Dva kohouti nalahvovali své první barrel aged pivo
06.02.2026 | AtBars
V roce 2022 uvařil vrchní sládek karlínského pivovaru Dva kohouti Lukáš Tomsa pivo Brett IPA. Část si hosté vychutnali rovnou, část byla uložena do dřevěných sudů, kde tři a půl roku odpočívala. Výsledkem je kompletně prokvašené a suché barrel aged pivo.
Finále Gloria Challenge proběhne před zraky hostů
05.02.2026 | AtBars
Zatímco koktejloví nadšenci pozvolna vyhlížejí 15. březen, kdy má svůj svátek v současnosti nejpopulárnější kávový koktejl na světě, barmani se už nyní mohou připravovat na výzvu, jejímž cílem je posouvat hranice kávových koktejlů. Gloria Challenge 3.0 se i letos koná v týdnu před Mezinárodním...
Ucházet se o cenu za design můžete ještě dva týdny
04.02.2026 | Bára Urbanová
Deadline 50 Best pro přihlášky koktejlových menu v pondělí vypršel, stále je ale ještě možnost ucházet se o Best Bar Design Award. Jste-li přesvědčeni o tom, že si interiér vašeho podniku pozornost barového světa zaslouží, neváhejte se přihlásit. Na registraci máte už jen necelé dva týdny.
Radek Kašpárek se stal ambasadorem Mattoni
03.02.2026 | AtBars
Značka Mattoni navázala spolupráci s šéfkuchařem Radkem Kašpárkem, který je teď jejím novým ambasadorem. Jejich spojení se už promítlo do nového koktejlového nealko menu v restauraci 420. Drinky v něm obsažené byly představeny u příležitosti Suchýho února.
Úvodní World Class challenge je oslavou rumu Zacapa
02.02.2026 | AtBars
Dvanáctý ročník soutěže World Class otevírá challenge zasvěcená rumu Zacapa. Oficiálně startuje dnes a barmani a barmanky z celé České republiky mají na vytvoření dvou soutěžních receptur čas až do konce února.
Bernard nechal svou pivní pálenku tři roky zrát
01.02.2026 | AtBars
Svou pivní pálenku má Rodinný pivovar Bernard už od roku 2020, zatím poslední edice je ale jiná – stařená. Destilát ze svrchně kvašeného speciálu Bernard Bohemian Ale zrál po tři roky v sudech z amerického dubu.
Pass the Bubbles: Rosie
31.01.2026 | AtBars
Minerálka Perrier si v barovém světě svou pozici už dávno vydobyla, teď se o to samé úspěšně snaží její ochucená řada Maison Perrier Forever. Jak se s ní za barem pracuje, prověřujeme prostřednictvím série Pass the Bubbles, která napotřetí zamířila do pražského baru Forbína.
Anatomie koktejlu: Träum
30.01.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme vyrazili za Carolou Urru do Savage Baru a blíže prozkoumali koktejl Träum.
AtTalks: Z barmana manažerem
29.01.2026 | Jakub Ondříšek
Přechod z barmanské pozice do manažerské role mění víc než pracovní náplň. Jiné jsou vztahy, odpovědnost i způsob přemýšlení o práci. V tomto dílu AtTalks jsme si povídali s Vaškem Jahnem a Jiřím Vošahlíkem o tom, co se skutečně změní ve chvíli, kdy člověk začne nést odpovědnost za lidi, provoz ...
Kofola svůj záběr rozšířila o pivovary a palírnu
28.01.2026 | AtBars
Ačkoliv je Kofola stále vnímána primárně jako výrobce a distributor nealkoholických nápojů, její záběr je o poznání širší. O to víc teď, když se rozhodla vstoupit do společnosti Alta Fermentación, která v Latinské Americe vlastní tři minipivovary, pražírnu kávy a palírnu.
