Ambiente v Holešovické tržnici obsadilo dvě haly
07.01.2026 | AtBars
Skupina Ambiente rozšiřuje svůj záběr o tři podniky – novou pobočku cukrárny Myšák, další provozovnu řeznictví Naše maso a restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče. Všechny tři se nacházejí v pražské Holešovické tržnici, a to v halách 27 a 28.
60 vteřin s Tomášem Hornem
06.01.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Byť se na barové scéně pohybuje teprve pár let, do povědomí barmanské komunity se Tomáš Horn již zapsat zvládl. A to jak díky účasti v soutěžích, tak díky působení v Brlohu, Almě a nejnověji Forbíně. A v neposlední řadě i díky svému smyslu pro humor a potřebě provokovat, které ostatně projevil...
František Kšána povede workshop řeznické anatomie
05.01.2026 | AtBars
Ambiente ve svém pražském vzdělávacím centru Um a přilehlém kině Evald v polovině února uspořádá celodenní program věnovaný řeznickému řemeslu. Na dopolední intenzivní workshop nazvaný Řeznická anatomie večer naváže Řeznická beseda. Obě akce povede zkušený řezník František Kšána.
Madrusanův společník a český barman v Singapuru
04.01.2026 | Tomáš Mozr
Z loňské nové barové literatury se vymyká kniha Madrusan Cocktail Companion, v níž Michael a Zara Madrusanovi shromáždili více než 2800 koktejlových receptur. A jiná je vlastně i lokální knižní novinka Vojtěcha Bažanta a Pavla Bušty, jež vypráví příběh českého barmana v Singapuru.
A s jakými plány vstupujete do nového roku vy?
02.01.2026 | Bára Urbanová
Přelom roku je spojený s bilancováním toho, co se událo, a přemýšlením nad tím, kudy se ubírat dál. Devíti vybraných barmanů a barmanek jsme se proto zeptali: Co z toho, co se vám v loňském roce povedlo, považujete za svůj největší pracovní úspěch a s jakými profesními sny či plány vyhlížíte...