Sanfranciská restaurace Empress by Boon se na tři listopadové dny stane dočasným domovem pro spolumajitele barcelonského baru Sips. Simone Caporale se postaví za bar, ale povede také masterclass určený všem zájemcům o moderní mixologii.
Empress by Boon je vyhlášená restaurace zaměřená na moderní kantonskou kuchyni. Nachází se v sanfranciské čínské čtvrti v místech, kde do roku 2014 bezmála půl století fungoval restaurant Empress. Když se ho ujal michelinský šéfkuchař Ho Chee Boon, oživil interiér moderními designovými prvky, které zkombinoval s těmi původními, a koncept staronového podniku, jemuž pomohl vrátit jeho někdejší slávu, postavil na moderně pojatých kantonských pokrmech a sezonních ingrediencích od místních producentů i z vlastní farmy.
Ve druhé polovině listopadu Empress hostům nabídne ještě jedno lákadlo navíc – do San Franciska na tři dny dorazí Simone Caporale, a přenese tak do jejích prostor alespoň něco z barcelonského baru Sips. Součástí spolupráce nazvané Simone + Boon: A Drinkery House and Empress by Boon Dinner Collaboration jsou celkem tři různé aktivity. Zatímco 23. a 24. listopadu se bude servírovat degustační večeře, v rámci níž k pokrmům, jež bude připravovat Ho Chee Boon, Simone namíchá své koktejly, na 25. listopadu je naplánována cocktail reception, jež většinu pozornosti strhne právě na Simoneho drinky. Každý, kdo se o jeho přístupu k mixologii a aktuálních oborových trendech bude chtít dozvědět víc, může dorazit na nedělní odpolední masterclass.
