@lidé
Ptám se já: Mališ zpovídá Kopčikovou
22.04.2025 | Jiří Mališ
Když se Jiří Mališ z tallinského baru Whisper Sister rozhodl nasměrovat svých sedm otázek do britské metropole, věděl přesně, proč právě tam. Adresoval je české barmance Kláře Kopčikové, která už sedm let žije a pracuje ve Velké Británii a před časem vyměnila Birmingham za Londýn. Jejím...
60 vteřin s Honzou Foukalem
06.04.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Šéfbarman Black Angel’s Honza Foukal patří k těm, kdo zůstávají dlouhá léta věrni jednomu podniku. V jeho případě jde o hotel U Prince. A vzal to v něm pěkně odshora dolů – z restaurace Terasa situované v pátém patře, do suterénu, kde koktejly míchá už deset let. Co je proti tomu jediná minuta...
Ptám se já: Novák zpovídá Mališe
09.03.2025 | Marek Novák
Sedm otázek Marka Nováka z Carriage House v Palm Beach má adresáta se zajímavým příběhem. Když Jiří Mališ kvůli studiím opouštěl Česko, měl minimální zkušenosti s alkoholem, a to i coby konzument. Barový svět začal objevovat v Dánsku a nyní už šestým rokem působí v tallinském Whisper Sister.
Je k ženám barová branže dostatečně přívětivá?
08.03.2025 | Bára Urbanová
Na dnešek připadá Mezinárodní den žen, a tak jsme se v březnové anketě zaměřili právě na ně. Dostaly od nás hned dvě otázky: Jakým největším výzvám musejí čelit ženy, jež si vybraly práci v pohostinství? A je pro ně reálné budovat kariéru v tomto oboru i poté, co se stanou matkami?
60 vteřin s Vojtou Drahokoupilem
04.03.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Letos na podzim to bude osm let, co Vojta Drahokoupil spolu se svou ženou Lucií v pražských Vršovicích otevřeli Café Bar Pilotů. Už dnes je naplněním toho, co si Vojta vysnil – mít podnik, kam se lidi budou vracet, protože se tam budou cítit příjemně. A jak se cítil on sám před naší kamerou?...
Ptám se já: Kytka zpovídá Nováka
16.02.2025 | Slavomír Kytka
Ještě donedávna žili ve stejném městě, teď už ale Slavomír Kytka svých sedm otázek série Ptám se já musel poslat daleko za oceán. Jejich adresátem je totiž český barman Marek Novák, který od října loňského roku působí jako lead bartender private members clubu Carriage House v Palm Beach.
60 vteřin s Michalem Marešovským
09.02.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Whisky ambasadora Stocku Michala Marešovského barové komunitě představovat netřeba, ostatně vloni ho v rámci Bar Community Awards zvolila tím nejlepším. Může za to patrně i Michalův pozitivní přístup k životu, který se dostatečně projevil také během jeho šedesáti vteřin před naší kamerou…
Stewart Buchanan kráčí světem whisky už tři dekády
02.02.2025 | AtBars
Profesní cesta světem whisky pro Stewarta MacKenzie Buchanana začala v roce 1993 v Tobermory a vedla přes různé pozice ve znovu otevřené palírně BenRiach až na post globálního ambasadora whisky BenRiach, GlenDronach a Glenglassaugh. A právě v této roli na sklonku loňského roku navštívil i...
60 vteřin s Honzou Dinstpírem
19.01.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Jsou to téměř na den přesně tři roky, co se Honza Dinstpír poprvé postavil za bar. Stalo se tak v holešovické Cobře, v níž ho dodnes najdete. A ještě o půl roku méně mu stačilo na to, aby v rámci Czech Bartenders League dosáhl na titul Barman roku. A to do Prahy původně přijel, aby tu studoval...
Ptám se já: Dzurus zpovídá Kytku
14.01.2025 | Maroš Dzurus
Když Maroš Dzurus z osloského Himkoku hledal adresáta svých sedmi otázek série Ptám se já, nepátral nijak daleko – jeho volba padla na dalšího Slováka, jenž žije a pracuje v norské metropoli, a to už deset let. Aktuálně se Slavomír Kytka věnuje svým projektům Generous Cocktails a Happy Bartending.
