Společnost Kofola ČeskoSlovensko se pod hlavičkou své společnosti Leros rozhodla vstoupit do dalšího kávového regionu – po Kolumbii investuje do farmy v Boquete, které je nejstarší a nejznámější kávovou oblastí v Panamě.

Cílem Kofoly je posílit kontrolu nad surovinami a propojit celý řetězec – od pěstování až po balení. „Postupně se učíme pracovat se zemědělskými surovinami a pronikáme do pěstování bylin, ovoce a kávy. Věříme, že dlouhodobou hodnotu a stabilitu dokážeme vytvořit jen tehdy, když známe původ suroviny a máme pod kontrolou celý proces jejího zpracování. Panama je logickým krokem,“ objasňuje generální ředitel skupiny Kofola Jannis Samaras a pokračuje: „Chceme znát původ našich kávových odrůd, prostředí i lidi, kteří za ní stojí. I proto jsme se už loni stali spoluvlastníky plantáží v Kolumbii. Nestačí nám ale jen kvalitní zrno. Chceme být součástí celého příběhu, od semínka až po produkt, a proto investujeme do vlastní farmy v Panamě.“

To, co Kofola hledala, jí nabídla Taylor Papa Lalo Coffee S.A. z panamské oblasti Boquete. „Tento region leží na úpatí vyhaslé sopky Barú a díky kombinaci vulkanické půdy, severního větru a mikroklimatu umožňuje pomalé zrání kávových třešní – klíčové pro vznik komplexní chutě,“ říká Martin Mateáš, generální ředitel společnosti Leros, pod kterou kávový byznys v nápojářské skupině Kofola spadá. Rozloha farmy Papa Lalo, jež se nachází v nadmořské výšce 1300–1700 m, činí 45 ha. Pěstují se na nich odrůdy jako Geisha, Caturra, Typica a Red Bourbon. Roční produkce se pohybuje okolo 40 t zelené kávy. „Papa Lalo potřebuje péči. Je tam práce nad hlavu, ale to nás neodradilo. Právě naopak – těšíme se na nové výzvy. Farma má jako jedna z mála infrastrukturu a technologii na zpracování zelené kávy, což není v regionu samozřejmostí. Díky tomu můžeme mít celý proces od pěstování přes zpracování až po balení kávy zcela pod kontrolou,“ dodává Martin Mateáš.