Kvíz: Plujete i vy na vlně obliby prosecca?

    14.08.2022 | AtBars
    Zatímco pro sekt nastává vrchol sezony ve druhé polovině prosince, prosecco je naprosto jednoznačně hlavně nápoj prosluněných letních dnů. Jeho prodeje navíc utěšeně rostou, v Česku meziročně bezmála o 27 %. Zasáhla vlna jeho obliby i vás? A kolik toho o něm víte?

      I druhý vítěz Diplomático & Co. poletí do Venezuely

      13.08.2022 | AtBars
      Semináře v pražském řemeslném pivovaru a moravské vinotéce v první polovině září zahájí druhý ročník soutěže Diplomático & Co. Jejím hlavním tématem bude stejně jako vloni udržitelnost, jež jde ruku v ruce s lokálností, a cenou pro vítěze opět cesta do Venezuely.

        Nový Red Pif našel své místo v Praze na Andělu

        12.08.2022 | AtBars
        Na pražskou gastronomickou scénu se vrací restaurace Red Pif. Z centra Prahy se ale přesunula na Smíchov, má nové spolumajitele a kromě francouzské kuchyně se v ní vaří také česká jídla. A právě to je i jeden z důvodů, proč nabídku vín doplnila čepovaná plzeň.

          Koktejlový kodex a stručná historie opilosti

          11.08.2022 | Tomáš Mozr
          I když knihy Cocktail Codex, která představuje osobité vnímání koktejlových rodin, stejně jako A Short History of Drunkenness, jež popisuje různé příklady opilosti napříč časem i prostorem, vyšly už v roce 2018, běhu let s přehledem odolávají a rozhodně stále stojí za přečtení.

            Svého šampiona už má i slovácká podoblast

            10.08.2022 | AtBars
            Hodnocení Salonu vín – národní soutěže vín se přesunulo z Čech na jižní Moravu. Jako první degustační komise v rámci dvoudenního posuzování přechutnaly vína slovácké vinařské podoblasti. Šampionem zvolily Sauvignon 2021 výběr z hroznů z vinařství Vinné sklepy Skalák.

              60 vteřin s Richardem Vandlíkem

              09.08.2022 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
              Kdyby se měl Richard Vandlík rozhodnout mezi šejkrem a kormidlem, bylo by to velké dilema. Spojil proto obojí dohromady a pořídil si loď, na níž pořádá zážitkové plavby plné dobrého jídla a pití. Tím ale jeho profesní aktivity zdaleka nekončí – i do šedesáti vteřin se nám vešly pouze některé z nich.

                Gin Gordon’s nově také v pomerančové variantě

                08.08.2022 | AtBars
                Neutuchající zájem spotřebitelů o jalovcové destiláty dává vzniknout nejen novým značkám, ale také ochuceným variantám těch zavedených. Velmi pružně na tento trend reaguje mimo jiné i výrobce ginu Gordon’s, jež své ochucené portfolio nově rozšířil o Gordon’s Mediterranean Orange.

                  Český šampion Národní soutěže vín je z Mělníka

                  07.08.2022 | AtBars
                  Česká zemědělská univerzita v Mělníku na počátku srpna hostila hodnocení regionálního kola Národní soutěže vín vinařské oblasti Čechy. Jeho šampionem se stalo Rulandské šedé 2021 české zemské víno z mělnického Vinařství Vondrák.

                    Na konci srpna bude brázdit Vltavu ginová loď

                    05.08.2022 | AtBars
                    Jako symbolické zakončení léta bude pojata tříhodinová plavba lodi Hamburg po Vltavě, která se uskuteční poslední srpnovou sobotu v Praze. Určena je primárně milovníkům ginu a koktejlů na jeho bázi, což je ostatně patrné už se samotného názvu akce – Ginmanie.

                      Gin Canaïma odráží podstatu amazonského pralesa

                      04.08.2022 | AtBars
                      Tváří venezuelského ginu Canaïma je Simone Caporale. Vytvořil z něj celou řadu signature koktejlů, pro jejichž receptury našel inspiraci v amazonském pralese a principech udržitelnosti. Odrazovým můstkem mu byly rovněž botanicals v tomto ginu obsažené – to je ostatně i případ Amazonian G&G.

