@místa

    Nápoj s historií z likérky v barvě duhy

    28.05.2019 | Jan Urban
    Kousek za jihošpanělskou Cartagenou se v likérce zbarvené do třiačtyřiceti odstínů vyrábí likér, jehož historie sahá až do třetího století před naším letopočtem. Jeho novodobá éra začala před více než sedmi desítkami let a současnost přinesla nové chuťové variace.

      Tři baristé v Holešovicích vybudovali Osadu

      27.04.2019 | Bára Urbanová
      Už pár týdnů mají vyznavači výběrové kávy v Praze nové útočiště. Tři baristé založili v Holešovicích Osadu, kam je možné zajít také na naturální vína či šťávy z ovoce a zeleniny. Její prostory budou rovněž sloužit ke školením a jako zázemí pražírny Nordbeans.

        Doktor Jekyll už míchá svoje lektvary

        24.03.2019 | Bára Urbanová
        V Josefské ulici v centru Brna se rodí nový projekt Jekyll & Hyde. Stejně jako postava z novely R. L. Stevensona bude mít dvě tváře. Tou první je bar, v němž už se míchá a popíjí, tou druhou klub, na nějž dojde zhruba za dva měsíce a bude se v něm hlavně hrát a tančit.

          Neprůstřelné myšlenky proměněné v realitu

          10.03.2019 | Bára Urbanová
          Je možné skloubit v jediném podniku dobré jídlo, pivo, kávu i drinky? Touto myšlenkou se už pár let zabývá tým stojící za pražskými bary AnonymouS a AnonymouS Shrink’s Office. V realitu se ji – zatím v rámci zkušebního provozu – snaží uvést v Ideas are Bulletproof.

            Přátelství, Metaxa a fermentovaný žralok

            28.01.2019 | Jan Urban
            Barman pražského Bebop Baru Jan Urban a Frederyk Španer z Black Angel’s se v lednu vypravili na Island. Hlavním cílem jejich cesty bylo hostování v reykjavickém baru Miami Hverfisgata, čas si ale udělali i na obhlídku dalších podniků a ochutnávku místních specialit.

              Třebíčská whisky si malé cíle neklade

              25.01.2019 | Bára Urbanová
              Jediným místem, kde lze zatím ochutnat kompletní portfolio Trebitsch old town distillery, je whisky bar situovaný v historickém centru Třebíče, v někdejší židovské čtvrti. Právě zde našla palírna před lety své zázemí a expandovala odtud po republice i do světa.

                Bohatý přístav se změnil v ostrov rumu

                13.01.2019 | Václav Větvička
                Puerto Rico znamená ve španělštině Bohatý přístav a nejmenší z ostrovů Velkých Antil tento název dostal pravděpodobně kvůli zlatu, které se zde těžilo. Jeho zásoby ovšem nebyly nevyčerpatelné, a tak ho brzy nahradily komodity jako káva, tabák či třtina – a tedy i rum.

                  Bonvivant’s už míchá na nové adrese

                  27.12.2018 | Bára Urbanová
                  Pražský bar Bonvivant’s má novou adresu. Z centra města přesídlil na Vinohrady, do prostor, v nichž Pavel Tvaroh svého času vybudoval svůj dočasný Lounge Bohemia. Šestičlenný barový tým v čele s Tomášem Paličkou začíná novou etapu se smělými plány.

                    Alex Kratěna a Monica Berg se vracejí za bar

                    12.12.2018 | Bára Urbanová
                    Alex Kratěna se na jaře příštího roku po třech letech vrátí za barový pult. Spolu s Monicou Berg a dalšími členy týmu se v Londýně chystá otevřít vlastní podnik, přesněji hned dva – Elementary a Tayér. Jeho plán je, že se opět stane barmanem na plný úvazek.

                      Sametová revoluce na bratislavské barové scéně

                      09.12.2018 | Bára Urbanová
                      V centru Bratislavy byl ve druhé polovině listopadu otevřen The Velvet, bar s restaurací, v jehož nabídce dominují whisky, champagne a samozřejmě také koktejly. Barový provoz zohledňuje aktuální trendy včetně snahy minimalizovat odpad.

