Moderní Francie a popíjení s Jamesem Bondem

    05.08.2019 | Tomáš Mozr
    Zajímáte-li se o počátky koktejlové kultury v Paříži, přečtěte si French Moderne, jež se řadí k tomu nejlepšímu, co bylo na toto téma napsáno. Máte-li rádi Jamese Bonda, kupte si Shaken. Kromě ukázek z pera Iana Fleminga v ní najdete i drinky z bondovek a receptury jimi inspirované.

      Babiččina zahrada se chystá na olympiádu

      03.08.2019 | AtBars
      Průhonická restaurace Babiččina zahrada bude na podzim hledat šampiona mezi polévkami. V netradičním klání proti sobě postaví dvanáct polévek z devíti zemí světa a na hostech bude, aby rozhodli, která z nich je ta nejlepší.

        Součástí Conventu bude House of Rum

        02.08.2019 | AtBars
        Ačkoliv se v posledních letech těší velké pozornosti gin a roste popularita whisky, ani zájem o rum nijak neutichá. I proto se mu organizátoři Bar Conventu Berlin 2019 rozhodli vyčlenit samostatné a velkoryse pojaté prostory.

          Do Prahy se po roce vrací Dinner in the Sky

          01.08.2019 | AtBars
          V září se v Praze bude opět obědvat a večeřet v oblacích. Do Riegrových sadů v Praze na Vinohradech se po roce vrátí plošina Dinner in the Sky, na níž bude ve výšce padesát metrů nad zemí své menu tentokrát servírovat Manuel Lino.

            Kratěna zvolen druhým nejvlivnějším v branži

            31.07.2019 | AtBars
            Britský magazín Drinks International, jenž v minulosti sestavoval žebříček nejlepších barů světa, se letos rozhodl uspořádat anketu Bar World 100, která hledá stovku nejvlivnějších lidí v barové branži. Druhé místo v ní připadlo Alexi Kratěnovi.

              Léto se v Bellevue nese ve znamení ovoce

              31.07.2019 | AtBars
              Letní sezona se už skoro přehoupla do své druhé poloviny, což se pro šéfkuchaře pražské restaurace Bellevue Marka Šádu stalo výzvou k obměně menu. Nové předkrmy, hlavní chody i dezerty obsahují hodně sezonního ovoce i zeleniny.

                Evoluce koktejlové klasiky: Blood and Sand

                30.07.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
                Stejně jako postavy stříbrného plátna mívají tendenci dopřávat si lahodné drinky, existují i koktejly, které jsou inspirované filmy. Patří k nim klasika na bázi skotské whisky, jež už podle názvu dává tušit, že se děj její předlohy odehrává ve světě toreadorů.

                  Foodway Catering má nové zázemí ve Kbelích

                  29.07.2019 | AtBars
                  Gastronomická skupina Together kromě pěti restaurací, dvou cukráren a jednoho bistra provozuje také Foodway Catering. V pražských Kbelích pro něj na ploše přesahující tisíc metrů čtverečních vybudovala moderní cateringové centrum.

                    Segafredo otevírá regionální školy kávy

                    28.07.2019 | AtBars
                    SpolečnostSegafredo Zanetti CR, jež na český trh už pětadvacet let dodává italskou kávu, a to jak pro gastronomii, tak pro maloobchodní síť, se rozhodla rozšířit působiště své Školy kávy do regionů. Po Praze budou mít své školicí středisko také Plzeň a Kroměříž.

                      Robin Kolek vyměnil Termini za Atelier PIP

                      26.07.2019 | Bára Urbanová
                      Za pět let v Londýně nasbíral český barman Robin Kolek spoustu zkušeností. Většinu z nich v Termini, jež je déle než čtyři roky jeho domovským podnikem. Teď se ale rozhodl práci za barem částečně vyměnit za vzdělávání a koučink a Termini za Atelier PIP.

