Nová barmanská soutěž karlovarské Becherovky, jež dává zazářit její produktové řadě Fruits & Herbs, dospěla k branám finále. Sítem dvou soutěžních kol prošlo dvanáct barmanů a barmanek, kteří se na konci června utkají o výhru v podobě trofeje, merche a price money.
Fruits & Herbs Competition odstartovala na sklonku dubna. Prvním krokem pro všechny ty, kdo se do ní rozhodli zapojit, bylo registrovat se na webu soutěže, což učinilo dvaaosmdesát barmanů a barmanek z České republiky a Slovenska. K datu uzávěrky, jež byla stanovena na 18. května, pak zadání pro první kolo naplnilo 76 z nich. „Sedmadvacet soutěžících jsme měli ze Slovenska, 49 pak z České republiky. Velmi vyrovnaný byl poměr ostřílených borců a úplných nováčků, což nás těší, protože právě ty jsme chtěli k účasti motivovat. A radost máme i z toho, že se nám podařilo oslovit barmany a barmanky z různých koutů obou zemí, od Varů přes Chomutov, Prahu, Brno a Bratislavu až po Košice,“ říká ambasador Becherovky Jan Weiss.
Úkolem soutěžících v rámci prvního kola pojmenovaného Home Edition bylo vytvořit jednoduchý drink na bázi Becherovky Lemond, který neobsahuje víc než pět ingrediencí a zvládne ho připravit i úplný amatér v domácích podmínkách, tedy bez speciálního vybavení. Smyslem Fruits & Herbs Competition je totiž bavit a zároveň inspirovat k jednoduchému a originálnímu přístupu k mixologii. Nejde v ní o složité techniky – ale o nápad, chuť a energii. Koktejly si podle dodaných podkladů namíchala porota a obodovala přehlednost receptury, nápad a chuť drinku, ale i jeho fotku. „Důležitým kritériem pro nás bylo to, aby byly drinky opravdu tak jednoduché, že si je zvládnou namíchat i amatéři doma. Jejich hodnocení se proto ujal tým lidí od nás z firmy, kteří se za barem nepohybují,“ dává nahlédnout do soutěžního zákulisí Jan Weiss a pokračuje: „Soutěžící si se zadáním poradili velmi dobře, omezený počet surovin řešili například domácími cordialy, sirupy nebo infuzemi. Zároveň si ale takovou domácí surovinou mohli ubrat body za jednoduchost, což je i případ těch, kdo se rozhodli pro techniky typu klarifikace, nebo dokonce redestilace v domácí koloně. Většina soutěžících ale na této hraně balancovala víc než dobře.“
Druhé kolo zasvěcené Becherovce Orange & Ginger hledalo nejlepší ready-to-drink ideální na pikniky a výlety. Výzvu nazvanou Picnic Edition přijalo 51 barmanů z původních šestasedmdesáti. Jejich soutěžní koktejl musel být opět jednoduchý na přípravu i co se ingrediencí týče, současně ale taky dostatečně komplexní a chuťově stabilní, aby vydržel nějakou dobu v lahvičce. Odevzdávali ho nalahvovaný prostřednictvím Zásilkovny, a to s nejpozdějším datem doručení 1. června. Porota, stejná jako v prvním kole, zaslané drinky hodnotila naslepo. „Spousta barmanů mě překvapila nejen zajímavými drinky, ale také zajímavým konceptem balení RTD a tím, jak nad touto kategorií obecně přemýšlejí. Taky fotky byly nádherné, nejvíc mi v paměti utkvěla asi ta s piknikem přímo pod koněm na Václaváku,“ hodnotí výkony soutěžících ambasador Becherovky. „Musím všechny moc pochválit. Je zábavné, jak může být soutěž založená na simplicity náročná a jak nám moderní techniky vlastně ztěžují pamatovat si i to, jak jsme drinky dělali ještě před pár lety – jen za pomoci láhví v baru a pár mixerů. Většina z barmanů se s tím ale nakonec popasovala moc dobře,“ dodává.
Výsledky hodnocení obou soutěžních kol se sečetly a určily dvanáct finalistů. Původně jich mělo být deset, ale bodová shoda na 10.–12. místě rozhodla o tom, že se počet postupujících navýší na rovný tucet. Do česko-slovenského finále postoupili:
Eva Jánková, My Friends, Plzeň
Jaroslav Jeřábek, Alenka, Praha
Matěj Kochan, Monk Bar, Praha
Richard Lepieš, Jack’s Pub, Zvolen
Richard Mlynárik, Phoenix by Heaven, Piešťany
Adam Slavomír Nagy, Whiskáč, Brno
Štěpán Rogl, Bonvivant’s CTC, Praha
Ivan Rudyk, Kubu Bory, Bratislava
Daniel Šedivý, Whiskáč, Brno
Prabhu Tiwari, Back Doors, Praha
Nikol Tomišková, Ideas are Bulletproof, Praha
Jan Vlasák, Forbína, Praha
Kulisou pro závěrečné česko-slovenské klání se 26. června odpoledne stane kousek přírody uprostřed Brna – Mendelův skleník. Jeho dveře se otevřou i všem těm, kdo budou chtít přijít podpořit svého favorita. Dívat se bude určitě na co – soutěžící tříčlenné porotě, v níž usednou majitel pražského baru Back Doors Jakub Ondříšek, principál brněnského Super Panda Circusu Michal Nevrlý a prezident CBA Aleš Svojanovský, předloží drinky z obou kvalifikačních kol a nádavkem ještě koktejl naplňující výzvu Bar Edition, jež se točí kolem letošní novinky, Becherovky Grapefruit & Hops. Originální drink na její bázi opět může obsahovat maximálně pět ingrediencí a musí být jednoduchý na přípravu. Vyhlášen bude jak celkový vítěz, který předvede nejkomplexnější výkon, tak vítězové jednotlivých disciplín. Obdrží trofej, merch a price money a odměnou jim bude také zvěčnění jejich drinku mezi oficiálními recepturami na webu Becherovky a jejich zařazení do menu na vybraných eventech. Všichni finalisté se pak mohou těšit na Vary Experience, tedy výlet do Karlových Varů s atraktivním programem.
