Giffard West Cup už má svých osm finalistů

01.07.2022AtBars

Na 12. července je naplánováno české národní finále soutěže Giffard West Cup 2022. O tom, kdo se v něm utká, se rozhodovalo po tři semifinálové dny, během nichž zkušení porotci z bezmála tří desítek barmanů a jejich koktejlových kreací vybírali osm nejlepších.

Giffard West Cup 2022 je mezinárodní soutěž, jež svému vítězi nabídne možnost navštívit některou ze zapojených zemí a formou guestbartendingu tam předvést své barmanské umění. Nejprve je ale potřeba se do globálního finále probojovat a ani na národních úrovních to barmani a barmanky nemají snadné. V České republice, kde Giffard West Cup organizuje Stock Plzeň-Božkov, vše odstartovalo registrací soutěžících, která byla otevřena 3. června. „Ohlas byl obrovský, už druhý den po vyhlášení soutěže nám z celkové kapacity, kterou jsme stanovili na třicet soutěžících, zbývalo jen pár volných míst,“ pochvaluje si zájem barmanů a barmanek český ambasador značky Giffard Peter Bobula a pokračuje: „Ze třiceti přihlášených jich nakonec soutěžilo šestadvacet, čtyři se z účasti omluvili, a to zejména ze zdravotních důvodů.“

Registrovaným soutěžícím byla losem přidělena a na adresu uvedenou v přihlášce zaslána některá z vybraných příchutí sirupů Giffard, volba organizátorů padla na bezinku, růžový grep, mango, passion fruit a rebarboru. Jejich úkolem bylo vymyslet drink na téma Listen to the Flavours, tedy takový, který bude inspirovaný nějakou skladbou nebo písní a promítne se do něj silné spojení mezi hudbou a barmanstvím. Plusové body si zároveň mohli připsat za to, když se jim podařilo zohlednit principy udržitelnosti a ochrany životního prostředí. Součástí receptury muselo být alespoň 10 ml přiděleného sirupu a 20 ml destilátu z portfolia společnosti Stock Plzeň-Božkov. Vybírat mohli mezi giny Roku a Gordon’s, vodkami Smirnoff Red a Amundsen Deep Blue, rumy Abuelo Añejo 5 y.o. a Republica Exclusiva nebo whisky Johnnie Walker Black Label a bourbonem Jim Beam Black.

Finalisté se z bezmála tří desítek soutěžící vybírali 28. a 29. června v Praze, kde semifinále hostil Bartida Degustation Bar & Shop, a 30. června v Brně, kde se soutěžní kulisou stal Bar, který neexistuje. Soutěžící měli vždy šest minut na to, aby svůj drink namíchali a představili porotě, ve které usedli dva zkušení barmani – majitel hradeckého baru Blind Lion Tomáš Melzer a Zacapa ambasador Pavel Mandrla. Oba se shodli na tom, že bylo úžasné vidět za soutěžními bary spoustu nových tváří.

„Moc mě potěšilo, že si účast v Giffard West Cupu nenechali ujít ani méně zkušení barmani a barmanky. Jsem rád, že našli čas a hlavně chuť to zkusit. Pokud bych jim mohl dát nějakou radu do budoucna, mým doporučením by bylo, aby si pečlivěji přečetli zadání. Mnozí z nich opomněli do svého drinku promítnout téma hudby. A druhá rada zní: Zaměřte se více na prezentaci značky, která soutěž pořádá,“ říká a pokračuje: „Osobně jsem si soutěž moc užil. Osmi postupujícím přeju hodně štěstí do finále a těm ostatním bych rád vzkázal, aby soutěžili dál. Jde hlavně o to si to užít, potkávat se s kolegy z dalších barů, poznávat nové lidi a sdílet radost v podobě drinku.“

Podobně to vnímá také druhý z porotců Pavel Mandrla. „Giffard West Cup byl plný dobrých soutěžících, a to zdaleka nejen z řad zkušených veteránů. Škoda jen, že některým utekl smysl zadaného tématu a místo toho, aby své drinky či práci za barem spojili s hudbou, tak spíše jen volili hudbu jako lehký podkres svého soutěžního vystoupení. Další si zas nedokázali tak docela poradit s hlavní ingrediencí, několik drinků vyznívalo příliš do sladka. Každopádně všichni, kdo do toho šli, si zaslouží pochvalu – před těmi mladšími a soutěžními nováčky smekám a přeju jim hodně štěstí do budoucna,“ říká.

Plnou polovinu ze sta bodů mohli soutěžící získat za chuť a aroma drinku, hodnotilo se ale také to, jak v koktejlu vyznívá použitý sirup, vzhled drinku, naplnění soutěžního tématu, barmanská technika, prezentace a komunikace. Do finále na základě vysoké míry naplnění všech těchto aspektů postupují:

Marek Adam, Ananas Nomadic Bar, Brno

Jakub Baštinec, Pablo Escobar, Brno

Matúš Brath, Hemingway bar, Praha

Tomáš Karlík, Bugsys’s Bar, Praha

Jan Lukas, Café Datel, České Budějovice

Miroslav Navrátil, Bar 1931, Zlín

Peter Pilný, Beyond the Bar, Praha

Peter Plieštik, Monkey Bar Prague

O vítězství a postup na globální klání zabojují 12. července v pražském baru AnonymouS. Téma jejich soutěžního koktejlu bude stejné, tedy Listen to the Flavours, tentokrát však budou míchat drinky s likéry Giffard. Svou prezentaci si navíc musejí nachystat v angličtině, porota totiž bude mezinárodní. Kromě posledního českého vítěze soutěže se značkou Giffard Petra Novotného v ní usednou Europe area manager značky Giffard Jérémy Guillaud a její evropský ambasador Matteo Mosetti.

foto: Anna Postnikova

@mohlo by vás zajímat