Důkaz místo slibů: Čtvrtstoletí World Cocktail Day
13.05.2024 | Alex Mikšovic
Utíká to! Světový den koktejlu se poprvé v historii slavil v BeBop Baru hotelu Radisson SAS Praha (později a dočasně Radisson SAS Alcron Hotel Praha) 13. května 1999. Jak už to tak bývá, všechno se seběhlo náhodou. A je načase odhalit, jak to tenkrát bylo.
Alexův nesoustavný barový kalendář: Pravda o Harry’s
13.05.2024 | Alex Mikšovic
„I went into business on May 13, 1931,“ vyprávěl kdysi Giuseppe Cipriani svému synovi Arrigovi o zahájení provozu Harry’s Baru v Benátkách. Zároveň vyvrátil poněkud arogantní...
Bohemian už není jen gin, ale taky Bitter a Spicer
12.05.2024 | AtBars
Značka Bohemian se na trhu etablovala nejprve jako gin z typicky českých botanicals, k němuž později přibyl absint na bázi vínovice z moravských hroznů, v jehož receptuře svou ...
Bar v prostorách bývalého kláštera znovu otevřel
08.05.2024 | AtBars
Od 26. dubna je připraven znovu přivítat hosty bar situovaný ve venkovních prostorách někdejšího benediktinského kláštera v Praze na Smíchově. Letos jeho provozovatelé...
Ve Valticích už tento víkend proběhnou vinné trhy
07.05.2024 | AtBars
Známé vinařské město situované v břeclavském okrese se 10.–11. května stane dějištěm tradiční vinařské akce. Valtické vinné trhy se v něm v rámci své novodobé historie...
Spotřeba piva v Česku klesá, roste pouze nealko
07.05.2024 | Otakar Gembala
Další pokles výroby českého piva potvrdily čerstvě zveřejněné údaje Českého svazu pivovarů a sladoven za loňský rok. Domácí spotřeba piva se v roce 2023 propadla o 2,4 %,...
Vítězem Mattoni Grand Drink je teprve potřetí Čech
05.05.2024 | AtBars
Teprve potřetí v pětadvacetileté historii Mattoni Grand Drink vyhrál toto mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů Čech. Trofej pro vítěze a finanční odměnu ve...
V Tritonu se nechali inspirovat večeří z Titaniku
04.05.2024 | AtBars
Umělá krápníková jeskyně situovaná v suterénních prostorách pražského hotelu Adria byla vybudována ve stejném roce, kdy se po nárazu do ledovce potopil Titanik. Kuchařský tým...
Becherovka od 1. května patří skupině Maspex
03.05.2024 | AtBars
K 30. dubnu 2024 byla finalizována transakce mezi polskou potravinářskou skupinou Maspex a francouzskou Pernod Ricard Group vztahující se k převzetí tradiční české značky...
Rasty Kasár píše nový příběh na téma pohostinnosti
10.05.2024 | Jaroslav Slámečka
Na loňském světovém klání Coffee in Good Spirits zazářil slovenský barman a barista Rastislav Kasár. Do prezentace, která mu vynesla vítězství, promítl svou profesní cestu a...
Lorenzo Querci našel pro své nápady ideální místo i tým
06.05.2024 | Bára Urbanová
Když Lorenzo Querci podepsal smlouvu na prostory pro svůj první podnik, bylo mu teprve šestadvacet a s podnikáním v pohostinství neměl jako čerstvě vystudovaný právník žádné...
60 vteřin s Tomášem Bielčíkem
30.04.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když lze Tomáše Bielčíka stále tu a tam potkat za barem v jednom z nováčků na pražské barové scéně, jeho hlavní pracovní náplní je pozice ambasadora prémiového portfolia...
Ptám se já: Pácalt zpovídá Pravdu
28.04.2024 | Jirka Pácalt
William Pravda je tak trochu světoběžník. Sám o sobě říká, že nikde dlouho nevydrží, a tak na mapě míst, kde doposud žil a pracoval, přibývá jedno za druhým. Aktuálně pobývá v ...
Art of Work: Jan Plecháč
15.04.2024 | Matěj Dereck Hard
Jan Plecháč je neskutečně talentovaný a oceňovaný designér a zároveň taky velký sympaťák. Česká barová komunita jeho práci jistě zaznamenala před dvěma lety, kdy navrhl trofej ...