                        Druhé Manifesto našlo místo na Smíchově

                        25.07.2019 | AtBars
                        Od 19. července je v provozu nový Manifesto Market. Po pražské Florenci našel své místo na druhém břehu Vltavy, na doposud nevyužívaném dvoře smíchovského Národního domu. Bude tu ale jen do zimy, po ní se přestěhuje na jiné místo na území Prahy 5.

                          Barová akademie: Zaměřte se na úspěch

                          24.07.2019 | Sean Finter, DBA
                          Stává se, že podniky věnují pozornost celé řadě parametrů, ale zapomínají sledovat ty, které jsou podstatné pro jejich úspěch či neúspěch. Sean Finter ze společnosti Barmetrix nastiňuje, na které z těchto „neviditelných“ faktorů se zaměřit především.

                            Do Zátiší míří další michelinský šéfkuchař

                            23.07.2019 | AtBars
                            Kuchyni pražské restaurace V Zátiší na sklonku léta na čtyři dny ovládne další zajímavý zahraniční host. Na pozvání do České republiky tentokrát kývl majitel restaurace L’Alchémille, jež se od loňského roku pyšní michelinskou hvězdou.

                              Organický rum z Belize se ředí dešťovou vodou

                              22.07.2019 | AtBars
                              Už tak pestrou nabídku třtinových destilátů na českém trhu nedávno rozšířil rum ze středoamerického Belize. Copal Tree Distillery, v níž se vyrábí, ctí pravidla udržitelného rozvoje, a tak svůj rum Copalli opatřila přívlastkem organic.  

                                Na střeše Lucerny se bude podávat street food

                                21.07.2019 | AtBars
                                Střecha paláce Lucerna, jež je od letošního května až do října veřejnosti přístupná vždy v sobotu, neděli a pondělí od tří hodin odpoledne až do setmění, v polovině září kromě výhledu a výstavy nabídne také street food.  

                                  Letní zamyšlení v doprovodu whisky a bourbonu

                                  20.07.2019 | AtBars
                                  Je nebo není whisky jen zimní pití? I na tuto otázku se pokusil najít odpověď první masterclass Summer Thanksgiving, který 17. července hostil pražský bar AnonymouS. Svůj pohled na toto téma přítomným předestřeli Michal Marešovský, Adrián Michalčík a Víťa Cirok.

                                    Do Be Bopu na drink za deset a burger za dva

                                    19.07.2019 | Bára Urbanová
                                    Je to sotva pár týdnů, co Be Bop Bar představil nové koktejlové menu a jeho nabídku už rozšířily tři další novinky. Kromě likérem ozvláštněné variace na ledovou kávu je to prémiový burger a drink, za nějž potenciální zájemce zaplatí deset tisíc korun. 

                                      Radegast podpoří osm vybraných projektů

                                      18.07.2019 | AtBars
                                      Grantový program Radegast lidem rozdělí bezmála půl druhého milionu korun mezi osm projektů zaměřených na ochranu životního prostředí, ale také na udržitelný turismus či rozvoj Beskyd. Veřejnost může rozhodnout o tom, který z nich získá prémii padesát tisíc.

                                        V Cannon Beach se pálí z obilí, třtiny i agáve

                                        17.07.2019 | Václav Větvička
                                        K palírnám, jejichž produkce se omezuje na stovky láhví, a přesto o sobě dávají celkem hlasitě vědět, patří Cannon Beach Distillery. V Hemlocku v americkém státě Oregon vyrostla před sedmi lety. Je sice poněkud zapadlá na konci turistické části městečka, s pomocí GPS ji ale nemůžete minout.

                                          Barová akademie: Jak na klesající procenta?

                                          16.07.2019 | DBA, Tim Philips-Johansson
                                          Bary i restaurace po celém světě stále častěji do své nabídky zahrnují drinky s nižším nebo nulovým obsahem alkoholu. Nad proměnami koktejlové kultury se v tomto kontextu zamýšlí Tim Philips-Johansson a navrhuje i možné cesty, jak jít novému trendu naproti.