@lidé
Do Athén na bar show vyrazil i vítěz Bottled-in-Bond
19.11.2025 | AtBars
Druhý ročník soutěže Bottled-in-Bond přinesl dvojí vítězství Vilémovi Lánskému z pražského baru Forbína. Odměnou mu tak kromě produktů z portfolia značky Jack Daniel’s byla cesta na Athens Bar Show, na kterou teď zkraje listopadu vyrazil. Kudy ale vedla jeho cesta k výhře? Přesně na to jsme se...
Takoví jsme byli_Mirek Řehoř
16.11.2025 | AtBars
Už po pěti letech za barem se rozhodl otevřít vlastní podnik a má ho pořád, byť poslední téměř dekádu na jiné adrese. Českobudějovická Žlutá ponorka, jež letos oslavila pětadvacáté výročí, patří k českým barovým legendám – stejně jako Mirek Řehoř sám.
Ptám se já: Uko zpovídá Foltána
12.11.2025 | Bystrík Uko
Když se Bystrík Uko zamýšlel nad tím, komu položí svých sedm otázek, nemusel se rozhlížet nijak daleko. V jeho hledáčku se záhy ocitl český barman, který se podobně jako on usadil v Singapuru. Společné mají s Romanem Foltánem i to, že jsou sice s barovou branží dále spjati, za bar už se postaví ...
60 vteřin s Matúšem Brathem
09.11.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Ačkoliv byl dlouhá léta jednou z opor pražského Hemingway baru a jeho sesterských podniků, vloni se Matúš Brath rozhodl pro změnu. Aktuálně je jeho působištěm Golden Eye, bar v létě otevřeného hotelu Fairmont Golden Prague. Pár otázek pro minutový rozhovor nám pomohli vymyslet jeho (staro)noví...
60 vteřin s Filipem Bezděkem
26.10.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Za barem se Filip Bezděk pohybuje teprve pár let, z toho posledních patnáct měsíců v Minus One, své místo v české barové komunitě už si ale vydobýt zvládl. Možná je to i tím, že si ho práce za barem v podstatě sama našla a hlavně se v ní dokázal najít on. Rádi jsme mu proto poskytli šedesát...
Ptám se já: Čech zpovídá Uka
15.10.2025 | Roman Čech
Když hledal adresáta pro své otázky Roman Čech, jehož domovem je aktuálně portugalská metropole, rozhodl se je položit svému někdejšímu kolegovi z londýnského Oblixu. Rovněž Bystrík Uko už ale dávno Británii opustil – usadil se v Singapuru, kde je teď brand ambasadorem Campari Group.
Takoví jsme byli_Aleš Půta
08.10.2025 | AtBars
Když Aleš Půta ve druhé polovině devadesátých let za barem začínal, jeho největším profesním snem bylo otevřít si vlastní bar. O dekádu později si ho splnil a sní ho dál – byť na nové adrese v Opatovické ulici, kam se Hemingway bar letos v květnu přestěhoval.
Ptám se já: Hovězák zpovídá Čecha
17.09.2025 | David Hovězák
Zatímco David Hovězák před jedenácti lety vyměnil Českou republiku za Londýn a rozhodl se v něm zůstat, barman, jemuž adresoval svých sedm otázek, se v britské metropoli neusadil a pokračoval dál. Aktuálně je domovem Romana Čecha Lisabon – pracuje tam na vlastním projektu, který nazval Sip...
Takoví jsme byli_Pavel Tvaroh
08.09.2025 | AtBars
„Nejdůležitější je vydržet a udržet si svou vizi,“ poznamenal nad fotkami ze svého archivu. Sám se tím bezpochyby řídí – po léta si drží svůj nezaměnitelný styl a jeho londýnský bar Lounge Bohemia, jenž šel od počátku proti proudu, brzy oslaví dvacet let. Na cestu zpátky časem nás vzal Pavel Tvaroh.