Ptám se já: Petrák zpovídá Pácalta
29.03.2024 | Milan Petrák
V rámci série rozhovorů Ptám se já se rolí tazatele i dotazovaného ujímají zástupci barové branže. Otázek je vždy sedm, koho a na co se budou ptát, si ale určují sami. Bar...
Václav Šitner věří ve skvělou budoucnost ovocných pálenek
27.03.2024 | AtBars, PR
Zámecká palírna Blatná se do širokého povědomí dostala zejména díky značce Baron Hildprandt, jež je na trhu už déle než dekádu a její portfolio se postupně rozšiřuje. Na jihu...
Art of Work: Jirka Krýsl
18.03.2024 | Matěj Dereck Hard
Za dalším dílem seriálu Art of Work, jehož partnerem je rum Zacapa, jsme vyrazili k Plzni. Nedaleko ní má svou dílnu Jirka Krýsl, zakladatel a majitel Krysl Goods. Ruce, které ...
Novým revírem Vaška Jahna je karlínský Revír
26.04.2024 | Bára Urbanová
Vašek Jahn patří k barmanům, kteří se rozhodli vyrazit za prací na sever Evropy. Od začátku letošního roku už je ale zpět v Praze, kde se...
Palác Lucerna rozšířil svůj záběr o café bar
26.03.2024 | Bára Urbanová
Více než sto let starý Palác Lucerna situovaný v centru Prahy mezi ulicemi Vodičkova a Štěpánská od konce loňského roku rozšířil svůj...
Pražský bar s adresou místo jména už jede naplno
03.03.2024 | Bára Urbanová
Už loni v květnu zahájil zkušební provoz nový podnik Americká 32, teprve na sklonku roku se ale rozjel naplno, tedy včetně kuchyně. Hostům tak...
Savage Bar jde svým konceptem proti průměrnosti
23.02.2024 | Bára Urbanová
O vlastním podniku sní celá řada barmanů. Carola Urru a Štěpán Šimánek si tenhle sen splnili letos zkraje února, když v Praze otevřeli Savage...
Starý a nový Point dělí víc než jen 600 metrů
29.12.2023 | AtBars
Point se na barovou mapu Prahy zapsal už v době, kdy se nacházel na Betlémském náměstí. Letos se zkraje podzimu přestěhoval zhruba o 600 metrů...
Dobře utajené dveře do Chandu osvětluje úplněk
19.11.2023 | Bára Urbanová
Singapur se už řadu let pyšní silnou česko-slovenskou barmanskou komunitou. K těm, kdo zde v poslední době otiskli svou stopu, se jednoznačně...
Londýnský Scarfes bilancuje a má i důvod slavit
29.10.2023 | Bára Urbanová
Desetileté jubileum londýnského Scarfes našlo svůj odraz v novém koktejlovém menu, jež je do určité míry bilanční, ale také v barové tour, kterou ...
Alma brzy naplno využije každý svůj čtvereční metr
03.10.2023 | Bára Urbanová
Otevřením wine baru se hostům zpřístupní i poslední část gastronomického komplexu Alma situovaného v centru Prahy. Ambiciózní projekt Petra Němce ...
Důkaz místo slibů: Čtvrtstoletí World Cocktail Day
13.05.2024 | Alex Mikšovic
Utíká to! Světový den koktejlu se poprvé v historii slavil v BeBop Baru hotelu Radisson SAS Praha (později a dočasně Radisson SAS Alcron Hotel Praha) 13. května 1999. Jak už to tak bývá, všechno...
O desátém World Class vítězi je zas o něco jasněji
17.04.2024 | AtBars
Po několika týdnech, které uběhly od semifinále soutěže World Class, se bezmála čtyři desítky soutěžících dozvěděly, kdo z nich dostane šanci zabojovat o postup na globální finále. Ze včerejšího...
Na bar show v úterý navázaly Planteray Games
28.03.2024 | Tomáš Mozr
U příležitosti Prague Bar Show do Prahy dorazil ambasador Maison Ferrand Filip White. Barová komunita se s ním mohla setkat na stánku Planteray, ale i během semináře, který byl tomuto rumu...
Back Doors bar na jeden den patřil vermutu Sedmero
24.03.2024 | AtBars
Smíchovský bar Back Doors 19. března hostil finále soutěže s vermutem Sedmero, na které navázala prezentace vinaře Jana Stávka a představení novinky Sedmero zralé. Večer se pak za bar postavili...
