@lidé

    Takoví jsme byli_Alex Kratěna

    17.06.2025 | AtBars
    Dnes patří stejně jako jeho partnerka Monica Berg k světově uznávaným barmanům a neméně ceněný je i jejich londýnský bar Tayēr + Elementary. Jaké ale byly jeho začátky? Na cestu zpět časem, do dob, kdy ho ještě lidé kolem něj oslovovali Aleši, nás s sebou vzal Alex Kratěna.
    číst dále

      60 vteřin s Markem Trubačem

      05.06.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
      Třicetiletého Marka Trubače, barmana karlovarského Becher’s Baru, zná flairový i klasický barový svět, který je mu v posledních letech přece jen bližší. Pohybuje se v něm mimo jiné i s foťákem či kamerou v ruce – tentokrát jsme ho ale posadili před objektiv té naší, byť jen na jednu minutu…
      číst dále

        Ptám se já: Kopčiková zpovídá Kasára

        25.05.2025 | Klára Kopčiková
        Klára Kopčiková z londýnského baru Dram původně chtěla nasměrovat svých sedm otázek série Ptám se já do slunného Řecka, jejich adresát se ale mezitím vrátil domů na Slovensko. Co právě teď dělá a jaké další plány Rasty Kasár má? I na to se jí dostalo odpovědi…
        číst dále

          60 vteřin s Vojtou Bažantem

          11.05.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
          K českým barmanům, kteří se rozhodli prozkoumat barový svět, aby pak zamířili zpátky domů, patří Vojta Bažant, jenž se nedávno do České republiky vrátil ze Singapuru. Do minuty, kterou před naší kamerou strávil, jsme se pokusili vměstnat celých sedmnáct let jeho barového života.
          číst dále

            Ptám se já: Mališ zpovídá Kopčikovou

            22.04.2025 | Jiří Mališ
            Když se Jiří Mališ z tallinského baru Whisper Sister rozhodl nasměrovat svých sedm otázek do britské metropole, věděl přesně, proč právě tam. Adresoval je české barmance Kláře Kopčikové, která už sedm let žije a pracuje ve Velké Británii a před časem vyměnila Birmingham za Londýn. Jejím...
            číst dále

              60 vteřin s Honzou Foukalem

              06.04.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
              Šéfbarman Black Angel’s Honza Foukal patří k těm, kdo zůstávají dlouhá léta věrni jednomu podniku. V jeho případě jde o hotel U Prince. A vzal to v něm pěkně odshora dolů – z restaurace Terasa situované v pátém patře, do suterénu, kde koktejly míchá už deset let. Co je proti tomu jediná minuta...
              číst dále

                Ptám se já: Novák zpovídá Mališe

                09.03.2025 | Marek Novák
                Sedm otázek Marka Nováka z Carriage House v Palm Beach má adresáta se zajímavým příběhem. Když Jiří Mališ kvůli studiím opouštěl Česko, měl minimální zkušenosti s alkoholem, a to i coby konzument. Barový svět začal objevovat v Dánsku a nyní už šestým rokem působí v tallinském Whisper Sister.
                číst dále

                  Je k ženám barová branže dostatečně přívětivá?

                  08.03.2025 | Bára Urbanová
                  Na dnešek připadá Mezinárodní den žen, a tak jsme se v březnové anketě zaměřili právě na ně. Dostaly od nás hned dvě otázky: Jakým největším výzvám musejí čelit ženy, jež si vybraly práci v pohostinství? A je pro ně reálné budovat kariéru v tomto oboru i poté, co se stanou matkami?
                  číst dále

                    60 vteřin s Vojtou Drahokoupilem

                    04.03.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                    Letos na podzim to bude osm let, co Vojta Drahokoupil spolu se svou ženou Lucií v pražských Vršovicích otevřeli Café Bar Pilotů. Už dnes je naplněním toho, co si Vojta vysnil – mít podnik, kam se lidi budou vracet, protože se tam budou cítit příjemně. A jak se cítil on sám před naší kamerou?...
                    číst dále

                      Ptám se já: Kytka zpovídá Nováka

                      16.02.2025 | Slavomír Kytka
                      Ještě donedávna žili ve stejném městě, teď už ale Slavomír Kytka svých sedm otázek série Ptám se já musel poslat daleko za oceán. Jejich adresátem je totiž český barman Marek Novák, který od října loňského roku působí jako lead bartender private members clubu Carriage House v Palm Beach.
                      číst dále

