Přijetím nových laureátů do Síně slávy českého sladařství a pivovarství, vyhlášením vítězů degustační soutěže České pivo 2022 a slavnostním naražením soudku vítězného ležáku byly na tradiční Svatováclavské slavnosti Českého svazu pivovarů a sladoven zahájeny letošní Dny českého piva.
Svátek milovníků piva, hospod a gastronomie se slaví od roku 2013. Jeho smyslem je především podpora konzumace čepovaného piva a jedinečnosti české pivní kultury včetně tradice české hospody. Zároveň připomíná osobnost svatého Václava, patrona naší země a také piva a pivovarníků. Letos se do oslav Dnů českého piva, které začaly 14. září a potrvají až do konce měsíce, zapojily stovky restaurací a desítky velkých i těch nejmenších pivovarů, z nichž mnohé při této příležitosti uvařily svatováclavské speciály nebo pořádají vlastní pivní slavnosti nebo festivaly.
Novodobá tradice Síně slávy českého pivovarství a sladařství sahá do roku 2002. Za uplynulé dvě dekády do ní byly uvedeny více než čtyři desítky odborníků, kteří výrazně přispěli k rozvoji našeho pivovarnictví a souvisejících oborů. Letošními laureáty jsou Pavel Kořínek, dlouholetý sládek náchodského pivovaru Primátor, a Miloš Musil, který podstatnou část svého profesního života strávil jako sládek v budějovickém pivovaru Samson a v protivínském Platanu.
Degustační soutěž České pivo, jíž se letos zúčastnilo sedmadvacet pivovarů a rekordních 101 vzorků, byla pivovarským svazem poprvé vyhlášena v roce 2001. Jejím odborným garantem je Výzkumný ústav pivovarský a sladařský a v porotě soutěže zasedají špičkoví degustátoři, výzkumníci, pedagogové vysokých a středních škol oboru pivovarství i sládkové pivovarů. Pro letošní rok byla vyhlášena jako jednokolová. Soutěžilo se v šesti kategoriích, v každé bylo oceněno šest přihlášených piv.
V kategorii světlých ležáků zvítězil Gambrinus Patron 12, následovaný pivy Zubr Gradus, Velkopopovický Kozel Mistrův Ležák nefiltrovaný, Braník Ležák, Staropramen 12 a Budweiser Budvar Originál. Mezi světlými ležáky 11% bylo nejúspěšnější Starobrno Medium, další příčky obsadila piva Velkopopovický Kozel 11, Braník 11, Platan 11, Zubr Grand a Primátor 11 Ležák. Kategorii Světlé výčepní pivo opanoval Gambrinus Originál 10. Na dalších příčkách se umístila piva Bakalář Světlá desítka, Staropramen Smíchov, Holba Horská 10, Rebel Brodská 10 a Dudák Švanda. Za nejlepší Tmavá piva porota označila Bernard Černý ležák 12, Černá Hora Tmavé – Granát, Velkopopovický Kozel Tmavý, Svijanská Kněžna 13%, rakovnický Černovar Černý a Bernard Jantarový Ležák 12. Dvě samostatné kategorie byly věnovány nealkoholickým pivům. Mezi neochucenými nealko pivy byl nejúspěšnější Birell z Radegastu a dále Budvar Nealko, Bakalář Nealko za studena chmelený, Birell za studena chmelený, Bernard s čistou hlavou Free a Holba ryzí nealko. Za nejlepší ochucené nealkoholické pivo porota označila Birell Pomelo & Grep a dále ocenila Litovel Pomelo, Litovel Řezaný citron nealko, Cool Lemon Staropramen, Birgo Mango-Limetka z Budvaru a Primátor N – Nealko tropický citrus yuzu.
Rostoucí ceny energií a surovin spolu s domácím inflačním vývojem dostávají do nelehké situace také české pivovary, sladovny a pěstitele chmele či sladovnického ječmene. „Pivovary, sladovny, naši dodavatelé, naši zákazníci i hospodští – ti všichni dnes přemýšlejí, jak překonají nejbližší měsíce,“ uvedl ve svém vystoupení na Svatováclavské slavnosti Roman Havlík, od letošního června nový předseda pivovarského svazu. Vyjádřil však přesvědčení, že český konzument se stejně jako v době pandemie bude i v těchto nelehkých chvílích vracet do hospod a restaurací. „Koneckonců minulost opakovaně ukazuje, že česká hospoda byla i v těžkých okamžicích naší historie místem, kde se lidé potkávali se svými přáteli a diskutovali o svých problémech u sklenice dobrého piva,“ prohlásil.
