Bistro Kro v pražských Vršovicích se po vybrané večery stane kulisou pro pop-upovou sérii, jež je postavena na snoubení zábavně pojatých street food pokrmů s vínem od lokálních producentů. První pop-up proběhl poslední květnový pátek, poslední se uskuteční na sklonku září.
V rámci pop-upové série pojmenované Párování do vršovického bistra Kro každý měsíc dorazí jiný spřátelený kuchař, který představí zábavný street food, a kromě něj ještě lokální vinař, který k němu do páru vybere něco ze svých vín. Atmosféru pak dotvoří DJ sety a hudba k tanci i poslechu. „Chceme lidem nabídnout neformální večery plné skvělého jídla, zajímavých vín a letní atmosféry. Naší ambicí je, aby se Kro stalo místem, kde se potkávají lidé z gastra, vinaři a hosté, kteří ocení kvalitní street food a naturální vína,“ rozkrývá pozadí projektu šéfkuchař Kro Vršovice a jeden z autorů hostovacího projektu David Dorotík.
První Párování, jež proběhlo už 30. května, svedlo dohromady vinařství Porta Bohemica a šéfkuchařku restaurace Nhà hai hành Aničku Vejvodovou. O hudební část večera se postaral Lucas Hulan. Další pop-up je naplánován na 26. června, kdy se ve Vršovicích sejdou zástupci vinařství Plenér s Katkou Jakusovou ze Slice Slice Baby. Poslední červencový den se v Kročku představí vinařství Podkovné a Petr Židek z Almy a na 28. srpna je naplánováno vinobraní s Alma Wines a Big Smokers. Program večera zahrnuje lisování čerstvé hroznové šťávy, šlapání hroznů a biodynamický burčák. Sérii Párování 25. září uzavřou Dany’s Wine a Andrea Sirtori z pasta baru Sugo.
