Tento čtvrtek v šest hodin večer se v baru Bonvivant’s CTC na pražských Vinohradech uskuteční vzpomínka na událost, která začala psát dějiny jedné z nepřehlédnutelných značek skotské whisky.
Třiadvacátého března 1923 odpoledne se v tzv. parlouru, dřevem obloženém salonu v zadním traktu domu v londýnské St James Street číslo 3, sešli majitelé firmy Berry Brothers & Rudd a skotský malíř James McBey, aby diskutovali o možnostech prosadit se na americkém – prohibicí sužovaném – trhu. Hlavní slovo měl Hugh Rudd, který partnerům představil novou míchanou skotskou whisky, jež měla ambice upoutat Američany „lehkostí“ připomínající vzdáleně kanadskou produkci, tak vzdálenou maskulinním – díky prohibici do velké míry nedostupným – značkám bourbon whiskey a žitné. Vyzvaní „master blenders“ prezentovali své kompozice sladových a obilných whisky. Zvítězila ta, v níž hrály prim single malt Scotch whisky Tamdhu, Glen Rothes a The Macallan, všechny pocházející z široširého údolí řeky Spey, ve spojení s grain whisky z North British. Bylo jim společné použití sladu, který se nesetkal s rašelinným kouřem – a karamelem. Whisky byla v důsledku absence karamelového mejkapu extrémně světlá, pravý opak „plnotučných“ tmavých whisky, jež už svou barvou působily „zrale“.
Jméno Cutty Sark navrhl James McBey. Slavná plachetnice se po letech služby pod portugalskou vlajkou právě vrátila domů, byly jí plné britské noviny a název ke všemu vycházel z populární poémy skotského básníka Roberta Burnse. Malíř na místě navrhl etiketu a prosadil na ní kromě jiného přívlastek Scots místo anglosaského Scotch.
Tomáši Paličkovi, šéfbarmanovi Bonvivant’s, se nedávno podařil husarský kousek. Získal láhev Cutty Sark naplněnou za doby druhé, možná třetí dekády panování Alžběty II., už na první pohled dramaticky odlišné od Cutty Sark, jež se už dávno „neplaví“ pod vlajkou Berry Brothers & Rudd. Účastníci unikátní degustace, která začne v šest večer v den výročí, budou moci porovnat originál se současnou „obdobou“ a rozhodnout, zda se jejich vlastnosti různí stejně jako jejich etikety.
