Zatímco vloni v soutěži Bohemia Sekt Trophée Sommelier ČR Tomáš Hanel z pražské restaurace 420 obsadil třetí příčku, letos se mu v konkurenci devatenácti sommelierů z různých koutů republiky podařilo vyhrát. Vítězkou juniorského klání se pak už v říjnu stala brněnská studentka Hana Marečková.
Bohemia Sekt Trophée Sommelier ČR má bezmála třicetiletou tradici, letos se konala už po osmadvacáté. Soutěžící během jediného dne museli prokázat své teoretické znalosti i praktické dovednosti. Absolvovali odborný test, slepou degustaci, identifikaci vzorků a disciplíny zaměřené na profesionální servis vína či sektu a doporučení vhodného pokrmu. Test přitom zahrnoval také otázky z oblasti destilátů, piva, kávy, čaje, čokolády, kakaa nebo doutníků. Divácky nejatraktivnější ze všech soutěžních disciplín byla už tradičně obsluha VIP páru, kterou vždy absolvují pouze finalisté, a to před odbornou porotou a hosty slavnostního večera.
Vítězně z 28. ročníku Bohemia Sekt Trophée Sommelier ČR vyšel Tomáš Hanel z pražské restaurace 420, který si tak oproti loňsku polepšil o dvě příčky. „Z výsledku letošního finále Bohemia Sekt Trophée mám samozřejmě velkou radost a jsem rád, že se mi letošní příprava, které jsem věnoval větší úsilí a delší čas než předchozí ročníky, konečně zúročila. Vítězství vnímám také jako velkou výzvu do příštího roku, protože vyhrát je sice velmi náročné, ale obhájit titul je teprve skutečné mistrovství,“ okomentoval své vítězství Tomáš Hanel. Druhé místo obsadil hlavní sommelier karlovarské restaurace Promenáda Leo Vuillien a třetí příčku vybojovala Natálie Válková z moravského Vinařství Válka.
Soutěž sommelierů má i svou juniorskou variantu, která klání profesionálů předchází. Bohemia Sekt Trophée Talent se konala už na začátku října v prostorách Akademie hotelnictví a cestovního ruchu v Plzni. Zapojilo se do ní dvaadvacet studentů a studentek z osmi gastronomických a hotelových škol v Plzni, Teplicích, Poděbradech, Brně, Ostravě, Poličce a Příbrami. Také v jejich případě došlo na prověrku teoretických i praktických znalostí. První disciplínou byl písemný test, následovala slepá degustace a servis šumivého vína. Ve finále se trojice nejlepších, kterou tvořily výhradně studentky brněnské Střední školy Charbulova, utkala v dekantaci červeného vína a přípravě párování vín s vybranými pokrmy. Vítězkou se stala Hana Marečková, druhé místo obsadila Karolína Podborská a tu třetí Alexandra Kaplanová.