S Abuelem do palírny, Panama City i mezi indiány
21.03.2024 | AtBars
První ročník Abuelo Bartender Competition se sice uzavřel už loni v listopadu, na svou výhru v podobě cesty do Panamy si ale oba vítězové, tedy Adam Bohuněk a Martin Popovski, museli ještě chvíli ...
Pupp bude 5. května hostit Education Symposium
12.03.2024 | AtBars
Na začátku pátého měsíce roku bude v Karlových Varech hodně rušno, a to zdaleka nejen proto, že se naplno rozběhne lázeňská sezona. Vyrazit na západ Čech by měli i všichni zájemci o barové dění – ...
La Pharmacienne je prvním akademickým absintem
18.04.2024 | Štefan Habulinec
Dva roky poté, co byl oficiálně představen Prince d’Absinthe, přichází jeho tvůrce Petr Šlechta, jenž je zároveň absolventem Farmaceutické fakulty Univerzity Karlovy v Hradci Králové, s další...
Koktejlová štafeta: Herrera
14.04.2024 | AtBars
Třetí etapa letošní koktejlové štafety není nijak dlouhá – z Prahy vede zhruba třicet kilometrů na sever, do Mělníka. Konkrétně do tamního baru Brloh, jehož šéfbarman Tomáš Nyári se stal...
V Bonvivant’s CTC se vydali italskou cestou
12.04.2024 | Bára Urbanová
Pražský bar Bonvivant’s CTC se posledních několik let obešel bez stálého menu svázaného nějakým tématem a svým hostům připravoval primárně drinky na míru, koktejlové klasiky nebo twisty na ně....
Bar, který neexistuje má koktejlovou seznamku
05.04.2024 | Bára Urbanová
Podle dostupných statistik se v České republice lidé nejčastěji seznamují on-line. V brněnském Baru, který neexistuje na tomhle seznamovacím fenoménu posledních let postavili celé koktejlové menu ...
Třetí díl série Xplorer je inspirován Japonskem
03.04.2024 | AtBars
Vloni zkraje roku představil pařížský bar Danico nové koktejlové menu, které položilo základ sérii Xplorer. Nico de Soto a jeho tým se v ní rozhodli zúročit své zážitky z cest po světě a...
Koktejlová štafeta: Don José’s
08.03.2024 | AtBars
Koktejlová štafeta se ve své druhé letošní etapě vrátila zpátky do hlavního města. Honza Marček z příbramského Color Baru si za adresáta své štafetové ingredience vybral Marka Šimůnka z pražského ...
Ve Whiskáči nešli pro inspiraci na nové menu daleko
29.02.2024 | Bára Urbanová
Pod jménem Whiskáč v moravské metropoli fungují dva podniky, které kromě názvu sdílejí taky koncept, barmanský tým a koktejlové menu. Při vymýšlení toho aktuálního nešli barmani pro inspiraci...
Kvíz: Kolik toho máte načteno o skotské whisky?
28.02.2024 | Jakub Slánský
Historie skotské whisky má sice pár zamlžených míst, jež jsou dána třeba tím, že její výroba svého času probíhala do významné míry načerno, mnohem víc se ale v jejím příběhu vyskytuje doložených...
Vizovická likérka pokračuje v experimentech se sudy
02.05.2024 | AtBars
Vizovická likérka Rudolf Jelínek už nějakou dobu zpracovává ovoce z vlastních sadů na speciální řadu sadařských pálenek, jež zahrnuje odrůdové, ročníkové a stařené destiláty. Své specifické místo ...
Chystáte se letos oslavit Světový den koktejlu?
23.04.2024 | AtBars
V barovém kalendáři se najde celá řada význačných dat. K těm, která si o připomínku vysloveně říkají, patří Světový den koktejlu. Letos k jeho oslavám přispěje i premiérový Prague Cocktail Week,...
Kniha jako návod, jak ochutnávat nebo destilovat
21.04.2024 | Tomáš Mozr
V širokém záběru odborné literatury mají své specifické místo knihy s jasně vymezeným cílem poskytnout čtenáři návod, jak na to či ono. Dvě takové vyšly relativně nedávno. Zatímco How to Taste...
Barová akademie: Koktejlové ingredience budoucnosti
10.04.2024 | Kate Chernoff, DBA
Které z méně tradičních ingrediencí mají v blízké budoucnosti potenciál dobýt koktejlový svět? Kate Chernoff, šéfbarmanka kanadského baru Humboldt situovaného v hlavním městě Britské Kolumbie, k...