60 vteřin s Jakubem Baštincem
07.09.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Sérii minutových rozhovorů natočených během filmového festivalu v Karlových Varech uzavírá ten s Jakubem Baštincem z brněnského EscoBaru. Prostředí to pro něj bylo víc než příhodné, což naznačuje nejen jeho dětský profesní sen, ale i pár dalších odpovědí, jichž se nám na naše otázky dostalo…
Takeshi Matsuzawa podlehl kouzlu ovocných pálenek
24.08.2025 | AtBars
Na letošní vizovický košt dorazil i japonský barman Takeshi Matsuzawa, jemuž ovocné pálenky učarovaly natolik, že si v Tokiu otevřel bar Pálinka. Zároveň začal ze střední a východní Evropy ovocné destiláty dovážet. Spolupráce se společností Rudolf Jelínek pak vyústila v to, že se stal jejím...
Takoví jsme byli_Václav Vojíř
17.08.2025 | AtBars
Když s barovým řemeslem na počátku devadesátek začínal, snil o tom, že si otevře vlastní bar a naučí lidi milovat koktejly. Obě mise úspěšně naplnil – Bugsy’s letos slaví třicetiny a je bez diskuze, že vybudoval základy, na nichž ostatní podniky dál stavějí. Na cestu zpátky časem nás vzal the...
Ptám se já: Kolek zpovídá Hovězáka
13.08.2025 | Robin Kolek
Když měl vybrat adresáta pro svých sedm otázek (plus jednu bonusovou) Robin Kolek, rozhodl se zalovit mezi českými barmany, které stejně jako jeho zlákal k práci i životu Londýn. David Hovězák v něm zakotvil zatím na 11 let. Posledních šest je součástí týmu Tayēr + Elementary.
60 vteřin s Veronikou Vybíralíkovou
08.08.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Ačkoliv se barmanskému řemeslu věnuje jen něco přes dva roky, už na sebe stihla dostatečně upozornit. Kromě toho, že je Veronika Vybíralíková jednou z výrazných tváří pražského baru L’Fleur, dokázala také zazářit na dvou barmanských soutěžích. Stejně jako během minutového rozhovoru před naší kamerou…
Takoví jsme byli_Stan Vadrna
03.08.2025 | AtBars
Když mu bylo dvacet pracoval v hudebním klubu a víc času než mícháním koktejlů trávil tancováním na baru. Už tehdy pro něj byl ale na prvním místě host. Dnes mu táhne na devětačtyřicet, dredy už dávno shodil, hosté jsou pro něj ale stále priorita no. 1, a když na to přijde, tak s nimi za barem...
60 vteřin s Markem Štochlem
30.07.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Letní série našich minutových rozhovorů má specifickou atmosféru – natáčela se totiž během karlovarského filmového festivalu a kulisou se pro ni stala Don Papa Lounge. Otevírá ji tak česká tvář téhle filipínské značky a zároveň šéfbarman pražského Monkey Baru Marek Štochl.
Karel Varga vyměnil bez váhání Londýn za Svanen
24.07.2025 | Bára Urbanová
V barovém prostoru stále silněji rezonuje jméno osloského baru Svanen. Ne každý tady u nás už ale ví, že v čele tamního barového týmu stojí po boku Yunuse Yildize Čech Karel Varga, který před bezmála sedmi lety vyměnil Londýn za Oslo a podnik, jenž měl v té době pár týdnů před otevřením.
Budoucí whisky Laphroaig ponese i českou stopu
22.07.2025 | Bára Urbanová
Kouř, rašelina a výrazné medicínské tóny… českým milovníkům whisky není třeba Laphroaig dlouze představovat. Ne každý z nich už ale ví, že budoucí single malt této značky ponesou i českou stopu. Výrobní tým palírny Laphroaig totiž letos v lednu posílila Češka Michaela McGuirke.
Takoví jsme byli_Zdeněk Kaštánek
18.07.2025 | AtBars
Když začínal, snil o tom, že jednou bude pracovat ve třech městech na třech různých světadílech. A i když si z tohohle svého seznamu nakonec odškrtl jen dvě, ve skutečnosti toho dosáhl mnohem víc, než ho tenkrát vůbec mohlo napadnout. Na cestu zpátky časem nás vzal český barman se světovým...
Ptám se já: Potůček zpovídá Kolka
16.07.2025 | Maroš Potůček
Někdy sedm otázek prostě nestačí. Třeba když se do rozhovoru dají dva kamarádi, kteří spolu strávili nějaký čas za barem a dokonce i v jedné domácnosti. Maroš Potůček, jenž se nedávno po letech života v Londýně vrátil domů na Slovensko, jich proto Robinovi Kolkovi, svému někdejšímu kolegovi z...