Dvanáctý World Class nebude mít jen jednoho vítěze
27.01.2026 | AtBars
Počínaje dneškem začíná distribuce pozvánek do dvanáctého ročníku soutěže World Class v České republice. I letos se ponese ve znamení několika novinek. Tou největší je, že na konci národního klání nebude jeden vítěz, ale tři postupující do evropského finále.
V Gault & Millau přibylo čtyřčepicových restaurací
26.01.2026 | AtBars
Národní dům na Vinohradech dnes večer hostil galavečer mezinárodního gastronomického průvodce Gault & Millau. Zasvěcen byl křtu vydání pro rok 2026 a kromě zveřejnění čepicemi oceněných restaurací v rámci něj zazněla také jména držitelů osmi trofejí.
Takoví jsme byli_Miloš Danihelka
25.01.2026 | AtBars
Za bezmála dvacet let, po něž se v barové branži pohybuje, prošel několika podniky, než zakotvil v pražské baru L’Fleur. Koktejly z velké části vyměnil za champagne a změnily se také jeho priority. Přinejmenším trochu jiný je ostatně i on sám… Na cestu zpátky v čase nás vzal Miloš Danihelka.
Kvíz: Na zahřátí nemusíte servírovat jenom čaj
23.01.2026 | AtBars
V posledních dnech se venkovní teplota pohybuje někdy i docela hluboko pod nulou, a tak se vyplatí mít v záloze pár receptur na horké drinky. Jak dobře ale tuhle kategorii znáte? Sahají vaše znalosti dál, než jen po grog či svařák? Prověřte je naším kvízem!
Na Suchej únor na Vinohradech otevře Sober
22.01.2026 | Bára Urbanová
Sílící trend no & low přesunul nealkoholické koktejly z pozice okrajového produktu na přední stránky koktejlových menu. Zatím žádný podnik ale nezašel tak daleko, aby ze své nabídky alkohol úplně vyloučil. To se ovšem brzy změní – na pražských Vinohradech v únoru otevře Sober café bar.
Ptám se já: Kaštánek zpovídá Hopkins
21.01.2026 | Zdeněk Kaštánek
Když v roce 2009 ještě jako Vendula Stoklasová opouštěla Česko a mířila do Londýna, nemohla ani tušit, co všechno má před sebou. Patřila ke stejné barmanské generaci jako Zdeněk Kaštánek, který jí teď, už coby zkušené barové manažerce Wendy Hopkins, položil svých sedm otázek.
Nová kolekce z Květné pracuje s rubínově červenou
20.01.2026 | AtBars
Sklárna Květná 1794 letos k Valentýnu připravila limitovanou kolekci ručně foukaného skla v intenzivním rubínově červeném odstínu. Ten je sice součástí barevné palety sklárny, v současné produkci se však objevuje pouze výjimečně.
Metody FlipDogu zahrnují i rozžhavený pohrabáč
19.01.2026 | AtBars
Dva baroví vizionáři Artem Skapenko a Alex Kostenyuk v březnu otevřou svůj první londýnský projekt. Pojmenovali ho FlipDog a pojmout se ho rozhodli jako dvouúrovňový moderní koktejlový bar, v němž jde primárně o promyšlenou volbu metody, která určuje výslednou chuť drinku. Sáhnout neváhali ani...
Na trh míří dva rumy „akademické“ řady Opthimus
18.01.2026 | AtBars
Dominikánské rumy značky Opthimus mají i svou nadstavbu v podobě limitovaných edic vyzrálých rumů z nejlépe hodnocených sudů. Označovány jsou latinskými termíny pro odstupňované formy výtečného prospěchu – dva z nových přírůstků této řady jsou k mání také na českém trhu.
V únoru bude vyhlášen Mezinárodní den Frankovky
17.01.2026 | AtBars
V hotelu Kraví hora v Bořeticích v první polovině února proběhne historicky první mezinárodní soutěž věnovaná výhradně odrůdě Frankovka. Spojena bude s oficiálním vyhlášením Mezinárodního dne Frankovky, který připadne na 12. února.