Do Zátiší míří další michelinský šéfkuchař

    23.07.2019 | AtBars
    Kuchyni pražské restaurace V Zátiší na sklonku léta na čtyři dny ovládne další zajímavý zahraniční host. Na pozvání do České republiky tentokrát kývl majitel restaurace L’Alchémille, jež se od loňského roku pyšní michelinskou hvězdou.

      Organický rum z Belize se ředí dešťovou vodou

      22.07.2019 | AtBars
      Už tak pestrou nabídku třtinových destilátů na českém trhu nedávno rozšířil rum ze středoamerického Belize. Copal Tree Distillery, v níž se vyrábí, ctí pravidla udržitelného rozvoje, a tak svůj rum Copalli opatřila přívlastkem organic.  

        Na střeše Lucerny se bude podávat street food

        21.07.2019 | AtBars
        Střecha paláce Lucerna, jež je od letošního května až do října veřejnosti přístupná vždy v sobotu, neděli a pondělí od tří hodin odpoledne až do setmění, v polovině září kromě výhledu a výstavy nabídne také street food.  

          Letní zamyšlení v doprovodu whisky a bourbonu

          20.07.2019 | AtBars
          Je nebo není whisky jen zimní pití? I na tuto otázku se pokusil najít odpověď první masterclass Summer Thanksgiving, který 17. července hostil pražský bar AnonymouS. Svůj pohled na toto téma přítomným předestřeli Michal Marešovský, Adrián Michalčík a Víťa Cirok.

            Do Be Bopu na drink za deset a burger za dva

            19.07.2019 | Bára Urbanová
            Je to sotva pár týdnů, co Be Bop Bar představil nové koktejlové menu a jeho nabídku už rozšířily tři další novinky. Kromě likérem ozvláštněné variace na ledovou kávu je to prémiový burger a drink, za nějž potenciální zájemce zaplatí deset tisíc korun. 

              Radegast podpoří osm vybraných projektů

              18.07.2019 | AtBars
              Grantový program Radegast lidem rozdělí bezmála půl druhého milionu korun mezi osm projektů zaměřených na ochranu životního prostředí, ale také na udržitelný turismus či rozvoj Beskyd. Veřejnost může rozhodnout o tom, který z nich získá prémii padesát tisíc.

                V Cannon Beach se pálí z obilí, třtiny i agáve

                17.07.2019 | Václav Větvička
                K palírnám, jejichž produkce se omezuje na stovky láhví, a přesto o sobě dávají celkem hlasitě vědět, patří Cannon Beach Distillery. V Hemlocku v americkém státě Oregon vyrostla před sedmi lety. Je sice poněkud zapadlá na konci turistické části městečka, s pomocí GPS ji ale nemůžete minout.

                  Barová akademie: Jak na klesající procenta?

                  16.07.2019 | DBA, Tim Philips-Johansson
                  Bary i restaurace po celém světě stále častěji do své nabídky zahrnují drinky s nižším nebo nulovým obsahem alkoholu. Nad proměnami koktejlové kultury se v tomto kontextu zamýšlí Tim Philips-Johansson a navrhuje i možné cesty, jak jít novému trendu naproti.

                    Don Julio dozrává v sudech po skotské whisky

                    15.07.2019 | AtBars
                    Experimentů s dozráváním destilátu v různých typech sudů se neodříkají ani výrobci tequily. Don Julio kupříkladu už podruhé zakončil své zrání v sudech po skotské whisky. Po blendované Buchanan’s tentokrát padla volba na Lagavulin.

                      Galerie pivních stylů: Piva s přídavkem bylin

                      14.07.2019 | Otakar Gembala
                      Piva s obsahem bylinných výtažků, jež historicky předcházela pivům chmeleným, se znovu a stále častěji objevují i na současné pivovarské scéně. Silnou odezvu našla také u českých výrobců, především těch malých. Jejich fantazie a chuť experimentovat jsou prakticky bez hranic.

