Ve Whiskáči nešli pro inspiraci na nové menu daleko

    29.02.2024 | Bára Urbanová
    Pod jménem Whiskáč v moravské metropoli fungují dva podniky, které kromě názvu sdílejí taky koncept, barmanský tým a koktejlové menu. Při vymýšlení toho aktuálního nešli barmani pro inspiraci nijak daleko. Našli ji všude kolem sebe – jeho tématem je totiž samotné Brno.

      Kvíz: Kolik toho máte načteno o skotské whisky?

      28.02.2024 | Jakub Slánský
      Historie skotské whisky má sice pár zamlžených míst, jež jsou dána třeba tím, že její výroba svého času probíhala do významné míry načerno, mnohem víc se ale v jejím příběhu vyskytuje doložených faktů a zajímavých informací – a právě z nich jsme se vás rozhodli vyzkoušet.

        Hvězdu sládků má už přes osm set provozoven

        27.02.2024 | AtBars
        Plzeňský Prazdroj od roku 2019 uděluje hospodám a restauracím, které perfektně pečují o jeho pivo, ocenění Hvězda sládků. Platné je vždy jeden rok, poté je třeba Hvězdu obhájit. Aktuálně se jí může pyšnit více než osm set tuzemských podniků.

          Moebius přivítá jaro s hosty z Mexika a Argentiny

          26.02.2024 | Bára Urbanová
          Italský Milán je především městem módy a designu, v březnu, kdy se zde odehraje oborový veletrh Mixology Experience a s ním spojený Mixology Week, se ale stane také městem koktejlů. Hodně se toho bude dít i přímo v podnicích, třeba takový Moebius ovládnou barové týmy z obou amerických kontinentů.

            Alexův nesoustavný barový kalendář: 70 let Maker’s Mark

            26.02.2024 | Alex Mikšovic
            Šestadvacátého února 1954 byl v Maker’s Mark Distillery naplněn první sud čerstvým destilátem (new make) a uložen ke zrání, aby se z něho stala Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon whisky.

              Kouzlo kávových zrnek a alkohol v raném novověku

              25.02.2024 | Tomáš Mozr
              Pokud patříte k těm, kdo rádi podléhají kouzlu kávových zrnek, pak by vaší pozornosti neměla uniknout kniha stejného názvu. A jste-li pokročilým čtenářem se zájmem o novověký svět alkoholický nápojů, měli byste si v knihovně udělat místo pro Alcohol in the Early Modern World.

                Alexův nesoustavný barový kalendář: Barmani všech zemí, spojte se!

                24.02.2024 | Alex Mikšovic
                Osm barmanů, kteří se usadili 24. února 1951 kolem kulatého stolu v tanečním sále Grand Hotelu v jihoanglickém Torquay, sotva kdy četlo závěrečnou větu Komunistického manifestu Friedricha Engelse a Karla Marxe a už vůbec nemůžeme předpokládat, že se jí inspirovali. Spíše ji bezděčně v praxi...

                  Na Moravě se opět soutěžilo v řezu révy vinné

                  24.02.2024 | AtBars
                  Velké Bílovice hostily 19. ročník soutěže v řezu révy vinné, kterou pořádají Svaz vinařů České republiky a společnost BS Vinařské potřeby. Nejlepší řezačem se stal vinař ze slovenského vinařství Pomfy Michal Fraňo, který za svůj výkon v náročném vinohradu získal 114 bodů ze 125 možných.

                    Dalším Dobrojídlem bude langoš od Langoše

                    24.02.2024 | AtBars
                    Sérii letošního charitativního vaření v restauraci Červený jelen zahajuje herec Jiří Langmajer. Věren své přezdívce si za své dobrojídlo vybral langoš, ovšem „jen“ jako doprovod grilovaného argentinského rumpsteaku.

                      Savage Bar jde svým konceptem proti průměrnosti

                      23.02.2024 | Bára Urbanová
                      O vlastním podniku sní celá řada barmanů. Carola Urru a Štěpán Šimánek si tenhle sen splnili letos zkraje února, když v Praze otevřeli Savage Bar. Stalo se tak navíc v rekordním čase – od Carolina rozhodnutí vydat se vlastní cestou po první směnu v Savage uplynulo prakticky jen několik týdnů.