Rok 2024 se vydařil. Bude ten nový ještě lepší?
01.01.2025 | AtBars
Přelom roku je časem bilancování a také spřádání plánů pro další období. Devíti zástupců barové komunity jsme se proto zeptali: Co z loňských událostí považujete za svůj největší pracovní úspěch a s jakými profesními sny a plány vstupujete do nového roku? Tady jsou jejich odpovědi…
Ptám se já: Šiška zpovídá Dzuruse
20.12.2024 | Martin Šiška
Poslední letošní rozhovor série Ptám se já nás přenese ze slunné Dubaje na chladný sever Evropy. Beverage director Atlantis Dubai Martin Šiška svých sedm otázek položil dalšímu ze slovenských barmanů, kteří dobyli barový svět – jeho volba padla na bar managera osloského Himkoku Maroše Dzuruse.
Art of Work: Antonie Lecher
18.12.2024 | Matěj Dereck Hard
Poslední díl Art of Work s rumem Zacapa XO zve na návštěvu k talentované designérce šperků a zlatnici Antonii Lecher. Ateliér i showroom má na Smetanově nábřeží, v prostorách SmetanaQ, odkud je nádherný výhled na Vltavu a Pražský hrad. Dechberoucí ovšem není jen výhled, ale také její práce…
60 vteřin se Sárou Čerňanskou
08.12.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Jeden z nejsilnějších barmanských týmů má pražská Forbína. Jeho součástí je i osmadvacetiletá Sára Čerňanská, jež si práci za barem našla původně jen jako brigádu, pak ji ale proměnila ve svou profesi. Proč? To byla hned první otázka, kterou jsme jí v rámci našeho minutového rozhovoru položili…
Art of Work: Studio Fabrik8
23.11.2024 | Matěj Dereck Hard
Fabrik8, který založili původem Američan Brandon L. Hammons a Pražák Václav Vondrášek, dokáže vytvořit autorský interiérový nábytek, kuchyně na míru, různé prototypy, kulisy a rekvizity a mnoho dalšího. S rumem Zacapa XO jsme navštívili jejich kreativitou naplněné strašnické studio.
Vítěz Bottled-in-Bond si už užil svoji cestu do Athén
16.11.2024 | AtBars
Vítěz historicky první soutěže s whiskey Jack Daniel’s na českém trhu si už vybral svoji výhru. Ze všech soutěžících, kteří vytvořili recepturu drinku na bázi whiskey ze superprémiové řady Bonded Series, porotu nejvíc zaujal Marek Trubač z karlovarského Becher’s Baru. Jako odměnu si užil cestu...
60 vteřin s Filipem Burešem
10.11.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když svou profesní cestu spojil zatím jen s jediným podnikem, jímž je litoměřický Habañero music bar, barové komunitě není Filip Bureš neznámý. Renomé si buduje díky účasti v barmanských soutěžích a z davu vyčnívá zdaleka nejen proto, že měří skoro dva metry. A co všechno nám na sebe stihl za ...
60 vteřin s Františkem Dandášem
25.10.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Do širokého povědomí barmanské komunity František Dandáš vstoupil letos v květnu, když se mu podařilo vyhrát české World Class finále. Ve vítězství proměnil hned svou první účast v této soutěži. Dostalo ho mimo jiné na globální finále v Šanghaji, na niž směřuje i jedna z otázek našeho...
Ptám se já: Harciník zpovídá Šišku
22.10.2024 | Stanislav Harciník
Říjnové pokračování série barmanských rozhovorů Ptám se já je rozkročené mezi Londýnem a Dubají. Stanislav Harciník totiž svých sedm otázek položil Martinovi Šiškovi, jenž se nedávno z britské metropole přesunul do jednoho z arabských emirátů, kde působí jako beverage director Atlantis Dubai.
Art of Work: Radka Cvoligová
09.10.2024 | Matěj Dereck Hard
Atelier of Senses je místem plným krásných vůní a jeho majitelka Radka Cvoligová má velmi citlivý nos, díky němuž s nimi dokáže skvěle pracovat. Procvičila si ho i na rumu Zacapa XO, který jsme jí nabídli k ochutnání, a velmi sofistikovaně popsala, co všechno v něm cítí.