                        CBA se na podzim rozšíří o novou sekci

                        12.07.2019 | AtBars
                        Počet odborných sekcí České barmanské asociace od letošního podzimu stoupne na šest. Kromě barmanů, klasických i flairových, baristů, teatenderů a pivních specialistů se pod její záštitou budou sdružovat také číšníci.  

                          60 vteřin s Jirkou Pácaltem

                          11.07.2019 | Ondra Hnilička
                          Možná by mohl být i profesionálním fotbalistou, ve druháku na střední ale Jirka Pácalt absolvoval barmanský kurz, který mu udal nový směr. Před třemi lety zakotvil v Tretter’s. A jaký drink nejen tam nejraději míchá? I na to jsme se ho během šedesáti vteřin stihli zeptat.

                            Summer Thanksgiving ve znamení whisky

                            10.07.2019 | AtBars
                            Příští týden v Praze a v srpnu v Brně a Ostravě se uskuteční masterclass zasvěcený whisky a jejímu využití v letních koktejlech. Pražský Summer Thanksgiving bude spojený s grilováním, promítáním Bar talks by Schumann a hostováním barmana Adriána Michalčíka.

                              Asijské tapas a léto s kurzy v Benjaminu

                              09.07.2019 | AtBars
                              Ve Vršovicích se hned vedle sebe nacházejí dvě restaurace Štěpána Návrata. Tou první a starší je Café Buddha, které nově nabízí asijské tapas, tou druhou finediningový Benjamin, který přichází s letním menu o třech dějstvích a kurzy vaření.

                                Léto v Cash Only? Spritz i klarifikované Mojito

                                08.07.2019 | Bára Urbanová
                                Od konce června mohou hosté pražského baru Cash Only vybírat i z letně laděné nabídky. Sedm z deseti koktejlů je úplně nových, nechybí mezi nimi London Buck, Spritz nebo Swizzle a prostor opět dostala i klarifikace. Kromě ní začíná barový tým koketovat také s fermentací.

                                  Prázdniny v restauracích Zátiší Group

                                  06.07.2019 | AtBars
                                  Restaurace Mlýnec a V Zátiší své menu obměňují každý měsíc, v období letních prázdnin ale udělají výjimku a prodlouží jeho platnost na dva. Speciální nabídku pro sluncem provoněné dny si připravil i kuchařský tým Žofín Garden.

                                    TrunkBros se věnují ginu, ekologii i vizím a snům

                                    05.07.2019 | AtBars
                                    Pavel a Zdeněk Kaštánkovi založili společnost TrunkBros, jež vyznává lokálnost, ekologičnost, inovace a sny a chce pracovat s lidmi kteří mají podobný náhled na svět a jejich práce je baví. Aktuálně má pod křídly čtyři projekty, od ginové cesty přes brčka a vodu až po unikátní barové sklo.

                                      Becherovka slavnostně otevřela Návštěvnické centrum

                                      04.07.2019 | AtBars
                                      Muzeum Becherovky v Karlových Varech prošlo na sklonku loňského roku výraznou rekonstrukcí a modernizací, jež se odrazily i ve změně názvu na Návštěvnické centrum Becherovka. Na jeho slavnostní otevření došlo po několika měsících provozu 2. července v rámci filmového festivalu.

                                        Festivalové šampaňské přispívá na dobrou věc

                                        02.07.2019 | AtBars
                                        Moët & Chandon, jenž je i letos oficiálním šampaňským Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary, opět přispěje na dobrou věc. Výtěžek tradičního Toast for a Cause poputuje obecně prospěšné společnosti Hledáme rodiče.

                                          Evoluce koktejlové klasiky: Whisky Sour

                                          01.07.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
                                          Koktejlová rodina Sourů bývá považována za jednu ze základních a vysoce variabilních. Písemnými prameny doložitelná historie Souru má přes sto šedesát let. Jeho verzi na whisky přeje i barová současnost a díky rozmanitosti báze se o svou pozici určitě nemusí bát ani do budoucna.