                        60 vteřin s Michalem Marešovským

                        09.02.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                        Whisky ambasadora Stocku Michala Marešovského barové komunitě představovat netřeba, ostatně vloni ho v rámci Bar Community Awards zvolila tím nejlepším. Může za to patrně i Michalův pozitivní přístup k životu, který se dostatečně projevil také během jeho šedesáti vteřin před naší kamerou…
                        číst dále

                          Stewart Buchanan kráčí světem whisky už tři dekády

                          02.02.2025 | AtBars
                          Profesní cesta světem whisky pro Stewarta MacKenzie Buchanana začala v roce 1993 v Tobermory a vedla přes různé pozice ve znovu otevřené palírně BenRiach až na post globálního ambasadora whisky BenRiach, GlenDronach a Glenglassaugh. A právě v této roli na sklonku loňského roku navštívil i...
                          číst dále

                            60 vteřin s Honzou Dinstpírem

                            19.01.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                            Jsou to téměř na den přesně tři roky, co se Honza Dinstpír poprvé postavil za bar. Stalo se tak v holešovické Cobře, v níž ho dodnes najdete. A ještě o půl roku méně mu stačilo na to, aby v rámci Czech Bartenders League dosáhl na titul Barman roku. A to do Prahy původně přijel, aby tu studoval...
                            číst dále

                              Ptám se já: Dzurus zpovídá Kytku

                              14.01.2025 | Maroš Dzurus
                              Když Maroš Dzurus z osloského Himkoku hledal adresáta svých sedmi otázek série Ptám se já, nepátral nijak daleko – jeho volba padla na dalšího Slováka, jenž žije a pracuje v norské metropoli, a to už deset let. Aktuálně se Slavomír Kytka věnuje svým projektům Generous Cocktails a Happy Bartending.
                              číst dále

                                Rok 2024 se vydařil. Bude ten nový ještě lepší?

                                01.01.2025 | AtBars
                                Přelom roku je časem bilancování a také spřádání plánů pro další období. Devíti zástupců barové komunity jsme se proto zeptali: Co z loňských událostí považujete za svůj největší pracovní úspěch a s jakými profesními sny a plány vstupujete do nového roku? Tady jsou jejich odpovědi…
                                číst dále

                                  Ptám se já: Šiška zpovídá Dzuruse

                                  20.12.2024 | Martin Šiška
                                  Poslední letošní rozhovor série Ptám se já nás přenese ze slunné Dubaje na chladný sever Evropy. Beverage director Atlantis Dubai Martin Šiška svých sedm otázek položil dalšímu ze slovenských barmanů, kteří dobyli barový svět – jeho volba padla na bar managera osloského Himkoku Maroše Dzuruse.
                                  číst dále

                                    Art of Work: Antonie Lecher

                                    18.12.2024 | Matěj Dereck Hard
                                    Poslední díl Art of Work s rumem Zacapa XO zve na návštěvu k talentované designérce šperků a zlatnici Antonii Lecher. Ateliér i showroom má na Smetanově nábřeží, v prostorách SmetanaQ, odkud je nádherný výhled na Vltavu a Pražský hrad. Dechberoucí ovšem není jen výhled, ale také její práce…
                                    číst dále

                                      60 vteřin se Sárou Čerňanskou

                                      08.12.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
                                      Jeden z nejsilnějších barmanských týmů má pražská Forbína. Jeho součástí je i osmadvacetiletá Sára Čerňanská, jež si práci za barem našla původně jen jako brigádu, pak ji ale proměnila ve svou profesi. Proč? To byla hned první otázka, kterou jsme jí v rámci našeho minutového rozhovoru položili…
                                      číst dále

                                        Art of Work: Studio Fabrik8

                                        23.11.2024 | Matěj Dereck Hard
                                        Fabrik8, který založili původem Američan Brandon L. Hammons a Pražák Václav Vondrášek, dokáže vytvořit autorský interiérový nábytek, kuchyně na míru, různé prototypy, kulisy a rekvizity a mnoho dalšího. S rumem Zacapa XO jsme navštívili jejich kreativitou naplněné strašnické studio.
                                        číst dále

                                          Vítěz Bottled-in-Bond si už užil svoji cestu do Athén

                                          16.11.2024 | AtBars
                                          Vítěz historicky první soutěže s whiskey Jack Daniel’s na českém trhu si už vybral svoji výhru. Ze všech soutěžících, kteří vytvořili recepturu drinku na bázi whiskey ze superprémiové řady Bonded Series, porotu nejvíc zaujal Marek Trubač z karlovarského Becher’s Baru. Jako odměnu si užil cestu...
                                          číst dále