                        Galadegustace nabídne k ochutnání medailová vína

                        22.02.2024 | AtBars
                        V Michnově paláci v Praze na Malé Straně se 29. února budou ochutnávat vína, jež byla v rámci šestnáctého ročníku Prague Wine Trophy oceněna medailí. Ve dvou patrech paláce bude mít své zastoupení více než čtyřicet domácích a stovka zahraničních vinařství.

                          Vinea dostala k padesátinám minimalistický vzhled

                          22.02.2024 | AtBars
                          Příběh značky Vinea se začal psát už v roce 1974, letos tak sycená limonáda s chutí hroznového vína slaví své padesáté výročí. Od společnosti Kofola, do jejíhož portfolia patří, k němu dostala zbrusu nový design, jenž se nese v minimalistickém duchu.

                            Ptám se já: Kubík zpovídá Petráka

                            21.02.2024 | Pavel Kubík
                            Dva zástupci barové branže a sedm otázek – přesně o tom je série Ptám se já, v níž otázky neklade novinář, ale barman. Sám si určí, koho a na co se bude ptát, a zároveň tím rozhodne, kdo se do novinářské role vžije příště. Pavel Kubík z Café Slavia se rozhodl vyzpovídat bar managera pražského...

                              Art of Work: Karel Havlíček

                              20.02.2024 | Matěj Dereck Hard
                              Karel Havlíček patří k našim předním hudebním skladatelům filmové a reklamní hudby. Skládá ale i vlastní autorskou muziku, což nejlépe dokládá album Spoken, které představil na velkém koncertu se symfonickým orchestrem. Se seriálem Art of Work by Zacapa jsme ho navštívili v jeho Kabelovna Studios.

                                Alexův nesoustavný barový kalendář: Malíř smutku

                                19.02.2024 | Alex Mikšovic
                                Karel Černý (1910–1960), považovaný kunsthistoriky za jednu z nejzajímavějších osobností českého moderního umění 20. století, je barmany prakticky neznám, přestože patří k umělcům, kteří si vybrali bary, kavárny a zahradní restaurace za jeden z hlavních námětů svých obrazů.

                                  Missaglia a Caporale mají namířeno do Palerma

                                  18.02.2024 | AtBars
                                  I když je The Art of Shaking primárně on-linová platforma, čas od času jeho zakladatelé Luca Missaglia a Simone Caporale vyrážejí na cesty a vzdělávají barové publikum naživo. Jedna taková příležitost se barmanům a barmankám naskytne na sklonku února na Sicílii.

                                    Londýnský Viajante87 organizuje kulturní výměnu

                                    17.02.2024 | Bára Urbanová
                                    Trend hostování a barových takeoverů nabírá na síle. Svým dílem se k němu rozhodl přispět rovněž londýnský bar Viajante87, jenž na první polovinu letošního roku naplánoval The Culture Exchange o šesti pokračováních. Každé z nich představí jiné zástupce latinskoamerické gastro scény.

                                      Black Angel’s má recept i na pozdně noční hlad

                                      16.02.2024 | AtBars
                                      Bar situovaný jen pár kroků od pražského Staroměstského náměstí v gotickém sklepě hotelu U Prince je po léta známý svými koktejly. Nově v něm hosté ale dostanou i v pozdních nočních hodinách také něco k snědku.

                                        Měsíc v CBA: Barmanská klání i setkání lektorů

                                        15.02.2024 | Michael Lapčík, CBA
                                        Pravidelný měsíční vhled do dění v České barmanské asociaci zahrnuje finále flairové ligy, ale taky přehled prvních letošních soutěží, které mohou vynést cenné body barmanům a barmankám soutěžícím v klasice, a ohlíží se rovněž za setkáním licencovaných lektorů.

                                          Suchej únor? Přístup barů není jednoznačný

                                          15.02.2024 | AtBars
                                          Nejkratší měsíc roku se přehoupl do druhé poloviny a spolu s ním i dvanáctý ročník kampaně Suchej únor. Podle údajů jejích organizátorů se alkoholu na devětadvacet dnů chystalo vzdát více než 900 000 lidí, kteří se tak rozhodli zjistit, nakolik ho mají pod kontrolou, a třeba i udělat něco pro...