribučním portfoliu tři značky rumu má, rozhodla se přijít na trh ještě s jedním vlastním třtinovým destilátem. Heffron (původně Legionář) má kořeny v Panamě, do láhví putuje ale až pod dohledem mastera blendera prostějovského výrobce.

Dnes bude mít v České republice oficiální premiéru nová limitovaná edice rumu Havana Club – Tributo 2019. Stejně jako ty předchozí vzdává hold kubánskému třtinovému destilátu, jeho výrobnímu procesu a těm, kdo se na něm podílejí. Síly na ní spojily hned tři generace maestrů ronerů.  

Na etiketě je Nomad popsána jako outland whisky. Má to své opodstatnění – destiluje se sice ve Skotsku a několik let tam také stárne, dozrává však pod horkým sluncem jižního Španělska. Technicky a hlavně legislativně vzato tak nejde o skotskou, ale ani o španělskou whisky.

Pražská burgrárna Bejzment nově nabízí své burgery i ve verzi pro vegetariány. Nepoužívá na ně ale žádné polotovary, „nemaso“ si šéfkuchař a majitel restaurace Zdeněk Střížek připravuje sám a podle vlastní receptury.

K bistru Sisters v Dlouhé, které gastronomická skupina Together převzala na počátku tohoto roku, přibyla druhá pobočka v centru Prahy ve Spálené ulici. Sortiment má trochu jiný – místo chlebíčků v moderní podobě se zaměřuje na obložené rohlíčky.

Devětatřicátý ročník San Francisco International Wine and Spirits Competition, jehož hodnocení probíhalo od 9. do 11. listopadu, byl pro moravské vinaře velmi úspěšný. Pochlubit se mohou více než osmi desítkami medailí a vítězstvím v šesti kategoriích.

Po medové variantě tradičního fernetu přichází Stock Plzeň-Božkov s další novinkou. Do láhví, jež se letos dočkaly výrazného redesignu, plní svůj hořký bylinný likér smíchaný s blendem vyzrálých rumů z Karibiku.

Od 11. listopadu je australský kávový likér Mr Black, jehož prezentace se v globálním barovém světě ujal slovenský barman Martin Hudák, k mání také ve verzi Single Origin. Napoprvé padla volba na kávu z Kolumbie, jen u ní ale nezůstane.

Kuchyně restaurace Spices v pražském hotelu Mandarin Oriental byla doposud brána převážně jako asijská, tentokrát však šéfkuchař Stephen Senewiratne vsadil na překvapivé kombinace ingrediencí, jež pocházejí z různých koutů světa.

Zmrzlinový salon Crème de la Crème v Praze na Národní třídě prochází vývojem. Na počátku tohoto roku do své nabídky zařadil celodenní snídaně, které odteď spolu s dorty a kávou může servírovat v nových prostorách – expandoval totiž do patra.

Pražská asijská restaurace Sia pro své hosty připravila další tematický týden. Tentokrát se v rámci něj ovšem nezaměří na vybranou ingredienci nebo konkrétní jídlo, ale na celou národní kuchyni. Servírovat bude nejznámější indonéské pokrmy.