Nejlepší víno Salonu pro rok 2020 je z Bzence

    06.12.2019 | AtBars
    Ve Valticích byl 4. prosince vyhlášen absolutní šampion Salonu vín pro rok 2020. Stalo se jím Rulandské modré 2017 výběr z hroznů z řady Ego Zámeckého vinařství Bzenec. V soutěži pořádané Národním vinařským centrem jde už o sedmý titul absolutního šampiona pro toto vinařství.

      Dva pohledy na fenomén jménem Martini

      05.12.2019 | Tomáš Mozr
      Ke koktejlům, které si zaslouží obsáhlejší rozbor z pera odborníků, zcela jistě patří Martini. Chcete-li se o něm dozvědět co nejvíc, můžete sáhnout třeba po šest let staré publikaci Anistatiy Miller a Jareda Browna, popřípadě po letošní novince Roberta Simonsona.

        Pražská série armaňaku Lafontan je kompletní

        04.12.2019 | AtBars
        V prodeji už je i třetí řada limitované edice třicetiletého armaňaku Lafontan, jež byla u příležitosti třicátého výročí sametové revoluce nalahvována speciálně pro český trh. Obsah láhví všech tří řad je stejný, liší se pouze motivem na etiketě.

          Radegast pořádá prohlídky osvětlené čelovkami

          04.12.2019 | AtBars
          Radegast připravil na prosinec tři netradiční večerní prohlídky, během nichž si návštěvníci procházejí pivovar za svitu čelovek. Jejich součástí je i výstup na věž, jež nabízí výhled na panorama Beskyd, a škola čepování vedená mistrem výčepním.

            Barová akademie: Průvodce sváteční sezonou

            03.12.2019 | Sean Finter, DBA
            Konec roku patří v barech a restauracích k těm nejnáročnějším. Sean Finter z poradenské společnosti Barmetrix má pár tipů, jak období, které se většina lidí v gastronomii snaží nějak přežít, proměnit v příležitost a z náhodných hostů udělat ty stálé.

              Český start-up vyrábí slané pochoutky z červů

              02.12.2019 | AtBars
              Již nějakou dobu se mluví o tom, že by se hmyz díky vysokému obsahu proteinů mohl v budoucnu stát jedním z pilířů lidské stravy. Možnost postupně přivyknout téhle představě a přeladit si na ni chuťové buňky nabízí český start-up WormUP.

                Whisky jako předmět svárů i symbol přátelství

                01.12.2019 | AtBars
                Úspěch whisky Laphroaig je součtem několika faktorů. Kromě surovin a výrobního postupu k němu zcela jistě přispěly i osobnosti, jež se ve vedení palírny v běhu desetiletí vystřídaly. Byla mezi nimi dokonce i jedna sekretářka – a nevedla si vůbec špatně.

                  Benjamin přivítá zimu šestnácti chody

                  30.11.2019 | AtBars
                  Vršovická restaurace Benjamin, jejíž tým nedávno posílil britský šéfkuchař Gavin Lewis, se na blížící zimu chystá opravdu důkladně. Od poloviny prosince až do půlky ledna bude hostům servírovat velkorysé menu o šestnácti chodech.

                    Nejlepší víno soutěže Terravino je z Moravy

                    30.11.2019 | AtBars
                    Od 19. do 21. listopadu se v Izraeli konala Terravino Mediterranean International Wine and Spirits Competition. Národním šampionem byl vyhlášen Gofna Reserve Petit Verdot 2017 z Gva’ot Winery, absolutním vítězem se ale stalo víno z Moravy.

                      Alcron má nové menu a posilu v kuchyni

                      29.11.2019 | AtBars
                      Restaurace pražského hotelu Alcron hlásí před zimou dvě změny. Tou první je nové menu v La Rotonde, tou druhou posila v kuchyni. Do restaurace Alcron nastoupila mladá kuchařka Růžena Smolenová, které přátelé neřeknou jinak než Rosie.

