Dva roky poté, co byl oficiálně představen Prince d’Absinthe, přichází jeho tvůrce Petr Šlechta, jenž je zároveň absolventem Farmaceutické fakulty Univerzity Karlovy v Hradci Králové, s další absintovou kreací. Tentokrát ji nazval La Pharmacienne a jeho alma mater se na ní přímo podílela.
La Pharmacienne je druhým dílem českého absintového příběhu s názvem Malý princ. Petr Šlechta a jeho Prince d’Absinthe se do povědomí milovníků zelené víly zapsali už v roce 2022, kdy byla na trh uvedena první šarže absintu Le Traditionnel. Její destilace proběhla ve středočeské palírně Landcraft, následující rok se ale výroba přesunula do Garage 22 v pražských Holešovicích, kde vznikla druhá šarže „Tradiocionelky“. Oběma její tvůrce postupně obeslal absintovou soutěž Absinthiades, jež se koná ve francouzském Pontarlieru. Nový český nadějný absint v ní loni ani předloni sice na vítězství nedosáhl, ale nejen od pořadatelů a staré francouzské absintové gardy získal slovní uznání a Petrovi se dostalo povzbuzení do dalšího vývoje, které nezůstalo nevyslyšeno.
Od tradice k experimentu / Po první řadě Le Traditionnel, která se snažila co nejvíc přiblížit klasickému absintovému receptu, přichází La Pharmacienne, jež je více experimentátorským počinem. Petr Šlechta tentokrát popustil uzdu své kreativitě a do nového absintu promítl svou farmaceutickou zkušenost. Ba co víc! Vznikl vůbec první akademický absint, neboť Farmaceutická fakulta Univerzity Karlovy v Hradci Králové tento projekt oficiálně zaštiťuje. A nejde jen o papírovou nebo propagační podporu, díky které se logo univerzity objeví na etiketě láhve. Část bylin do tohoto projektu dodala její Zahrada léčivých rostlin, takže jde skutečně o aktivní zapojení do samotné výroby absintu. Bylinková kombinace zdrojů ze švýcarského údolí Val-de-Travers i francouzského okolí Pontarlieru a farmaceutické zahrady sloužící vědě – to tu ještě nebylo a jde rozhodně o slibnou kombinaci!
Poprvé na Absinthe Meeting / Absint La Pharmacienne, v úzkém kruhu absintových nerdů známý pod přezdívkou Farmaceutka, se stejně jako druhá šarže Le Traditionnel destiloval v pražské palírně Garage 22. Jeho prodej bude slavnostně spuštěn právě zde, a to během prvního pražského mezinárodního absintového setkání, jež se uskuteční 4.–5. května a Garage 22 bude jednou z jeho zastávek. Kromě láhve La Pharmacienne si na místě bude možné zakoupit také nové absintové sklenky, které přímo pro tuto příležitost vyrobil, respektive vyfoukal, Štěpán Liederhaus.
Absinthe Meeting, jehož organizátorem je Václav Seidl z brněnského baru Naproti, v rámci svého doprovodného programu nabídne také ukázku koktejlového umění zkušeného barmana Tomáše Melzera. Ten je s absintem Prince d’Absinthe spojený už od počátku – slavnostní premiéra Le Traditionnel se odehrála v baru Blind Lion, který donedávna ve svém rodném Hradci Králové provozoval. Tentokrát bude drinky míchat přímo v holešovické palírně, která krátce po festivalu spustí prodej nového absintu na svém e-shopu.
Dva důvody k oslavám / Zatímco pro absintové nadšence bude 4. a 5. květen v Praze svátkem, pro lidi z barové scény půjde přinejmenším o zajímavé zpestření oborového dění. Pro ostatní, ty absintem nedotčené, může jít o další pokus proniknout do komplikovaného světa pravých absintů, jejich chutí a barvité historie plné paradoxů a matoucích mýtů. Co slavit má ale také Farmaceutická fakulta Univerzity Karlovy v Hradci Králové a La Pharmacienne, k jejímuž vzniku významně přispěla, u toho nemůže chybět. Alma mater Petra Šlechty si 25. října letošního roku připomene 55. výročí svého založení a část produkce Farmaceutky bude během oslav sloužit coby dárkový předmět.