                        Zacapa je pro mě referenční vzorek rumového světa

                        03.08.2022 | AtBars
                        Pavla Mandrlu už půl roku nepotkáte za barem v Black Angel’s, kde strávil dlouhých devět let. Od března je součástí týmu společnosti Stock Plzeň-Božkov a od července oficiálně vykonává pozici ambasadora rumu Zacapa. Jedním z jeho cílů je nadchnout pro barmanské řemeslo nastupující barovou generaci.

                          Biovínem roku je Tramín červený z Mikulova

                          01.08.2022 | AtBars
                          Valtické Centrum Excelence minulý týden hostilo hodnocení jednadvacátého ročníku soutěže o nejlepší biovíno z České republiky. Šampionem pro rok 2022 byl vyhlášen Tramín červený 2019 výběr z hroznů z mikulovského bio vinařství Víno Marcinčák.

                            Koktejlová štafeta: Bloom

                            31.07.2022 | AtBars
                            Sedmá etapa vrátila koktejlovou štafetu zpátky do Prahy, a to konkrétně do smíchovského baru Back Doors. Nástupcem Tomáše Melzera na štafetové trati se stala Alice Tieriekhova, která jeho Yellow Bitters a gin Roku použila na koktejl, jehož další důležitou ingrediencí je naturální víno.

                              The World’s 50 Best znovu vybere nejlepší menu

                              30.07.2022 | Bára Urbanová
                              Teprve podruhé bude letos v rámci vyhlášení padesáti nejlepších barů světa oceněn také podnik s nejlepším koktejlovým menu. Jde o jediné ocenění, o něž se bary mohou aktivně ucházet. Přihlašování probíhá on-line a uzavře se už 22. srpna.

                                Monin Cup bude o nezapomenutelných zážitcích

                                29.07.2022 | AtBars
                                K soutěžím, jež se po covidové odmlce znovu vracejí na barovou scénu, patří Monin Cup. Jeho letošní ročník se nese v duchu motta Sharing Memorable Moments a zapojit se do něj mohou pouze barmani a barmanky, kterým je méně než sedmadvacet let.

                                  Palírna Radlík má ještě jeden nesplněný sen

                                  29.07.2022 | Bára Urbanová
                                  Palírna Radlík se pyšní moderními technologiemi, o nichž si nejeden palírník může nechat jen zdát. Jeden nesplněný sen její majitelé ale přece jen mají – rádi by dosáhli toho, aby se ovocným destilátům dostávalo takové pozornosti, jakou si zaslouží. Aby pro Čechy byly tím, co pro Skoty whisky a ...

                                    Nikka Perfect Serve je zpět a chystá se objevovat

                                    28.07.2022 | AtBars
                                    Po dvouleté covidové pauze se letos opět uskuteční soutěž Nikka Perfect Serve, jež kromě koktejlového umění prověřuje také komunikační dovednosti barmanů a schopnost čelit za barem mnohdy i obtížným situacím. Letošní téma zní Discovery a možnost přihlásit se máte právě teď.

                                      Kreativním šéfkuchařem Aramarku bude Radek David

                                      27.07.2022 | AtBars
                                      Je to teprve týden, co šéfkuchař Radek David prostřednictvím sociálních sítí gastronomickému světu oznámil, že se po dvaceti letech rozhodl opustit restauraci La Veranda a další podniky ze stejné „stáje“, a už je i jasno v tom, kam míří jeho další profesní kroky.

                                        Na novince z pivovaru Proud se podílel Ovocňák

                                        27.07.2022 | AtBars
                                        Plzeňský experimentální pivovar Proud pokračuje v spolupráci s lokálními dodavateli. Tentokrát k výrobě piva přizval rodinnou firmu Ovocňák, jež mu dodala švestkový základ pro sezonní limitku. Výsledkem je Kisseláč Švestka ve stylu Berliner Weisse.

                                          Nový Citadelle je inspirován letní zahradou

                                          26.07.2022 | AtBars
                                          Jak chutná léto? V podobě francouzského ginu Citadelle Jardin d’Été hlavně po citrusech a melounu. Loňská novinka, jež má letní zahradu i v názvu, se destiluje z dvaadvaceti botanicals, mezi nimiž je právě i cukrový meloun staré francouzské odrůdy Charentais.