Na berlínském barovém Conventu na vystavovatelské ploše rok co rok vedle zavedených značek dostávají prostor také firmy, jež se na trhu v širším měřítku teprve zkoušejí prosadit. Letos výčet těchto Young Guns zahrnuje celou řadu inovativních produktů.
K vystavovatelům, kteří se letos budou ucházet o přízeň návštěvníků BCB, patří nová italská značka lahvovaných koktejlů 88 Cocktails RTD, jež vzdává poctu la dolce vita a aperitivu. Její tvůrci se zaměřili primárně na dvě osvědčené italské klasiky, a to na Negroni a Milano Torino, které osobně připravují podle vlastních receptur, jimž nechybí středomořský nádech, a z lokálních ingrediencí. Všechny ty, kdo dbají o své zdraví, pak určitě osloví česká značka Balance 21, jež se zabývá výrobou jemně perlivého probiotického nápoje na bázi kombuchy, který je určený na podporu vitality a duševní pohody.
Z Chorvatska do Berlína dorazí tvůrci značky Carasman, kterou nesou destiláty infuzované konopnými terpeny, jež jim propůjčují moderní a lehce rebelský charakter. Určitá forma rebelie je vlastní rovněž německé firmě Monaco Cartel, což ostatně naznačuje i její kávový likér pojmenovaný Liquid C*caine. Francouzská značka En Vue pak může barmany zaujmout širokým portfoliem, které sahá od vodky až po low ABV likéry.
Rumunská společnost Cezana se bude snažit návštěvníky BCB zaujmout svými giny značky Wolfpack, mezi nimiž poutá pozornost zejména temně modře zbarvený Moonlight Gin, jenž si na loňských World Gin Awards vysloužil titul World’s Best Colour-Changing Gin. Konkurovat mu budou mimo jiné i giny a ginové likéry krakovské palírny Mordo Corp, jež do svých receptur neváhá zakomponovávat méně tradiční botanicals, a to s důrazem na ty lokální. Podobnou cestou se pak vydává i jihoafrická Hope Distillery, jež v Berlíně představí svůj Resurrection Bush Gin.
Společnost Don Gordo Spirits se do německé metropole pokusí vnést trochu mystična, a to prostřednictvím prémiového bylinného likéru El Chamago, jehož receptura je postavena na středozemních botanicals a vodě čerpané za úplňku, jež mu má dodávat nadpozemskou energii. Dobrodružstvím pak voní jak Julo Swiss Gin, tak kořeněný rum Makuru Spiced. První je inspirován bouřemi jižního Pacifiku, druhý starověkými námořnickými tradicemi. V čase zpět se lze přesunout i s německou značkou Prohibitive, která vzdává hold klasickým recepturám a dvacátým létům minulého století, či belgickou Secro 29, jež se rozhodla vtisknout moderní podobu tradičnímu španělskému likéru – výsledkem je Hierbas de Campos.
Pohled do budoucnosti nápojové branže naopak otevírá italská společnost Hungrycircle, jež se rozhodla proměnit tradiční aperitivo rituál v nevšední zážitek pomocí patentovaného algoritmu. Receptura každého z produktů řady Irripetibile! je sestavena počítačem a variuje poměr hořké, kořeněné a sladké složky tak, aby pokryla celou chuťovou škálu. Moderní, inovativní a navíc třeba i eco-friendly jsou rovněž další značky, třeba Vegg White, která už není neznámá ani českým barmanům.
