Kousek za jihošpanělskou Cartagenou se v likérce zbarvené do třiačtyřiceti odstínů vyrábí likér, jehož historie sahá až do třetího století před naším letopočtem. Jeho novodobá éra začala před více než sedmi desítkami let a současnost přinesla nové chuťové variace.

Už pár týdnů mají vyznavači výběrové kávy v Praze nové útočiště. Tři baristé založili v Holešovicích Osadu, kam je možné zajít také na naturální vína či šťávy z ovoce a zeleniny. Její prostory budou rovněž sloužit ke školením a jako zázemí pražírny Nordbeans.

V Josefské ulici v centru Brna se rodí nový projekt Jekyll & Hyde. Stejně jako postava z novely R. L. Stevensona bude mít dvě tváře. Tou první je bar, v němž už se míchá a popíjí, tou druhou klub, na nějž dojde zhruba za dva měsíce a bude se v něm hlavně hrát a tančit.

Je možné skloubit v jediném podniku dobré jídlo, pivo, kávu i drinky? Touto myšlenkou se už pár let zabývá tým stojící za pražskými bary AnonymouS a AnonymouS Shrink’s Office. V realitu se ji – zatím v rámci zkušebního provozu – snaží uvést v Ideas are Bulletproof.

Barman pražského Bebop Baru Jan Urban a Frederyk Španer z Black Angel’s se v lednu vypravili na Island. Hlavním cílem jejich cesty bylo hostování v reykjavickém baru Miami Hverfisgata, čas si ale udělali i na obhlídku dalších podniků a ochutnávku místních specialit.

Jediným místem, kde lze zatím ochutnat kompletní portfolio Trebitsch old town distillery, je whisky bar situovaný v historickém centru Třebíče, v někdejší židovské čtvrti. Právě zde našla palírna před lety své zázemí a expandovala odtud po republice i do světa.

Puerto Rico znamená ve španělštině Bohatý přístav a nejmenší z ostrovů Velkých Antil tento název dostal pravděpodobně kvůli zlatu, které se zde těžilo. Jeho zásoby ovšem nebyly nevyčerpatelné, a tak ho brzy nahradily komodity jako káva, tabák či třtina – a tedy i rum.

Pražský bar Bonvivant’s má novou adresu. Z centra města přesídlil na Vinohrady, do prostor, v nichž Pavel Tvaroh svého času vybudoval svůj dočasný Lounge Bohemia. Šestičlenný barový tým v čele s Tomášem Paličkou začíná novou etapu se smělými plány.

Alex Kratěna se na jaře příštího roku po třech letech vrátí za barový pult. Spolu s Monicou Berg a dalšími členy týmu se v Londýně chystá otevřít vlastní podnik, přesněji hned dva – Elementary a Tayér. Jeho plán je, že se opět stane barmanem na plný úvazek.

V centru Bratislavy byl ve druhé polovině listopadu otevřen The Velvet, bar s restaurací, v jehož nabídce dominují whisky, champagne a samozřejmě také koktejly. Barový provoz zohledňuje aktuální trendy včetně snahy minimalizovat odpad.

Jamajský rum je pro celý svět pojmem. Koncem 19. století na ostrově fungovala nejméně stovka nezávislých palíren a prakticky celé minulé století si firmy toužící po dobrém třtinovém destilátu dovážely rum právě odtud. A jak je na tom Jamajka dnes?

V centru Říma, jen pět minut chůze od Španělských schodů, byl v polovině září otevřen první amaro bar na evropském kontinentu. Il Marchese má v nabídce více než pět stovek bylinných likérů z různých koutů světa a tato skutečnost se samozřejmě odráží i v jeho koktejlovém menu.

Když z názvu restaurace The Eatery vypustíte jedno E a Y, dostanete slovo theater. A právě jako divadlo má na hosty působit. Napomáhá tomu otevřená kuchyně i rozmístění stolů. Abychom se dozvěděli více, vyzpovídali jsme Davida Pátka, jednoho z jejích dvou majitelů.

Počet minipivovarů v České republice se přehoupl přes čtyři stovky. Přibývají ve městech i na venkově, v Praze se objevují v samotném centru i v okrajových čtvrtích. Jen letos tu byl pivovar otevřen například na Malé Straně, v Řeporyjích a Kobylisích.

Areál bývalého varšavského lihovaru Koneser, v němž se ve druhé polovině dvacátých let minulého století zrodily vodky Wyborowa a Luksusowa, prochází postupnou rekonstrukcí. Z budovy, v níž se v minulosti destilovalo, je od 12. června muzeum polské vodky.

Móda řemeslného piva se nevyhnula ani Krétě. Už přes deset let se tu jeho produkci věnuje pivovar Charma, jenž byl vystavěn nedaleko Chanie. Pivo s logem divoké krétské bezoárové kozy kri-kri dělá čest jeho jménu – charma totiž v překladu znamená báječný či šarmantní.