Do vyhlášení nejlepších barů světa ještě pár měsíců zbývá, už od konce dubna ale známe ty nej koktejlové podniky Severní Ameriky a nově také výsledky žebříčku Asia’s 50 Best Bars. Na jeho čele k žádné změně nedošlo – také letos si titul The Best Bar in Asia vysloužil hongkongský Bar Leone.
Slavnostní ceremoniál Asia’s 50 Best Bars hostilo 15. července Macao. Na jeho konci zaznělo stejné jméno jako před rokem – Bar Leone, který v polovině roku 2023 v Hongkongu otevřel uznávaný barman Lorenzo Antinori, vloni jako první v historii oslavil svou premiéru v žebříčku rovnou z prvního místa a letos tento úspěch zopakoval. Změn nedoznalo ani druhé a třetí místo, které letos opět obsadily soulský bar Zest, respektive singapurský Jigger & Pony. O sedmnáct míst – až na to čtvrté – si polepšil bangkokský Bar Us a top 5 uzavírá další z podniků v thajské metropoli, a to Dry Wave Cocktail Studio, jež má své místo v žebříčku vůbec poprvé.
Nováčků na seznamu Asia’s 50 Best Bars je celkem dvacet a stejný počet je i destinací, jež jsou v něm zahrnuty. Hongkong v něm má kromě vítězného baru ještě pět dalších podniků – patří k nim Argo (11. místo), Coa (17.), Penicillin (27.) a The Savory Project (32.) plus nováček Gokan (33.), kterého Shinko Gokan otevřel teprve před rokem. Titul Industry Icon pak obdržel Jay Khan, jehož jméno je spojeno s hongkongskými bary Coa a The Savory Project a samozřejmě také s šanghajským barem Coa, jenž se letos dostal do druhé padesátky, konkrétně na 85. místo. Jay je současně zakladatelem neziskové organizace Mezcal Mission, která pořádá vzdělávací workshopy o tequile a mezcalu, jejichž prostřednictvím pomáhá potřebným.
Titulem The Best Bar in Mainland China se už potřetí v řadě může pyšnit v Kantonu situovaný Hope & Sesame, jenž si oproti loňsku polepšil o sedm míst a skončil sedmý. Jeho spolumajitel Andrew Ho se stal navíc držitelem letošní Bartenders’ Bartender Award. Šestnáctý bar v pořadí, CMYK, se nachází v čínském městě Čchang-ša a jednadvacátý je MO Bar ze Šen-čenu, pro nějž je to žebříčkové poprvé.
Titulem The Best Bar in Taiwan byl ověnčen Vender z Tchaj-čungu, jenž v žebříčku poskočil o deset míst na 20. příčku. Přímo v Tchaj-peji se pak nachází The Public House (40. místo) a To Infinity & Beyond, jenž může ze 41. příčky slavit svou premiéru top 50, stejně jako dvaačtyřicátý Moonrock z tchajwanského města Tchaj-nan.
Velkou pozornost na sebe během vyhlašování strhl Bangkok, který má v žebříčku sedm barů a jeho podniky si připsaly ještě tři speciální ocenění. Nejlepším thajským barem byl vyhlášen v celkovém pořadí čtvrtý Bar Us, přičemž Dry Wave Cocktail Studio, které mu z pátého místa šlape na paty, se stalo držitelem titulu Highest New Entry. Devátou příčku obsadil BKK Social Club, devětadvacátý je Vesper, jemuž zároveň náleží titul Legend of the List. K bangkokským nováčkům v žebříčku se řadí ještě G.O.D. (26. místo), Opium (43.) a Bar Sathorn (48.). Best Bar Design Award obdržel podnik z druhé asijské padesátky – Messenger Service (90.)
Japonsko má mezi Asia’s 50 Best Bars šest zástupců. Tím nejvýše postaveným, a tedy i držitelem ocenění pro nejlepší japonský bar, je na 9. příčce tokijský Bar Benfiddich. Tokio v žebříčku zastupují ještě bary Virtù (18. místo) plus nováčci Punch Room Tokyo (36.) a Bar Libre (49.). Debutantem je i pětadvacáté Yakoboku situované ve městě Kumamoto, oproti tomu Lamp Bar se do žebříčku po čase vrátil, a to na 46. místo.
Nejlepším barem Singapuru je ze třetího místa Jigger & Pony, a to už šest let v řadě. V žebříčku mu ale dělají společnost ještě čtyři singapurské podniky – třiadvacátý Offtrack těsně následovaný Nutmeg & Clove (24.), nováček Cat Bite Club (44.) a Native (45.).
Baru Lair z Nového Dillí jen o kousek unikl titul nejvýše položeného nováčka letošního žebříčku, díky osmému místu mu však náleží „alespoň“ označení The Best Bar in India. Indickými debutanty v první asijské padesátce jsou také bengalúrské podniky Soka (28.) a Bar Spirit Forward (37.), přičemž ve stejném městě se nachází i jednatřicátý bar v pořadí, speakeasy ZLB23. Pátým a posledním zástupcem Indie v žebříčku se pyšní Goa – řeč je o baru Boilermaker, jenž svůj debut proměnil ve 30. příčku.
Čtyři bary má v asijské top 50 Malajsie. Tím nejlepším je z desátého místa kualalumpurský Penrose. V hlavním malajsijském městě se nachází rovněž Three X Co (15.), Trigona (39.) a Reka (47.) Best Cocktail Menu Award pak obdržel bar ze druhé padesátky – na ostrově Penang situovaná Backdoor Bodega (64.).
Rovněž Indonésie v letošním žebříčku zabodovala čtyřikrát, a to díky samým nováčkům z Jakarty. Titul The Best Bar in Indonesia obdržel z dvanáctého místa Modernhaus, jemuž zároveň náleží Best New Opening Award. Dvaadvacátý je The St. Regis Bar, čtyřiatřicátý Carrots Bar a osmatřicátý Cosmo Pony, společný podnik singapurské Jigger & Pony Group a jakartské The Union Group.
Čtyři želízka v ohni má letos rovněž Jižní Korea. Kromě dvojky v pořadí, baru Zest, jenž se stal už potřetí v řadě držitelem titulu The Best Bar in Korea, jde ještě o tři další soulské podniky. Zatímco Bar Cham si polepšil o čtrnáct příček a skončil šestý, Alice skončila sice „až“ třináctá, poskočila ale o třiatřicet míst, což jí vyneslo Highest Climber Award. První padesátku pak uzavírá Le Chamber.
Po jednom zástupci mají v žebříčku Srí Lanka a Nepál. Za nejlepším srílanským barem Smoke & Bitters (14.) je potřeba zajet na pláž do Hiriketiye, nejlepší nepálský bar se pak nachází v Káthmándú a jmenuje se Barc (35.) a letos si rovněž vysloužil Art of Hospitality Award.
V rámci slavnostního večera byla udělena rovněž Sustainable Bar Award, jejímž držitelem se stala Sora, bar ze druhé asijské padesátky (65.) situovaný v kambodžském hlavním městě Phnom Penh. Na 83. příčce je v ní letos Workshop14, bar z vietnamské Hanoje, který v Macau obdržel One To Watch Award, tedy ocenění pro podniky, které mají velký potenciál poskočit v žebříčku vzhůru.