                        Flute, Galileo a 612 jsou inspirované vesmírem

                        29.11.2019 | AtBars
                        Značka Jakobsen Design českého designéra Martina Jakobsena, jejíž doménou je nápojové sklo netradičních tvarů, oslavuje deset let své existence novou kolekcí. Sklenky Flute, Galileo a 612 jsou inspirované vesmírnými tělesy.

                          Svůj rum má i Palírna U Zeleného stromu

                          28.11.2019 | AtBars
                          Ačkoliv Palírna U Zeleného stromu už ve svém distribučním portfoliu tři značky rumu má, rozhodla se přijít na trh ještě s jedním vlastním třtinovým destilátem. Heffron (původně Legionář) má kořeny v Panamě, do láhví putuje ale až pod dohledem mastera blendera prostějovského výrobce.

                            Evoluce koktejlové klasiky: Rusty Nail

                            28.11.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
                            Kombinace skotské a Drambuie se o své místo za barovými pulty pod různými jmény uchází už od druhé poloviny třicátých let minulého století. Tak výsadní postavení, jako má třeba Old Fashioned nebo Manhattan, tam sice nezískala, ale ve výčtu koktejlové klasiky na bázi whisky ji rozhodně opomenout ..

                              Nové Tributo je dílem tří generací ronerů

                              27.11.2019 | AtBars
                              Dnes bude mít v České republice oficiální premiéru nová limitovaná edice rumu Havana Club – Tributo 2019. Stejně jako ty předchozí vzdává hold kubánskému třtinovému destilátu, jeho výrobnímu procesu a těm, kdo se na něm podílejí. Síly na ní spojily hned tři generace maestrů ronerů.  

                                Umění pohostinnosti podle Nikose Bakoulise

                                26.11.2019 | Víťa Cirok
                                V žebříčcích nejlepších barů světa se pravidelně objevuje aténský The Clumsies. Možná za to může typicky řecký styl pohostinnosti označovaný jako philoxenia, určitě na tom má ale svůj podíl jedna z nejvýraznějších osobností řecké barové scény – Nikos Bakoulis.

                                  Whisky Nomad cestuje mezi dvěma zeměmi

                                  25.11.2019 | AtBars
                                  Na etiketě je Nomad popsána jako outland whisky. Má to své opodstatnění – destiluje se sice ve Skotsku a několik let tam také stárne, dozrává však pod horkým sluncem jižního Španělska. Technicky a hlavně legislativně vzato tak nejde o skotskou, ale ani o španělskou whisky.

                                    Bejzment dělá burgery z vlastního nemasa

                                    24.11.2019 | AtBars
                                    Pražská burgrárna Bejzment nově nabízí své burgery i ve verzi pro vegetariány. Nepoužívá na ně ale žádné polotovary, „nemaso“ si šéfkuchař a majitel restaurace Zdeněk Střížek připravuje sám a podle vlastní receptury.

                                      Barová akademie: Jak relaxovat po práci?

                                      24.11.2019 | DBA
                                      Ať už za barem pracujete ve Francii, Kanadě, Austrálii nebo třeba České republice, tlak, kterému jste vystaveni, je velmi podobný. Jak se s tím vším co nejlépe popasovat? Svůj pohled na věc nabízejí tři baroví profesionálové z různých koutů světa.

                                        Nové Sisters nabízejí místo chlebíčků rohlíčky

                                        23.11.2019 | AtBars
                                        K bistru Sisters v Dlouhé, které gastronomická skupina Together převzala na počátku tohoto roku, přibyla druhá pobočka v centru Prahy ve Spálené ulici. Sortiment má trochu jiný – místo chlebíčků v moderní podobě se zaměřuje na obložené rohlíčky.

                                          Galerie pivních stylů: Chvála české desítky

                                          22.11.2019 | Otakar Gembala
                                          Od loňského prosince neumožňuje česká legislativa označovat piva jako deseti- či dvanáctistupňová. Ta první patří nyní do kategorie piv výčepních, silnější mezi ležáky. V pojmenování vlastních značek však pivovary pojem české desítky ctí i nadále.