Sisters nově pod křídly Together
12.01.2019 | AtBars
Gastronomická skupina Together, do jejíhož portfolia patří belgická restaurace Bruxx, Vinohradský Parlament, asijská Sia a Cukrář Skála, se opět rozrostla. Její majitelé vzali pod křídla bistro Sisters, jež je vyhlášené svými chlebíčky.
Barmana roku střídá Barmanská liga
11.01.2019 | AtBars
Česká barmanská asociace se rozhodla změnit svůj dosavadní celoroční soutěžní program pro profesionální barmany. Barmana roku nahrazuje Czech Bartenders League, do níž se budou započítávat primárně výsledky soutěží organizovaných globálními i domácími značkami.
Masopust v Mlýnci, Itálie v Zátiší
10.01.2019 | AtBars
Čas od Tří králů až do Popeleční středy, kterou začíná postní období před Velikonocemi, je vyhrazen masopustu. Speciální menu inspirované masopustním hodováním pro své hosty připravila restaurace Mlýnec. Sesterský podnik, restaurace V Zátiší, na leden chystá italský večer.
Barová akademie: Co přinese rok 2019?
09.01.2019 | DBA
Trvale udržitelný rozvoj, důraz na lokální produkty a drinky s nižším obsahem alkoholu – to jsou tři hlavní trendy, které budou podle Tima Philipse, Alexe Kratěny a Jona Hughese v tomto roce rezonovat barovou branží. Proč právě ta a co přesně to bude znamenat?
Ve Svijanech vloni uvařili více piva
08.01.2019 | AtBars
Pivovar Svijany vloni uvařil nejvíc piva za 20 let své samostatné existence. Jeho výstav činil 681 686 hl, což je o téměř 7 % více než v předcházejícím roce. K navýšení produkce kromě dynamičtějšího exportu přispělo zejména nové balení nepasterovaného piva v plechovkách.
Putovní kniha je znovu na cestách
07.01.2019 | AtBars
Před deseti lety se na svou cestu po barovém světě vydala The Bartenders Travelling Book. Ačkoliv se před časem zdálo, že je nenávratně ztracena, podařilo se je ji nalézt a znovu uvést do oběhu. Momentálně se nachází v Amsterodamu a brzy poputuje zase někam dál.
Co se prodává a co je nejvíc trendy?
06.01.2019 | AtBars
Britský magazín Drinks International tento týden zveřejnil svůj Annual Brands Report, jenž nabízí přehled, jaké značky jsou nejprodávanější nebo nejvíc trendy v nejlepších barech světa. Tentokrát se do jeho ankety zapojilo 127 podniků z osmatřiceti zemí.
Tříkrálový ležák pomůže potřebným
05.01.2019 | AtBars
Plzeňský Prazdroj uvařil v rámci svého programu Volba sládků Tříkrálový ležák, který bude ve vybraných hospodách na čepu po celý leden. Za každou sklenici tohoto speciálu, jež se v nich vypije 6. ledna, pivovar přispěje deseti korunami na Tříkrálovou sbírku.
Vinaři měli medailově úspěšný rok
05.01.2019 | AtBars
Loňský rok byl z pohledu ocenění získaných na mezinárodních soutěžích pro moravské a české vinaře nejúspěšnější v dosavadní historii. Utržili rekordní počet 909 medailí, což je dokonce o 181 více než v předchozím, rovněž rekordním roce.
Od Bavoráku po moderní mixologii
04.01.2019 | AtBars
První drinky s využitím fernetu od Stocku začaly vznikat patrně už za první republiky. Nejznámější je zcela jistě o poznání mladší Bavorák a mezi barmany a znalci koktejlové kultury také Moravský kohout. Jeho mixologické možnosti jsou ale o poznání širší.
V Kentucky se staví nové palírny
03.01.2019 | AtBars
Společnost Diageo nedávno zveřejnila svůj plán vybudovat v Kentucky do roku 2022 novou palírnu whiskey. Stejný záměr už před více než dvěma lety oznámil někdejší master distiller palírny Four Roses Jim Rutledge, jehož nový projekt je řešen s ohledem na životní prostředí.
Ze třtinové plantáže rovnou do palírny
02.01.2019 | Václav Větvička
Ruku v ruce se stoupající oblibou rumu roste i zájem o cukrovou třtinu. Například na Martiniku ji v současnosti pěstuje kolem 180 farem a celková rozloha plantáží činí 4150 ha. Kromě tradičních odrůd zde roste i tzv. modrá třtina, která je mnohem náročnější na kultivaci.