@místa

    Kuchyň jako jeviště a hosté v roli publika

    16.10.2018 | Ondra Hnilička
    Když z názvu restaurace The Eatery vypustíte jedno E a Y, dostanete slovo theater. A právě jako divadlo má na hosty působit. Napomáhá tomu otevřená kuchyně i rozmístění stolů. Abychom se dozvěděli více, vyzpovídali jsme Davida Pátka, jednoho z jejích dvou majitelů.

      Tři pivovarští nováčci přímo v metropoli

      30.09.2018 | Otakar Gembala
      Počet minipivovarů v České republice se přehoupl přes čtyři stovky. Přibývají ve městech i na venkově, v Praze se objevují v samotném centru i v okrajových čtvrtích. Jen letos tu byl pivovar otevřen například na Malé Straně, v Řeporyjích a Kobylisích.

        Bývalý lihovar se proměnil v muzeum vodky

        25.07.2018 | Bára Urbanová
        Areál bývalého varšavského lihovaru Koneser, v němž se ve druhé polovině dvacátých let minulého století zrodily vodky Wyborowa a Luksusowa, prochází postupnou rekonstrukcí. Z budovy, v níž se v minulosti destilovalo, je od 12. června muzeum polské vodky.

          Pivní rozmanitost zasáhla i největší řecký ostrov

          20.07.2018 | Otakar Gembala
          Móda řemeslného piva se nevyhnula ani Krétě. Už přes deset let se tu jeho produkci věnuje pivovar Charma, jenž byl vystavěn nedaleko Chanie. Pivo s logem divoké krétské bezoárové kozy kri-kri dělá čest jeho jménu – charma totiž v překladu znamená báječný či šarmantní.

            Čtyři dny ve Skotsku s Master of Scotch

            18.06.2018 | Zdeněk Kortiš
            Společnost Chivas Brothers pořádá informacemi a zážitky nabité čtyřdenní kurzy Master of Scotch, jež jsou primárně určeny jejím ambasadorům působícím v různých zemí světa. Před pár týdny byl účastníkem tohoto vzdělávacího programu i český whisky ambasador Zdeněk Kortiš.

              Útočiště pro všechny, kdo k drinku rádi doutník

              07.06.2018 | AtBars
              Prostory nad pražským barem La Bodeguita del Medio byly od samého počátku zasvěceny primárně milovníkům doutníků. Nic na tom nezměnil ani protikuřácký zákon. Naopak. Díky velkorysé rekonstrukci je teď Bar Cohiba Atmosphere pro doutníkáře ještě příjemnějším místem.

                Martinik voní rumem, palíren ale ubývá

                03.06.2018 | Václav Větvička
                Ačkoliv na Martiniku žije jen kolem 400 000 obyvatel, roční spotřeba rumu se tam počítá na miliony. Samotných palíren ovšem ubývá a ty co zůstaly, jsou často různě majetkově propojené. Na kvalitě a zajímavosti to však martinickému rumu rozhodně neubírá.

                  Od semínka tabáku po krabici s doutníky

                  04.05.2018 | Bára Urbanová
                  Doutníky si mnozí spojují hlavně s Kubou, jedny z nejlepších se ovšem vyrábějí v Nikaragui. Perdomo se totiž řadí k několika málo společnostem, které dokážou vlastními silami obsáhnout veškerou výrobu – od semínka tabákové rostliny až po doutníky v dřevěné krabici.

                    S rumovou mapou napříč Guadeloupe

                    02.04.2018 | Václav Větvička
                    Kam za rumem na Guadeloupe? Na území tohoto francouzského zámořského departementu se aktuálně nachází hned devět palíren, a i když s anglicky mluvícími turisty příliš nepočítají, za návštěvu určitě stojí. Možná vám i přímo do dlaní načepují trochu čerstvě vypáleného destilátu…

                      Za rumem do nejvzdálenějšího regionu Unie

                      12.02.2018 | Václav Větvička
                      Ačkoliv karibský ostrov Guadeloupe patří k Francii, a tím pádem i do Evropské unie, na starém kontinentu i ve zbytku světa je tamní rum méně známý než jeho konkurent z Martiniku. Zahrnout ho při cestě za rumem do svého itineráře se ale rozhodně vyplatí…

                        Brno má další Bar, který neexistuje

                        29.01.2018 | Bára Urbanová
                        Prakticky už jen hodiny dělí od oficiálního otevření nový brněnský podnik, v němž se všechno točí kolem whisk(e)y. V nabídce jich bude mít na dvě stovky, hosté ji najdou ve valné většině koktejlů a také v jedné z místních specialit – v tataráku ze stařeného hovězího.

