Nedaleko Humpolce už druhým rokem roste a zraje chmel na netypicky vysoko položené chmelnici, kterou založil Rodinný pivovar Bernard. Z úrody, kterou na ní sklidil, i letos vznikne speciální pivo – limitovaný Ležák s chmelem z Vysočiny.
Vlastní chmelnice pivovaru Bernard se nachází téměř na dohled jeho areálu v nadmořské výšce 560 m. S myšlenkou vysadit ji přišel vrchní sládek a generální ředitel pivovaru Josef Vávra, který několik let pěstoval chmel na své zahradě a používal ho do malých várek speciálního piva. „To pivo je opravdu dobré, voňavé, řízné, svěží, jeho obliba rostla, naše zahrada už nestačila. Chmel jsme proto vysadili na volném pozemku kousek od pivovaru,“ popisuje vznik zřejmě nejvýše položené chmelnice na našem území.
Na slunném svahu nad městem pivovarští vysadili 144 rostlin šesti odrůd chmele – volba padla na Žatecký poloraný červeňák, Rubín, Harmonii, Sládka, Vital a Saaz Late. První sklizeň proběhla vloni, ta druhá v polovině letošního září. Sklizený chmel se hned nechal usušit, aby mohl co nejdříve zamířit rovnou do pivovaru. „Vaření nebudeme odkládat. Na nový pivní speciál s chmelem z Vysočiny se milovníci piva mohou těšit na přelomu listopadu a prosince,“ dodává Josef Vávra.
