V polovině června odstartuje první ročník festivalu zasvěceného krevetám. Shrimp Week se protáhne hned na dva týdny a milovníkům mořských plodů nabídne možnost ochutnat krevety s bonusem v podobě 1 + 1 porce zdarma v restauracích v Praze a okolí.
Shrimp Week organizuje společnost Hopi Fish Hub, logistické a zpracovatelské centrum čerstvých ryb a mořských plodů pro střední a východní Evropu. Navazuje tak na Czech Mussel Week, Shell Days a Matjes Days, akce se stejným 1 + 1 formátem. Týden mušlí původně začínal jako ryze pražský festival, postupně se ale rozrostl za hranice metropole a vloni se do něj zapojily na dvě stovky restaurací z různých částí republiky. Krevetový festival, jenž proběhne od 14. do 29. června, je přinejmenším pro letošní rok plánován jako akce zaměřená pouze na Prahu a okolí a podniky se do něj mohou ještě registrovat. „Cílem festivalu je ukázat, že krevety nejsou jen luxusní lahůdkou, ale mohou být chutnou, zdravou a cenově dostupnou součástí každodenního jídelníčku i zde v Česku,“ říká organizátorka festivalu Len Le Feuvre. „Chceme přinést atmosféru přímořské kuchyně i do vnitrozemí a inspirovat k větší rozmanitosti ve stravování,“ dodává.
Shrimp Week pracuje s osvědčeným systémem rezervací s vratnou zálohou, který pomáhá restauracím lépe plánovat provoz a minimalizovat plýtvání surovinami. Hosté si na www.shrimpweek.cz stáhnou voucher, který jim zajistí porci krevet navíc zdarma v jedné z participujících restaurací. Záloha zajišťuje garanci stolu a dostupnost čerstvých surovin. Pokud host rezervaci změní nebo zruší nejpozději do 17.00 hod. předchozího dne, záloha mu bude vrácena.
Krevety pro Shrimp Week Hopi Fish Hub ve spolupráci se svými partnery doveze od prověřených mezinárodních dodavatelů, kteří mají vlastní farmy a dbají na kvalitu i udržitelnost produkce. Pocházet budou například z Uruguaye, Peru, Argentiny nebo Vietnamu, tedy ze zemí s dlouhou tradicí chovu mořských plodů. Díky rychlému šokovému zamrazení ihned po výlovu si krevety zachovají vynikající chuť, pevnou strukturu a plnou nutriční hodnotu.
foto: Shrimpweek
