Vršovická restaurace Kro si pro letní měsíce připravila sérii pop-upů nazvanou Párování, která propojuje víno, street food a hudbu. Srpnový díl se ponese ve znamení vinobraní a grilování – síly v něm spojí Big Smokers a Alma Wines.
V rámci letních pop-upů do Kro Vršovice přichází pokaždé jiný spřátelený kuchař či kuchařka a představují zábavný streetfood, který svou produkcí, často limitovanou a raritní, doplňují vybraní lokální vinaři a vinařky. Atmosféru pak dotvářejí speciální DJ sety a hudba k tanci i poslechu. „Párování jsme vymysleli, protože jsme si přáli, aby se vršovické Kro etablovalo jako prostor, kde se propojují lidé z gastronomie, vinaři a hosté, kteří ocení kvalitní street food a naturální vína,“ rozkrývá záměr skrytý za letními pop-upy zakladatel bister Kro a restaurace Alma Vojta Václavík.
Už 28. srpna od čtyř odpoledne před vršovickým podnikem dostanou v rámci své BBQ Tour prostor grilovací masteři z Big Smokers, kteří s sebou kromě grilů přivezou i pojízdnou udírnu. Své umění představí prostřednictvím grilovaných ústřic či klobás Andouille, na menu bude teké čerstvě vyuzený hovězí brisket a přeštický bůček. To vše doplněné pečivem z Kro Bakery a burčákem i vínem z Alma Wines. „Čtvrté Párování s Big Smokers a vinobraním bude takovým vrcholem letní sezony. Tentokrát to pojmeme ve velkém a rozšíříme se na celé náměstíčko před Kro,“ dodává Vojta Václavík.
Na srpnovém Párování se bude podávat burčák z biodynamické vinice z okolí Kutné Hory. K ochutnání bude i speciální frozé, tedy vinná ledová tříšť, a také novinka – víno Blanc 24, které je nyní k dispozici v limitovaných plechovkách z Alma Wines. Nabídku doplní další vína z vinařství Krásná Hora. Všichni přítomní si budou moct vyzkoušet lisování hroznového moštu na ručním lisu. Hrát jim k tomu bude DJ Jonas Paul, jehož sety účastníci Kro pop-upů dobře znají, a DJ Jeffology z Champion Sound.
