Patrně poslední bednářská parta pracující přímo v pivovaru 9. září slavnostně přijala nového člena. Jeho jmenování proběhlo při tradičním podzimním smolení velkých ležáckých sudů, v nichž zraje ležák Pilsner Urquell stejně jako před téměř 183 lety.
Oficiálně pasován na bednáře byl sedmatřicetiletý Jan Fencl. Jakožto vyučený truhlář k prazdrojským bednářům nastoupil v roce 2022. Podle zvyku pak strávil tři roky v roli tovaryše. Nyní obdržel výuční list i tradiční vandrovní knížku a se slovy Dej Bůh štěstí a symbolickým pohlavkem od mistra byl pasován na právoplatného bednáře osmičlenné party. Ještě před tím ale musel složit mistrovskou zkoušku – samostatně vyrobit dřevěný soudek, naplnit ho pivem a podle tradice ho představit vedoucímu bednářské party. „Jde o starý zvyk, který nejlépe ukáže, jestli tovaryš ovládá všechna specifika zpracování dubového dřeva a výroby sudu. Pokud jeho soudek těsní a neteče, je správně vyrobený a tovaryš uspěl,“ objasňuje mistr plzeňských bednářů Karel Hofman, který nového člena osobně pasoval.
Prazdroj má aktuálně ve svých historických sklepích více než sto ležáckých dřevěných sudů. Dvakrát v roce, na jaře a na podzim, bednáři část z nich vyvalí ze sklepa a nově vysmolí. Letos na podzim takto ošetří třiadvacet sudů, z nichž každý má objem necelých 40 hl. „Jde v podstatě o dezinfekci dubového sudu před jeho opětovným naplněním pivem. Prázdný velký ležácký sud váží kolem 900 kilo, a proto práce vyžaduje přítomnost všech osmi členů party. V menším počtu by to nešlo zvládnout,“ podotýká Karel Hofman.
