Národním sommelierem se stala Klára Kollárová

08.09.2022AtBars

Národní vinařské centrum vytvořilo novou pozici národního sommeliera, jehož posláním má být profesionálně prezentovat moravská a česká vína na domácí i mezinárodní úrovni. Osobností, jež se tohoto úkolu ujme, je přední česká sommelierka Klára Kollárová.

Náplní práce Kláry Kollárové v roli národního sommeliera bude především práce s vinaři a degustátory, ale i s odbornou a širokou veřejností. Podílet se bude na vinařském vzdělávání na všech úrovních odbornosti, a to třeba formou workshopů a srovnávacích degustací. Vína z České republiky bude hodnotit a diskutovat, současně ale také bude vinařům pomáhat s přesahem do obchodního prostředí, s nímž má bohaté zkušenosti.

Pětačtyřicetiletá Klára Kollárová se ve světě vína pohybuje přes dvě dekády, během nichž prošla nejrůznějšími pozicemi, od těch sommelierských až po ty manažerské či obchodní. Její jméno bylo v minulosti spjato s restaurací La Degustation Bohême Bourgeoise, až do letošního roku pak v roli spolumajitelky vykonávala pozici hlavní sommelierky pražských vinných barů Vinograf. Je držitelkou titulu Fine and Rare Wine Specialist a úspěšně zakončila studium na WSET Diploma in Wine and Spirits. V prezentaci vína a komunikaci s veřejností může nepochybně využívat i svého původního vzdělání – vystudovala totiž fakultu humanitních studii a kulturologie na Univerzitě Karlově.

„Jako národní sommelier chci především pracovat na pozvednutí všeobecné úrovně vnímání vína a kultury vína v České republice. Ale ne nudně profesorsky a jednosměrně, ale srozumitelně a v dialogu, a to jak vůči vinařům, degustátorům, sommelierům, tak hlavně vůči široké veřejnosti. Lidé by měli být o moravských vínech ještě informovanější a naše vína by je měla bavit, čímž také přirozeně porostou jejich nároky na kvalitu konzumovaných vín. V jednoduchosti, aby věděli, co pijí a hlavně proč to pijí, co výjimečného mohou v každé láhvi našeho vína najít,“ nastiňuje Klára Kollárová své plány a pokračuje: „Tuto vysokou kvalitu chceme důstojně prezentovat také světové odborné veřejnosti, a získat tak pro Moravu a Čechy v povědomí zahraničních zákazníků alespoň malou pozici mezi vinařskými zeměmi světa. Zahraniční milovníky vína chceme zároveň přilákat do České republiky a jejich návštěvu zúročit nejen ve vínech a dalších službách, které zde budou využívat, ale také v rovině šíření dobrého jména našeho vinařství v jejich domovských zemích.“

@mohlo by vás zajímat