                        Postřehy z ostrova vonícího rumem

                        06.12.2018 | Václav Větvička
                        Jamajský rum je pro celý svět pojmem. Koncem 19. století na ostrově fungovala nejméně stovka nezávislých palíren a prakticky celé minulé století si firmy toužící po dobrém třtinovém destilátu dovážely rum právě odtud. A jak je na tom Jamajka dnes?

                          První amaro bar na evropském kontinentu

                          06.11.2018 | Bára Urbanová
                          V centru Říma, jen pět minut chůze od Španělských schodů, byl v polovině září otevřen první amaro bar na evropském kontinentu. Il Marchese má v nabídce více než pět stovek bylinných likérů z různých koutů světa a tato skutečnost se samozřejmě odráží i v jeho koktejlovém menu.

                            Kuchyň jako jeviště a hosté v roli publika

                            16.10.2018 | Ondra Hnilička
                            Když z názvu restaurace The Eatery vypustíte jedno E a Y, dostanete slovo theater. A právě jako divadlo má na hosty působit. Napomáhá tomu otevřená kuchyně i rozmístění stolů. Abychom se dozvěděli více, vyzpovídali jsme Davida Pátka, jednoho z jejích dvou majitelů.

                              Tři pivovarští nováčci přímo v metropoli

                              30.09.2018 | Otakar Gembala
                              Počet minipivovarů v České republice se přehoupl přes čtyři stovky. Přibývají ve městech i na venkově, v Praze se objevují v samotném centru i v okrajových čtvrtích. Jen letos tu byl pivovar otevřen například na Malé Straně, v Řeporyjích a Kobylisích.

                                Bývalý lihovar se proměnil v muzeum vodky

                                25.07.2018 | Bára Urbanová
                                Areál bývalého varšavského lihovaru Koneser, v němž se ve druhé polovině dvacátých let minulého století zrodily vodky Wyborowa a Luksusowa, prochází postupnou rekonstrukcí. Z budovy, v níž se v minulosti destilovalo, je od 12. června muzeum polské vodky.

                                  Pivní rozmanitost zasáhla i největší řecký ostrov

                                  20.07.2018 | Otakar Gembala
                                  Móda řemeslného piva se nevyhnula ani Krétě. Už přes deset let se tu jeho produkci věnuje pivovar Charma, jenž byl vystavěn nedaleko Chanie. Pivo s logem divoké krétské bezoárové kozy kri-kri dělá čest jeho jménu – charma totiž v překladu znamená báječný či šarmantní.

                                    Čtyři dny ve Skotsku s Master of Scotch

                                    18.06.2018 | Zdeněk Kortiš
                                    Společnost Chivas Brothers pořádá informacemi a zážitky nabité čtyřdenní kurzy Master of Scotch, jež jsou primárně určeny jejím ambasadorům působícím v různých zemí světa. Před pár týdny byl účastníkem tohoto vzdělávacího programu i český whisky ambasador Zdeněk Kortiš.

                                      Útočiště pro všechny, kdo k drinku rádi doutník

                                      07.06.2018 | AtBars
                                      Prostory nad pražským barem La Bodeguita del Medio byly od samého počátku zasvěceny primárně milovníkům doutníků. Nic na tom nezměnil ani protikuřácký zákon. Naopak. Díky velkorysé rekonstrukci je teď Bar Cohiba Atmosphere pro doutníkáře ještě příjemnějším místem.

                                        Martinik voní rumem, palíren ale ubývá

                                        03.06.2018 | Václav Větvička
                                        Ačkoliv na Martiniku žije jen kolem 400 000 obyvatel, roční spotřeba rumu se tam počítá na miliony. Samotných palíren ovšem ubývá a ty co zůstaly, jsou často různě majetkově propojené. Na kvalitě a zajímavosti to však martinickému rumu rozhodně neubírá.

                                          Od semínka tabáku po krabici s doutníky

                                          04.05.2018 | Bára Urbanová
                                          Doutníky si mnozí spojují hlavně s Kubou, jedny z nejlepších se ovšem vyrábějí v Nikaragui. Perdomo se totiž řadí k několika málo společnostem, které dokážou vlastními silami obsáhnout veškerou výrobu – od semínka tabákové rostliny až po doutníky v dřevěné krabici.