                          De Kuyper snoubí tradiční s moderním

                          23.01.2018 | AtBars
                          Nizozemská palírna De Kuyper, v níž se vyrábějí likéry stejného jména a pár dalších likérových specialit, představuje ukázkovou směsici starého a nového, tradičních výrobních postupů a moderních technologií. Jak to jde všechno dohromady? Poměrně snadno…

                            Bar s oltářem a sklepní zimní zahradou

                            09.01.2018 | Bára Urbanová
                            Na přelomu ledna a února přivítá své první oficiální hosty nový bar v Praze na Vinohradech – Martinez. Jedním z jeho lákadel bude kromě koktejlů a knedlíčků dim sum neotřelý interiér. Místo baru má mramorový oltář a v útrobách ukrývá sklepní zimní zahradu.

                              Rum z ostrova, který nebyl k ničemu

                              29.12.2017 | Václav Větvička
                              Ostrov Saint Croix v minulosti dostával různá jména, včetně několika hanlivých. Indiáni mu původně říkali Ay Ay, pak u jeho břehů ale přistál Kolumbus a překřtil ho na Santa Cruz. Ti, kdo přišli po něm, tento název respektovali a svůj základ v něm má i jméno rumu, který se na ostrově vyrábí.

                                Levitate snoubí Asii a sever také s koktejly

                                10.11.2017 | AtBars
                                Chcete-li detailně prozkoumat nabídku nové pražské restaurace Levitate, nejlépe tak učiníte prostřednictvím dvanáctichodového menu, které představuje dokonalý průřez její asijsko-nordickou kuchyní. A co k němu? Párovat ho můžete s vínem, ale i s koktejly.

                                  Conigliaro a Le Dorner otevřeli v Cognacu bar

                                  22.10.2017 | Robin Kolek
                                  Tony Conigliaro a dosavadní bar manažer 69 Colebrooke Row Guillaume Le Dorner v létě společně otevřeli nový bar. Nenajdete ho ale v Londýně ani v jiné evropské metropoli, nýbrž ve francouzském Cognacu. A zdejší nabídka? Samozřejmě hlavně koňak.

                                    V kávě má Toronto ještě co dohánět

                                    26.09.2017 | Jiří Vyzourek
                                    Bez kávy si v Torontu svůj den umí představit jen málokdo. Většinou se tu ale pije silná a hořká a o její přísun se starají především velké kavárenské řetězce. Postupně se však na trhu začínají etablovat i malé pražírny a kavárny s výběrovou kávou.

                                      Třináct míst na barové mapě Ukrajiny

                                      24.09.2017 | AtBars
                                      Pořadatelé Barometeru, jenž je ukrajinskou obdobou bar show, jsou zároveň organizátory Salt Awards udělovaných i v barové kategorii. Požádali jsme je proto o doporučení na ty nejlepší podniky. Výsledný výběr čítá 13 barů a kromě Kyjeva zahrnuje Lvov, Charkov a Čerkasy.

                                        Nová kapitola v příběhu Four Roses

                                        15.09.2017 | Bára Urbanová
                                        V Evropě nebo třeba Japonsku patří bourbon Four Roses k dobře známým značkám. Ve Spojených státech ale málem upadl v zapomnění. Teprve s novým miléniem se bourbon se čtyřmi rudými růžemi vrátil na americký trh. A v Lawrenceburgu se kvůli tomu začalo stavět…

                                          Crucible? Laboratoř plná inspirace

                                          08.09.2017 | Alex Kratěna
                                          Jak by se vám líbilo mít k dispozici prostory vybavené tou nejmodernější barovou a kuchyňskou technikou, kterou byste mohli za členský poplatek volně využívat a ještě se nádavkem od ostatních něčemu novému naučit? V Londýně jedno takové místo nedávno otevřeli.