Známe krále a královnu slovenské kávy
11.02.2019 | Jaroslav Slámečka
Patří Slovensko mezi kávové velmoci? Slovenští baristé se dlouhodobě řadí mezi ty nejúspěšnější na světových soutěžích a z roku 2017 mají dokonce mistra světa v kategorii Coffee in Good Spirits Martina Hudáka. Pro rok 2019 známe čerstvě jména reprezentantů a můžeme jim držet palce na světovém...
Borrago? Alternativa s alkoholem na nule
10.02.2019 | AtBars
Nealkoholické destiláty jsou teprve na začátku své cesty, na druhou stranu ale přibývá i těch, kteří vyhledávají spíše lehčí drinky nebo se alkoholu z nejrůznějších důvodů úplně vyhýbají. A právě těm je určené Borrago, které se na českém trhu zabydluje od loňského podzimu.
Soba nudle podle japonského mistra
09.02.2019 | AtBars
Na konci loňského roku rozvířilo vlny tuzemské gastronomie nové brněnské bistro Ramen, teď se tradiční japonské jídlo hlásí o pozornost i v Praze – nedaleko náměstí Míru našla své místo japonská restaurace Bon, která se kromě ramenu specializuje na nudle soba.
Punčochář s Cirokem na téma Mixtronomy
08.02.2019 | AtBars
Prostory Bright Studia v Praze na Letné 4. února krátce po poledni do posledního místa zaplnili barmani a barmanky, které zlákal seminář o foodpairingu. Pokračování projektu Mixtronomy nikaragujského rumu Flor de Caña se ujali šéfkuchař Jan Punčochář a barman Vítězslav Cirok.
Na Kampu na tresku, do Zátiší na steak
08.02.2019 | AtBars
Pražské restaurace Kampa Park a V Zátiší se rozhodly svá únorová menu zasvětit jedné hlavní surovině. Zatímco na Kampu se po roce opět vrací polární treska, jež má právě teď sezonu, šéfkuchař ze Zátiší vsadil na české vyzrálé hovězí.
Jubilejní Glenmorangie z divokých kvasinek
07.02.2019 | AtBars
V pořadí desátá whisky z Glenmorangie Private Edition, která rok co rok představuje jinou speciální single malt vyrobenou pouze v limitovaném množství, dostala jméno Allta. Výraz, jenž v gaelštině znamená divoký, jí přísluší s ohledem na použité kvasinky.
První letošní medaile jsou z Texasu
07.02.2019 | AtBars
Texas International Wine Competition, jež byla první letošní mezinárodní soutěží vín, vynesla moravským a českým vinařům úctyhodných osmačtyřicet medailí, a to včetně šesti velkých zlatých.
V Dlouhé lze tančit pod noční oblohou
06.02.2019 | AtBars
Na podniky už tak bohatá Dlouhá ulice v centru Prahy hlásí nový přírůstek. Od 1. února je v domě s číslem popisným 26 otevřen Moonclub, který láká mimo jiné na noční oblohu viditelnou proskleným stropem.
Monin Point podpoří studenty odborných škol
05.02.2019 | PR, AtBars
Odborné školy často nemají dostatek finančních prostředků, aby svým studentům umožnily prosadit se v juniorských soutěžích a důkladně se připravit na budoucí profesionální kariéru. Většina z nich je závislá na darech a sponzorských příspěvcích, a přesně proto se společnost Zanzibar, oficiální...
Svijany vsadily na mobilní technologie
04.02.2019 | AtBars
Pivovar Svijany se rozhodl nalákat nové hosty do svých partnerských hospod pomocí mobilní aplikace Cool Ticket. Od loňského listopadu, kdy tuto netradiční kampaň odstartoval, se mu už podařilo oslovit řádově tisíce zákazníků.
Barová akademie: Na rozcestí v kariéře
04.02.2019 | DBA
Ne každý z barmanů si práci za barem původně vysnil, všichni ale jednoho dne dospějí do bodu, kdy začnou přemýšlet, co dál. Možností se v současné době nabízí víc než kdy dříve. Tří barmanů z různých koutů světa jsme se proto zeptali, jak a kam se lze v kariéře posunout.
Kubánský rum ze sudu po sauternském
03.02.2019 | AtBars
Pernod Ricard začal na Kubě kromě rumu Havana Club vyrábět také Pacto Navio, k jehož dozrávání využívá sudy po francouzském dezertním víně. Inspiraci k tomu našel v historii, ostatně historický základ má i název novinky.
Jarní menu Cihelny mohou ovlivnit i hosté
02.02.2019 | AtBars
Pražská restaurace Hergetova Cihelna se rozhodla do příprav jarního menu zapojit i hosty. Po celý únor jim bude v předpremiéře servírovat sestavu devíti pokrmů a ty, které je nejvíce zaujmou, pak na jaře do své nabídky zařadí.
Ginová výzva nebyla jen o koktejlech
01.02.2019 | Bára Urbanová
O výsledcích Gin Hub Challenge, v jejímž finále se utkalo devatenáct barmanů a barmanek z různých koutů republiky, rozhodovaly znalosti o Beefeateru a Plymouthu, umění napárovat koktejl k zadanému pokrmu a schopnost namíchat perfektně vybalancovaný gin.
Téma letošních Chivas Masters? Your Blend
31.01.2019 | AtBars
Semináři v Olomouci a Praze za necelé dva týdny odstartuje pátý ročník soutěže Chivas Masters v České republice. Jeho největší novinkou je, že odměna v podobě výletu do Skotska nečeká jen vítěze, ale pět nejlepších soutěžících.
9x o sake – fakta a zajímavosti
30.01.2019 | Daniel Prokeš, Prosake
Se sake je spjato hned několik mýtů nebo přinejmenším nejasností. V první řadě je nutno říci, že nejde o rýžové víno. Věděli jste ale například, že důležitou roli při jeho výrobě hraje speciální houbová plíseň nebo co udává takzvané procento omletí?
Jameson Black Barrel je pokřtěný ohněm
29.01.2019 | PR, AtBars
Zatím jen necelý rok je na českém trhu k mání prémiová varianta nejprodávanější irské whiskey na světě – Jameson Black Barrel. Vznikla jako pocta bednářům, kteří dvojím vypalováním sudů pomáhají zvýšit intenzitu chuti výsledného destilátu.
Barmanské Vánoce s Charlesem Schumannem
29.01.2019 | Martin Pučalík
Pátý ročník Barmanských Vánoc, jenž se konal 22. ledna v Nitře, byl věnován Charlesu Schumannovi, který zde osobně představil film Bar Talks by Schumann. Nejen jeho slovenská premiéra, ale i možnost vidět za jedním barem Václava Vojíře, Erika Lorincze, Stana Vadrnu, Kateřinu Kluchovou, Nouriho...
Přátelství, Metaxa a fermentovaný žralok
28.01.2019 | Jan Urban
Barman pražského Bebop Baru Jan Urban a Frederyk Španer z Black Angel’s se v lednu vypravili na Island. Hlavním cílem jejich cesty bylo hostování v reykjavickém baru Miami Hverfisgata, čas si ale udělali i na obhlídku dalších podniků a ochutnávku místních specialit.
Kratěna, Berg a Caporale představují Muyu
27.01.2019 | AtBars
Trojice světově uznávaných barmanů Alex Kratěna, Monica Berg a Simone Caporale ve spolupráci s nizozemskou De Kuyper Royal Distillers vytvořila vlastní značku likérů inspirovanou Amazonií. Do barového světa Muyu vypraví už v únoru.