Záměr uspořádat barové symposium dva zkušení barmani Víťa Cirok a Honza Šebek oznámili už vloni. Nakonec byl projekt o rok odložen a pod pozměněným názvem Bar Education Symposium se uskuteční 18. srpna v pražském Karlíně. Téma prvního ročníku zní: Art of Bars, Art of Creativity.
Podle původního plánu se event v té době ještě pod názvem Pupp Education Symposium měl odehrát v Karlových Varech. „V některých zásadních organizačních otázkách jsme bohužel nenašli shodu s tehdejším produkčním týmem, a tak jsme se rozhodli akci o rok odložit a uspořádat ji pod vlastní značkou, abychom mohli naši vizi naplnit bez jakýchkoliv kompromisů. Naším cílem nadále zůstává propojovat a rozvíjet barovou komunitu,“ objasňuje Víťa Cirok. Transformací prošla i společnost Apollo Bar & Beverage Consulting, kterou s Honzou Šebkem krátce před covidovým obdobím založili. „S odstupem času a s ohledem na náš profesní i osobní posun jsme cítili potřebu začít znovu – jinak a s jasnějším směrem. Výsledkem jsou Bar Sense, tedy barové smysly nebo také smysl baru. Prvním projektem uspořádaným pod touto značkou bude Bar Education Symposium, na které navážeme dalšími aktivitami a v budoucnu také produkty,“ dává nahlédnout do dalších plánů Víťa.
Premiérové Bar Education Symposium proběhne už 18. srpna v prostorách Spojka Events v Praze 8-Karlíně. Všechny semináře, přednášky a panelové diskuze bude propojovat téma Art of Bars, Art of Creativity. „Věříme, že umění být kreativní – a kreativita samotná – patří mezi klíčové pilíře moderního barového světa. V dnešní době je právě schopnost být jiný, inovativní a autentický jedním z rozhodujících faktorů úspěchu. Platí to nejen pro samotný provoz barů a vytváření originálních konceptů, ale také pro tvorbu koktejlových menu, jednotlivých drinků nebo třeba pro nové formy pohostinnosti a zážitků,“ rozkrývá pozadí volby letošního tématu Honza Šebek s tím, že každý z mluvčích nabídne trochu jiný pohled na věc, ať už na kreativitu, vedení týmu, udržitelnost, podnikání nebo třeba budování značky. „Součástí symposia budou i partnerské bary a pop-upy, návštěvníci tak budou mít možnost během celého dne ochutnat signature koktejly barů a barmanů z různých koutů Evropy a zároveň se seznámit s produkty partnerů akce,“ dodává s tím, že za vstupenky zájemci o aktuální barové dění zaplatí 499 Kč.
Na pódiu se v průběhu symposia představí top barmani z Itálie, Španělska, Řecka, Velké Británie, Norska, Slovenska a dalších zemí. „Naším cílem bylo přinést do programu co největší rozmanitost, a to jak tematickou, tak geografickou. Snažili jsme se vybrat zástupce z různých zemí, kteří svým přístupem a tvorbou reprezentují to nejzajímavější, co současná evropská barová scéna nabízí. Jejich jména budeme zveřejňovat postupně, už teď ale můžeme prozradit, že díky skvělé spolupráci se společností Fenix Drinks a značkou Muyu, kterou na českém trhu zastupuje, do Prahy na symposium dorazí Monica Berg. Těšit se můžete také na Adriána Michalčíka a jednoho z nejvýraznějších reprezentantů italského barmanství, jímž Luca Bruni bezpochyby je,“ poodhaluje alespoň pár jmen ze seznamu pozvaných hostů Víťa Cirok.
